الخضروات البرية تطيل العمر، وتناولها بكثرة يساعد على إزالة السموم، وتحسين نسبة السكر في الدم، وتحسين البصر

[إعلان 1]

يساعد الرجلة على التبريد

تنمو الخضروات البرية في الصيف عادةً بشكل أفضل بسبب الأمطار الغزيرة، بما في ذلك الرجلة. يعتبر نبات الرجلة طريًا نسبيًا في هذا الوقت. تتمتع هذه الخضار بطعم حامض وليس مرًا، ويمكن استخدامها في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة.

وفقا للدكتور دونج نغوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام)، يُعرف الرجلة أيضًا باسم عشبة طول العمر. يمكن معالجة جميع الأجزاء الأخرى من الرجلة باستثناء الجذور. لا يعتبر الرجلة مجرد طعام فحسب، بل يعتبر أيضًا دواءً قيمًا له العديد من الفوائد الصحية. تعتبر هذه الخضار البرية من الخضار التي تساعد على طول العمر.

Loại rau dại kéo dài tuổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt- Ảnh 2. — *الرجلة هي نبات بري يُعرف باسم نبات طول العمر، حيث يساعد على إطالة العمر وتحسين نسبة السكر في الدم.*

المواد الموجودة في الرجلة لها تأثير جيد في حماية الخلايا العصبية الناتجة عن نقص الأكسجين. إن استخدام هذه الخضار البرية له تأثير يدعم علاج مرض الزهايمر لأن الخضار تحتوي على مثبط لإنزيم أسيتيل كولينستريز - وهي مادة موجودة عادة في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. قد يساعد استخدام الرجلة على تحسين حالة الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني. لأن الخضار لها تأثير في تقليل الأحماض الدهنية الحرة في الدم، وتقليل مقاومة الأنسولين في الجسم، وخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام، وتقليل ارتفاع إنزيمات الكبد.

ويقول الخبراء أيضًا أن الرجلة لها تأثير التبريد وتحسين نسبة السكر في الدم وحسن البصر. في الصيف، ينبغي على الإنسان أن يأكل كثيراً لتبريد الجسم وتنقية الكبد. يمكن استخدام هذه الخضار بطرق مختلفة عديدة مثل طبخ الحساء، العصير، النقع...

على الرغم من أن الخضروات مفيدة للصحة، إلا أنه عند استخدام الرجلة الطازجة، يجب على الأشخاص ملاحظة استخدام 50 - 100 جرام / يوم. عند المعالجة، احرصي على عدم الإفراط في طهي الخضروات لأن ذلك سيؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية الموجودة فيها. يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى أو الإسهال أو النساء الحوامل والمرضعات الحد من الاستخدام.

أطباق لذيذة مقترحة من الرجلة

كعكة الرجلة المقلية

المكونات الرئيسية : الرجلة، البيض، الدقيق، نشا الذرة، البصل

تحضير:

+ اغسل الرجلة وصفيها. ثم اسلقها في الماء المغلي، ثم ضعها في الماء البارد لتبريد الخضروات بسرعة. بعد ذلك، قومي بتصفية الماء وضعيه على لوح التقطيع، واستخدمي سكينًا لتقطيعه، ثم ضعيه في وعاء.

+ نقطع البصل ونضعه في وعاء ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل ونخفق بيضة واحدة. ثم نضيف 10 غرام من النشا ومسحوق الخميرة ونخلط جيدا باستخدام عيدان تناول الطعام، ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونحرك. لتحضير عجينة رقيقة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي، مما يساعد أيضًا على إعطاء رائحة أفضل للكعك.

+ بمجرد حصولك على عجينة ناعمة، قومي بتقطيعها إلى 3-4 قطع متساوية الحجم. اعجني العجينة على شكل كرة، ثم استخدمي يديك لفرد القليل من الدقيق الجاف فوقها لمنع العجينة من الالتصاق، ثم شكليها على شكل كرة.

أضيفي الزيت إلى المقلاة، وبمجرد أن يسخن الزيت، رصي شرائح الخبز المحضرة في الأعلى، ثم ادهني طبقة من زيت الطهي على السطح لحبس الرطوبة، ثم اشويها لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبيها واتركيها لمدة دقيقة أخرى. قليها حتى تنتفخ الكعكة قليلاً وتصبح ذهبية اللون.

Loại rau dại kéo dài tuổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt- Ảnh 3.

* الرجلة المسلوقة

بسيطة وسهلة الصنع، يمكنك صنع الرجلة المسلوقة. المكونات تشمل: 500 غرام من الرجلة، الزنجبيل، التوابل الشائعة.

تحضير:

قومي بإزالة جميع الأوراق التالفة والسيقان القديمة من الرجلة، ثم اغسليها وصفيها. ضعي كمية كافية من الماء في قدر واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي القليل من الملح. عندما يغلي الماء، أضيفي الرجلة، انتظري حتى تغلي الماء مرة أخرى وتصبح سيقان الرجلة طرية، ثم أطفئي النار، ضعي الرجلة في سلة نظيفة لتصفيتها. وأخيرا، كل ما عليك فعله هو وضع الخضروات في طبق وتحضير الصلصة. قومي بغمس الخضار في صلصة السمك والليمون والزنجبيل والسكر حسب الرغبة.

Loại rau dại kéo dài tuổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt- Ảnh 4.

*حساء الرجلة مع سمك الفرخ

المكونات:

+ 300 غرام من الرجلة

+ 5 سمك الفرخ اللذيذ

+ ملح التوابل، MSG، الفلفل

+ البصل الأخضر

تحضير:

+ تنظيف وتبلي سمك البلطي. قم باختيار الأوراق التالفة من الرجلة، ثم اغسلها وصفيها.

+ اغلي كمية كافية من الماء في قدر، ثم أضيفي السمك المتبل. انتظري حتى ينضج السمك ثم أضيفي الخضروات. اطهي الخضروات وأضيفي البصل الأخضر وعند التقديم مع الأرز أضيفي القليل من الفلفل إلى الحساء. للحصول على طبق أكثر نكهة، قم بإعداد وعاء من صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار لتغميس السمك فيه.

حساء الرجلة مع الفرخ له طعم حلو وحامض من كل ساق من الرجلة. تناوله في الصيف يساعد على تبريد الجسم بشكل جيد للغاية.

Loại rau dại kéo dài tuổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm