تحديد موقع العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية
لقد ظل البن، على مر السنين، أحد السلع التصديرية المهمة للعديد من البلدان ويمثل نسبة كبيرة إلى حد ما من الميزان التجاري العالمي. فيتنام هي ثاني أكبر دولة مصدرة للقهوة في العالم، حيث تصدر إلى ما يقرب من 100 دولة، ويبلغ إنتاجها السنوي أكثر من مليون طن.
أكدت صناعة القهوة في فيتنام مكانتها تدريجيًا عندما تجاوزت الصادرات علامة 4 مليارات دولار أمريكي لأول مرة في عام 2023. وتتوقع وزارة الزراعة والتنمية الريفية أنه في عام 2024، سيتجاوز حجم صادرات القهوة بالتأكيد 5 مليارات دولار أمريكي، وقد يصل حتى إلى 6 مليارات دولار أمريكي - وهو أعلى مستوى في التاريخ. لا يزال البن هو المنتج الزراعي الرئيسي في مقاطعات المرتفعات الوسطى، مما يساعد المزارعين، وخاصة الأقليات العرقية في المنطقة، على الحصول على دخل ثابت.
وفي الواقع، زادت القيمة المستدامة في قطاع القهوة سنة بعد سنة مع مرور الوقت. وبحسب الإحصائيات فإن المساحة الإجمالية لزراعة البن في البلاد حتى الآن تبلغ نحو 710 آلاف هكتار، ويجري حصاد نحو 650 ألف هكتار منها. اعتبارًا من أوائل عام 2023، بلغت مساحة زراعة البن في مقاطعة داك لاك أكثر من 212،912 هكتارًا (ما يمثل 32.37٪ من الأراضي الزراعية). ومن بينها، يصل إنتاج القهوة وحده إلى ما يزيد على 550 ألف طن (أي ما يمثل ثلث إجمالي إنتاج البلاد).
وتزرع مقاطعة جيا لاي أيضًا حوالي 99 ألف هكتار من القهوة، منها 46 ألف هكتار من القهوة وفقًا لمعايير 4C والعضوية، وتطبق تكنولوجيا الري للقهوة. وتبلغ المساحة الحالية لزراعة البن في مقاطعة داك نونغ حوالي 141 ألف هكتار، وهو ما يمثل 23% من الأراضي الزراعية؛ وتمثل ما نسبته 59.6% من إجمالي مساحة المحاصيل الدائمة في المحافظة.
تتمتع منطقة لام دونج بالعديد من المزايا لتطوير زراعة البن، حيث تبلغ مساحتها المزروعة حوالي 173 ألف هكتار. من المتوقع أن تزيد المساحة الإجمالية لزراعة البن في كون توم في عام 2024 بشكل حاد إلى ما يقرب من 30 ألف هكتار.
ترتبط هذه المنطقة الكبيرة من المواد الخام دائمًا بعشرات الآلاف من الأسر الزراعية، حيث ينتج أكثر من 60% من الأقليات العرقية القهوة بشكل مباشر في المنطقة، مما يساعدهم في حل مشاكلهم وزيادة دخلهم وتحسين حياتهم. وفي السنوات المقبلة، سيظل البن قطاعًا اقتصاديًا رئيسيًا، ويلعب دورًا رئيسيًا في التنمية الاجتماعية والاقتصادية لمنطقة المرتفعات الوسطى، مما يساهم بشكل إيجابي في التنمية الاقتصادية للبلاد.
تعتبر القهوة "شجرة المليار دولار"، ولكن التنمية المستدامة لـ"اللؤلؤة السوداء" تشكل قضية ملحة بالنسبة للمزارعين. ارتفعت أسعار القهوة في الآونة الأخيرة، ووصلت في بعض الأحيان إلى أكثر من 130 ألف دونج/كيلوغرام. شجع ارتفاع أسعار القهوة المزارعين على زراعة حدائق جديدة أو إعادة زراعة حدائق القهوة.
وبحسب مشروع تطوير القهوة المتخصصة الفيتنامية للفترة 2021-2030 الذي أصدرته وزارة الزراعة والتنمية الريفية، فإن فيتنام ستطور بحلول عام 2030 19 ألف هكتار من القهوة المتخصصة، بإنتاج يبلغ حوالي 11 ألف طن. إلى جانب ذلك، بناء علامة تجارية للقهوة الفيتنامية المتخصصة لتلبية الطلب المتزايد في السوق المحلية وزيادة القدرة التنافسية في السوق العالمية، والمساهمة في تطوير القهوة الفيتنامية.
تعزيز القهوة لتظل واحدة من أكبر 5 منتجات تصديرية في البلاد وتأكيد المكانة المهمة للقهوة الفيتنامية في صناعة القهوة العالمية.
يهدف مهرجان القهوة إلى تحفيز اقتصاد المرتفعات الوسطى
تم الاعتراف بمهرجان بون ما توت للقهوة من قبل رئيس الوزراء باعتباره مهرجانًا وطنيًا، يُقام كل عامين في شهر مارس. هذا هو أجمل وقت في العام في المرتفعات الوسطى وهو أيضًا مناسبة للعديد من الأحداث الثقافية. كما أصبحت القهوة رسميًا صورة تمثيلية لفيتنام في المجال الاقتصادي تمتد إلى العالم.
بنطاق وطني ورؤية دولية، فإن جميع أنشطة مهرجان القهوة "مُقَدَّسَة"، مما يخلق عالم قهوة ملونًا ولذيذًا من خلال العديد من الأنشطة التي تقام في المهرجان.
لقد بدأ للتو استغلال المساحة الواسعة المتاحة لخلق قيمة للقهوة. باعتبارها المصدر الرئيسي للقهوة في العالم، تهدف فيتنام إلى تحويل منطقة المرتفعات الوسطى إلى عاصمة القهوة في العالم. ستكون مهرجانات القهوة بمثابة نقطة بارزة للترويج لعلامة القهوة في المرتفعات الوسطى، وتطوير القهوة الفيتنامية المتخصصة وبناء صورة وإمكانات وقوة السياحة المحلية، وتعزيز الاستثمار في مجال معالجة القهوة والمنتجات الزراعية في المرتفعات الوسطى.
في حفل افتتاح مهرجان القهوة الثامن بون ما ثوت في عام 2023، طلب نائب رئيس الوزراء تران لو كوانج أنه من الضروري تعزيز تطوير القهوة عالية الجودة والقهوة الفيتنامية المتخصصة ذات النكهات الخاصة والفريدة المعتمدة وفقًا للمعايير الدولية لتلبية الطلب المتزايد وأذواق المستهلكين؛ زيادة قيمة سلسلة صناعة القهوة، وخاصة زيادة الأرباح المباشرة للمزارعين.
ويهدف المهرجان إلى تكريم شجرة البن، المحصول الذي جلب الرخاء والوفرة إلى المرتفعات، مؤكداً على طول العمر في الحفاظ على الهوية الثقافية، وفي الوقت نفسه بمثابة جسر لإيصال صورة الأقليات العرقية إلى البلاد بأكملها.
وفي الوقت نفسه، يتم من خلال مهرجانات القهوة بناء ثقافة قهوة فيتنامية فريدة من نوعها، وتعزيز صورة الأرض الأسطورية، الغنية بالهوية الثقافية الوطنية. يعد مهرجان القهوة فرصة للتعريف والترويج والمساعدة في استكشاف وإيقاظ الإمكانات الاستثمارية للسياحة الأصلية الغنية بالهوية الثقافية في المرتفعات الوسطى، وتحويل القرى العرقية إلى مركز سياحي ثقافي فريد من نوعه، مع العديد من الحزم السياحية القيمة والعديد من خدمات الاستثمار التجاري التي تدعم السياحة، مما يساهم في التنمية الاقتصادية.
وتسعى صناعة السياحة في الوقت الحاضر إلى تحقيق هدف تجديد المنتجات السياحية المشبعة بالخصائص الثقافية والتاريخية لهذه الأرض. بالإضافة إلى "علامة الفيل" في المرتفعات الوسطى، وهو منتج سياحي يعتبر فريداً من نوعه، يتم الاستثمار في "سياحة القهوة" واستغلالها من قبل شركات السياحة. مع فكرة تحويل إنتاج القهوة ومعالجتها وتداولها إلى منتج سياحي فريد من نوعه، قامت بعض شركات السفر مثل Dam San و Dak Lak Touris ببناء برامج سياحية لجلب السياح لزيارة وتجربة هذا المنتج الجديد في العديد من المواقع.
أصبحت حدائق القهوة النظيفة وعالية الإنتاجية ومرافق معالجة القهوة وجهات جذابة ومألوفة للسياح. وقد أدت العديد من الجولات السياحية تدريجياً إلى دفع السياح إلى التعلم والبحث واستكشاف القيم الثقافية والتاريخية المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالقهوة. وفي الوقت نفسه، يتم تسويق العديد من المنتجات الحرفية المصنوعة من أشجار البن أيضًا، مثل تماثيل أشجار البن ذات الخصائص الثقافية الفريدة في المرتفعات الوسطى.
على مدى أكثر من 100 عام من التطوير، إلى جانب خلق قيمة اقتصادية كبيرة للمجتمعات، خلقت القهوة أيضًا جودة دولية للزراعة في المرتفعات الوسطى، حيث عرف العديد من المزارعين والأقليات العرقية كيفية متابعة أخبار السوق من بورصات المنتجات الزراعية في جميع أنحاء العالم. ويصبح القهوة بمثابة الغراء الذي يربط ثقافات المجموعات العرقية من المناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب.
الآن أصبحت العديد من المناطق في المرتفعات الوسطى لديها مهرجانات أكثر تنوعًا، ولا يمكن لأي مهرجان أن يخلو من نكهة القهوة إلى جانب قصص إنتاج وتجارة هذا النبات. ومن خلال مهرجان القهوة، يتم نقش القصص حول القهوة وثقافة القهوة في هذه الأرض.
بالإضافة إلى ذلك، يهدف المشروع أيضًا إلى زيادة الوعي وأنشطة المجتمع بشأن الحفاظ على الهوية الثقافية الفريدة للمجموعات العرقية في المرتفعات الوسطى وتقديمها وتعزيزها، ليس فقط من خلال حبوب البن الفيتنامية، ولكن أيضًا من خلال قيم أخرى مثل المساحة الثقافية غونغ في المرتفعات الوسطى.
لا تشتهر القهوة الفيتنامية بإنتاجها فحسب، والذي يعد من بين الأفضل في العالم، بل تشتهر أيضًا بخلق ثقافة قهوة فيتنامية فريدة للغاية. تزداد نكهة القهوة الفيتنامية شهرة مع وجود علامات تجارية كبيرة مثل Trung Nguyen Coffee و Vinacafe و NesCafe... مما يجلب فوائد اقتصادية كبيرة للبلاد.
مع دخول فترة التكامل الاقتصادي الدولي، فإن التأكيد المستمر على العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية وتطويرها يتطلب الإبداع المستمر واستراتيجية التنمية المستدامة والوصول إلى آفاق جديدة. نظمت المحليات في منطقة المرتفعات الوسطى أنشطة مستمرة لترويج القهوة وتكريمها وتأكيد قيمتها، ورفع الوعي الاجتماعي بشأن التنمية المستدامة للقهوة، وفي الوقت نفسه طلب من الوزارات والإدارات والفروع ذات الصلة تطوير آليات وسياسات تتماشى مع اتجاه التنمية المستدامة للقهوة؛ الرعاية والدعم وخلق أفضل الظروف لصناعة القهوة الفيتنامية لتتطور بشكل شامل وثابت.
في مارس 2025، سيقام مهرجان بون ما توت التاسع للقهوة تحت شعار "بون ما توت - وجهة القهوة العالمية" في المدينة. وأكد بون ما ثوت وبعض المحليات في المقاطعة مرة أخرى على قيمة القهوة في تعزيز اقتصاد منطقة المرتفعات الوسطى.
افتتاح مهرجان بون ما توت الثامن للقهوة
تعليق (0)