سوق فريد من نوعه لا يزن الطعام بالكيلو، بل يبيع بالطبق فقط

السيدة بي تبيع الخضراوات بالطبق، دون استخدام ميزان - صورة: AN VI

يقع السوق في شارع 54 (منطقة تان تاو، منطقة تان بينه)، حيث يتوقف العديد من العمال بعد العمل لشراء أكياس من الخضروات وسلال الأسماك وما إلى ذلك بأسعار معقولة.

سوق فريد من نوعه يبيع بالطبق والسلة

تنتشر أكشاك الخضار والأسماك على طول جانبي الطريق على البسطات القماشية. من وقت لآخر، يتوقف الناس لاختيار البضائع، ويضحكون ويتحدثون بسعادة. على الرغم من أن هذا السوق "متواضع"، إلا أن البضائع المعروضة هنا لا تزال متنوعة، من اللحوم والأسماك والخضروات إلى التخصصات الغربية.

وكعادة مرتبطة بحياة العمال، يفتح السوق أبوابه فقط من الساعة الرابعة عصراً وحتى الثامنة مساءً تقريباً، ويخدم في المقام الأول العمال الذين يغادرون عملهم في فترة ما بعد الظهر. في الظهيرة أصبح الشارع غير التجاري هادئًا.

معظم البائعين هنا يبيعون كمية كافية فقط. مثل السيدة نجوين ثي بي (41 سنة، تعيش في منطقة بينه تان) فإنها تحتاج كل يوم إلى 10 كيلوغرام من الخضروات المتنوعة و5 كيلوغرام من العنب للبيع. وقالت إن الطعام طازج ولذيذ عندما يتم بيعه كل يوم.

أعيش في غرفة مستأجرة، لذا ليس لديّ مكان لتخزين البضائع لفترة طويلة. أذهب إلى سوق الجملة عند الظهر تقريبًا لأشتري الكمية المطلوبة، ثم أعرضها للبيع بعد الظهر، كما قالت السيدة بي.

لا يستخدم كشك الخضار الخاص بالسيدة بي، مثل العديد من الأكشاك الأخرى حولها، المقاييس للبيع، بل يعرضها بدلاً من ذلك على سلال وأطباق مع دعوة: "سلة بقيمة 10000 دونج، ادخلوا جميعًا!"

معظم البائعين هنا يأخذون ما يكفي من الطعام لبيعه في فترة ما بعد الظهر فقط - صورة: AN VI

لا تقوم السيدة بي بوزن البضائع في المنزل أولاً. بعد الحصول على البضاعة من سوق الجملة، تقوم بإحضارها مباشرة إلى هنا ثم تضعها على كل طبق. كما هو الحال مع الجزر والفجل، فإن كل طبق سوف يتراوح من 3 إلى 5 جذور. سيتم إضافة البطاطس والعديد من الدرنات الصغيرة بكميات أكبر، وكلها بنفس السعر 10000 دونج/طبق.

"أنا فقط أُقدّر، أملأ طبقًا فقط. أبيع بهذه الطريقة منذ سنوات، ولا أخسر مالًا، لكن على الأرجح لن أحقق ربحًا يُذكر من حيث الوزن"، قالت السيدة بي.

وعلى مسافة غير بعيدة، كان كشك السمك الذي يملكه السيد فوك وزوجته (التي تعيش في منطقة بينه تان) يدعو بصوت عالٍ: "سمك طازج مقابل سلة بقيمة 20 ألف دونج، تعالوا واختروا، تعالوا واختروا".

لا تُباع الخضراوات فقط، بل تُباع الأسماك أيضًا بسعر 20 ألف دونج/سلة - صورة: AN VI

يبيع كشك السمك الخاص بالسيد فوك العديد من أنواع الأسماك من الأسماك البحرية إلى الأسماك العذبة. يحصل على إمداداته من سوق Binh Dien في الصباح الباكر، ويتجول في السوق لبيعها في الصباح، وفي الساعة الرابعة مساءً يأتي إلى هذا السوق لبيعها للعمال العائدين من العمل.

في الصباح، أزن السمك كالمعتاد. أما بعد الظهر، فعندما أبيعه للعمال هنا، أبيعه بالسلة، وفي كل سلة حوالي ٢-٣ سمكات حسب النوع، أي ما يقارب الكيلوجرام، وهي كمية ليست قليلة، كما قال السيد فوك.

60,000 دونج يمكن طهي العديد من الوجبات

وبحسب تفسير السيد فوك، فإن البيع بالطبق أو السلة يجعل من الملائم للعمال اختيار وشراء الكمية المناسبة تمامًا.

إذا بعت بالكيلو، فالأمر صعب. كنت أبيع بالكيلو. يشتري العمال في الغالب عددًا قليلًا من الأسماك كوجبة خفيفة بعد الظهر، لكن وزن عدد قليل من الأسماك صغير جدًا ومكلف للغاية.

وأضاف السيد فوك "من الأفضل بيعها في صورة مقاسة مسبقًا مثل هذه".

تتراوح تكلفة الخضراوات المرتبة على طبق ما بين 10,000 إلى 20,000 دونج/طبق - صورة: AN VI

ومن يشتري سلة من السمك، يعطيه السيد فوك حفنة من البصل الأخضر والفلفل الحار.

كما جرت العادة بعد العمل، توقفت السيدة دييم (38 عاماً، وتعيش في منطقة بينه تان)، وهي عاملة في شركة قريبة، عند هذا السوق لشراء الطعام لطهي العشاء.

وقالت إن البيع بالسلة أو الطبق بهذه الطريقة موجود منذ فترة طويلة وهو مناسب لتغطية نفقات العمال.

قالت السيدة دييم (بالقميص الوردي) والعديد من العمال الآخرين إن البيع بالأطباق يساعدهم على موازنة كمية الطعام بسهولة أكبر - الصورة: AN VI

على سبيل المثال، أعيش وحدي، لذا من الغريب أن أذهب إلى السوق وأشتري حبة أو حبتين فقط من الطماطم، فالبائع لا يعرف حتى كيف يزنها. أما هنا، فأشتري طبقًا من حبتين أو ثلاث حبات طماطم فقط، وهو ما يكفي لوجبة واحدة، كما أوضحت السيدة دييم.

تستطيع السيدة دييم شراء سلة تحتوي على ثلاث أسماك بحرية بمبلغ 20 ألف دونج. هذا يكفي لتناول الطعام في فترة ما بعد الظهر وصباح الغد قبل الذهاب إلى العمل.

وبمبلغ 60 ألف دونج فقط، تمكنت السيدة دييم من شراء كمية مناسبة من الطعام تكفي لعدة وجبات: طبقين من الطماطم مقابل 20 ألف دونج، وطبق من فطر القش مقابل 10 آلاف دونج، وسلة من الأسماك مقابل 20 ألف دونج، وبالعشرة آلاف دونج المتبقية اشترت سلة من المانجو للحلوى.

إن بيع اثنتي عشرة بيضة بالاثنتي عشرة لا يزال مربحًا.

العديد من بائعي المواد الغذائية في هذا السوق هم أيضًا عمال. مثل السيدة نجوين ثي هوينه نهو (32 سنة، تعيش في منطقة بينه تان) تعمل كمعالجة للأحذية الجلدية في شركة قريبة.

خلال الأشهر القليلة الماضية، لم تعمل ساعات إضافية بسبب انخفاض المبيعات. بعد الانتهاء من العمل في الساعة 4:30 مساءً، تركض المرأة من مقاطعة تيان جيانج إلى محطة حافلات مين تاي لالتقاط بيض الدجاج وبيض البط والفواكه المجففة التي أرسلتها عائلتها بالحافلة من الريف لبيعها.

وقالت إنه إذا كانت المبيعات جيدة، فإن كل جلسة مثل هذه يمكن أن تحقق ربحًا يتراوح بين 100 ألف إلى 150 ألف دونج.

وتستورد السيدة نهو البضائع من الغرب، وتبيعها أيضًا على الطريقة الغربية: "مثل والدتي، في الريف، تعادل اثنتي عشرة بيضة 14 بيضة، ولكن هنا أبيع اثنتي عشرة بيضة، 12 بيضة، وما زلت أحقق ربحًا وأتلقى الدعم من العديد من العمال.

أنا أيضًا أعمل كعاملة، لذا فأنا أفهم الوضع الصعب الذي تعيشه المرأة في الوقت الحالي. "لا بأس من البيع بربح صغير حتى يكون الجميع سعداء"، قالت السيدة نهو مبتسمة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3