حلوى جوز الهند بن تري من أفضل 70 حلوى في العالم

يتم دمج حلوى جوز الهند مع العديد من النكهات الأخرى لتصبح متنوعة - الصورة: Taste Atlas

حلوى جوز الهند المصنوعة من حليب جوز الهند العطري الدهني وشعير الأرز اللزج الجيد

حلوى جوز الهند هي تخصص يظهر في العقل الباطن للشعب الفيتنامي عند ذكر مقاطعة بن تري. تعتبر هذه الحلوى تقليدية وثقافية، كما أنها منتج سياحي في المنطقة.

حلوى جوز الهند تعود أصولها إلى منطقة مو كاي، مقاطعة بن تري . في البداية، أطلق الناس في هذه المنطقة على هذه الحلوى اسم مو كاي. مع مرور الوقت، قام العديد من الأشخاص بتعديل طريقة التحضير وأنشأوا النكهة كما هي اليوم.

حلوى جوز الهند ناعمة جدًا ومضغية. كما أن كل نكهة من الحلوى تكشف بوضوح عن عادات الأكل النموذجية لدى الغربيين، وهي الحلاوة الحادة ورائحة جوز الهند العطرة. عند تناولها، سوف تذوب الحلوى تدريجيا في الفم.

يتطلب هذا الطبق من متذوقه الصبر ليشعر بطعم جوز الهند الممزوج بالحلاوة والرائحة الخفيفة واللطيفة لكنه يترك انطباعا لا يوصف.

ولصنع هذه الحلوى، يحتاج الحرفي إلى تحضير مكونات بما في ذلك السكر والمالتوز وحليب جوز الهند. يتطلب الطبق من صانعه أن يكون دقيقًا في كل خطوة.

يتم تصنيع سكر الشعير من الحبوب والقمح والأرز الدبق... لذلك يجب على العامل اختيار الأرز الدبق الجيد ذو الحبوب الكبيرة.

بالإضافة إلى ذلك، يهتم الناس هنا أيضًا باختيار جوز الهند الجاف الناضج، والذي يتم قطفه من الشجرة ويكون لونه بنيًا ذهبيًا. تتميز هذه الفاكهة باحتوائها على كمية قليلة جدًا من الماء ولحم جوز الهند السميك.

يجب أن يكون جوز الهند المستخدم في صناعة الحلوى جافًا تمامًا لضمان الحصول على نكهة عطرية ودسمة - الصورة: تم التقاطها من يوتيوب

في ذلك الوقت، سوف يكشف جوز الهند بوضوح عن نكهته المميزة، واستخدامه لصنع حليب جوز الهند سيعطي طعمًا أكثر حلاوة.

عندما تصبح المكونات جاهزة، يقوم الخباز بوضعها كلها في وعاء كبير ويحركها باستمرار. تبدو عملية التحريك بسيطة ولكنها تتطلب الدقة والمهارة.

الحرارة المنخفضة تجعل الخليط سائلاً، والحرارة العالية تجعل الحلوى سميكة. لذلك يجب على العامل أن يحرك باستمرار أثناء العجن. ومع ذلك، أصبحت الآلات في وقت لاحق هي الأدوات الرئيسية للقيام بذلك.

عندما يصبح الخليط سميكًا ويتحول إلى اللون البني الكراميل، يبدأ الحرفيون في صب الحلوى في قوالب، وإضافة مكونات أخرى مثل الفول السوداني وحلوى الباندان وحلوى الدوريان... وأخيرًا، يقومون بتقطيعها إلى حلوى.

أصبحت حلوى جوز الهند صورة ثقافية لشعب دلتا ميكونج، وغالبًا ما تظهر على طاولات الشاي وفي القصص اليومية.

اليوم، يأتي العديد من السياح المحليين والأجانب إلى هنا للتعرف على نمط الحياة المحلي، بما في ذلك تناول حلوى جوز الهند.

تتصدر القائمة بأكملها أفضل 3 أنواع من الشوكولاتة:

المرتبة الأولى هي الشوكولاتة البلجيكية، بتقييم 4.8/5 نجوم.

يستخدم هذا النوع من الشوكولاتة تقنيات حديثة لإنشاء مزيج من مكونات الشوكولاتة النقية والمكسرات والنبيذ والفواكه وما إلى ذلك لتقديم تجربة نكهة جديدة للآكل.

من اليسار إلى اليمين: الشوكولاتة البلجيكية، جياندوجا، تعتبر حلوى الشوكولاتة من أفضل 3 حلويات في العالم.

وفي المركز الثاني يأتي Gianduja بتقييم 4.6/5 نجوم. وهو عبارة عن آيس كريم مصنوع من الشوكولاتة والبندق المطحون، باستخدام تقنيات حديثة لتعزيز نكهة الشوكولاتة. تم إنشاء هذا الطبق للتغلب على نقص الشوكولاتة المصنوعة من الكاكاو النقي.

المركز الثالث يذهب إلى حلوى الشوكولاتة، التي حصلت على 4.4/5 نجوم. يتم غمس الغاناش (مزيج من الشوكولاتة والكريمة أو الحليب المتجمد) في الشوكولاتة وتغطيته بمسحوق الكاكاو.

غالبًا ما يقوم حرفيو الشوكولاتة بصنع أنواع مختلفة من الشوكولاتة عن طريق إضافة زبدة الفول السوداني، والمشروبات الكحولية، والكراميل، والفواكه، وما إلى ذلك إلى الغاناش.

المصدر: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm