"عطر الأرض الأجدادية"

تتمتع بلدية جيا ديين، مقاطعة ها هوا، بتقاليد تربية النحل وتشتهر بتخصصها الشهير في العسل اللذيذ. بفضل السمعة الموجودة في السوق وجهود مربي النحل، في عام 2020، تم الاعتراف بمنتج العسل "Huong Ngan Dat To" من تعاونية تربية النحل Doan Ket، بلدية Gia Dien كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم، مما ساعد المزارعين على زيادة دخلهم، وتعزيز قيمة وعلامة المنتجات النموذجية المحلية، والمساهمة بنشاط في حركة البناء الريفي الجديدة.

منتج OCOP Huong Ngan Dat To ذو الثلاث نجوم متوفر في متاجر المنتجات الزراعية ومتاجر الأغذية النظيفة والأسواق الكبيرة داخل المقاطعة وخارجها.

إن وجود العديد من مزارع الفاكهة مثل الليتشي واللونجان والجريب فروت والبرتقال في البلديات وبالقرب من منطقة بحيرة آو تشاو قد أدى إلى إنشاء مصدر غني بالزهور لتربية النحل في منطقة ها هوا ليتطور أكثر فأكثر. بفضل تقاليدهم الطويلة في المهنة، اكتسب سكان بلدية جيا ديان خبرات قيمة وتعلموا التقدم العلمي والتقني لإنشاء منتجات عسل طبيعية ذات جودة فائقة. في السابق، كانت منتجات العسل تُصنع بشكل أساسي لتلبية احتياجات الناس في البلدية، ولم تكن الأرباح كبيرة.

في عام 2010، أدركت حكومة البلدية أن نموذج تربية النحل العسلي يحقق كفاءة اقتصادية عالية ورأس مال استثماري منخفض ومخاطر منخفضة، فقامت بتعبئة الناس للمشاركة في العديد من الدورات التدريبية، وتعلم تقنيات الرعاية وكذلك توجيه عملية التنمية؛ وفي الوقت نفسه، تم إنشاء تعاونية النحل التضامنية في المنطقة 1 بهدف تعزيز الاتصال والمساعدة المتبادلة بين أسر تربية النحل، وتغيير عقلية الإنتاج تدريجيًا نحو السلع الأساسية، وتحسين جودة العسل.

في الوقت الحالي، يبلغ عدد أعضاء التعاونية النحلية في Gia Dien Commune Doan Ket 7 أعضاء. أقل عدد من الأعضاء هو بضع عشرات من المستعمرات، ومعظم الأعضاء هو ما يصل إلى 100 مستعمرة من النحل العسل. المنتجات الرئيسية للتعاونية هي العسل الزهري الموسمي والعسل الزهري الصناعي.

وبحسب تجربة أعضاء التعاونية من مربي النحل منذ فترة طويلة، فإن أفضل موسم لحصاد العسل يستمر عادة من شهر مارس إلى نهاية شهر مايو من كل عام. لذلك، لا تقوم النحل فقط بجمع حبوب اللقاح وصنع العسل من مناطق زراعة الفاكهة في البلدية، بل يقوم النحالون في جيا دين أيضًا بنقل مستعمرات النحل الخاصة بهم إلى بساتين الفاكهة والمزارع في البلديات والمناطق المجاورة. وبفضل ذلك، تجد النحل دائمًا أفضل مصادر حبوب اللقاح، كما أن جودة العسل مضمونة دائمًا لتكون طبيعية ونقية.

أثناء عملية الحصاد، يستخدم النحالون في التعاونية طبقات شمع العسل المختومة فقط، عندما يكون العسل قديمًا وله القوام المناسب، يكون العسل حلوًا وليس حامضًا. في كل خلية، يستخدم العامل أداة خاصة لإزالة الطبقة التي تغطي الخلية حتى يتمكن العسل الناعم من التدفق للخارج. بعد ذلك، يتم وضع شمع العسل في جهاز الطرد المركزي لاستخراج العسل، وتعبئته في زجاجات لضمان النظافة والسلامة للحفاظ عليه على المدى الطويل.

خلال عملية جمع العسل وتعبئته بالكامل، تتم معالجة جميع الأدوات لضمان سلامة الغذاء وأنظمة النظافة، وبفضل ذلك يضمن العسل الذي يحمل العلامة التجارية "Huong Ngan Dat To" الجودة دائمًا وحتى بعد فترة طويلة، فإنه لا يزال يحتفظ بلزوجته وحلاوته المميزة ولا يترسب. كما يتم الحفاظ على سعر العسل من قبل التعاونية عند 150-200 ألف دونج / لتر اعتمادًا على الوقت وموسم الزهور في السنة.

إن تحديد الهدف الأكبر لبرنامج OCOP هو إيقاظ مزايا وقوة المنطقة لإنشاء منتجات نموذجية، لذلك في خطة بناء العلامة التجارية وتعزيز قيمة عسل "Huong Ngan Dat To"، عملت تعاونية تربية النحل Doan Ket مع السلطات المحلية لزيادة الترويج والإعلان من خلال قنوات المعلومات والشبكات الاجتماعية، مما يجعل المنتج أقرب إلى المستهلكين. بالإضافة إلى الاستهلاك في المنطقة والمحافظة، فإن منتج العسل "هونغ نغان دات تو" من بلدية جيا دين متوفر أيضًا في متاجر المنتجات الزراعية ومتاجر الأغذية النظيفة والأسواق الكبيرة خارج المحافظة.

قال السيد نجوين فان كي، رئيس مجموعة تعاونية دوان كيت لتربية النحل: "تعتمد مهنة تربية نحل العسل بشكل أساسي على المواد الخام الطبيعية، مما يوفر مصدر دخل ثابت. تجتمع المجموعة التعاونية شهريًا بانتظام لمناقشة وتبادل الخبرات في مجال تربية النحل بهدف تحسين جودة منتجات العسل وتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين. في الفترة المقبلة، سيواصل أعضاء المجموعة التعاونية تعلم أساليب العناية بالعسل وحصاده وتحسينها، والاستثمار في المزيد من الآلات، وتحسين جودة المنتج، وفي الوقت نفسه، استقطاب أعضاء جدد، وزيادة أعداد مستعمرات النحل، وتعزيز الروابط لتوسيع سوق الاستهلاك إلى بعض المحافظات المجاورة مثل: هوا بينه، ين باي، توين كوانغ...".

لقد أثبت منتج العسل "رائحة الأرض الأصلية" من تعاونية تربية النحل Doan Ket، وبلدية Gia Dien على وجه الخصوص، ومنتج العسل Ha Hoa بشكل عام، علامتهما التجارية بجودة عالية بشكل متزايد للمستهلكين. ومن خلال فعالية تربية النحل، ستواصل منطقة ها هوا حشد الناس لاستغلال مزايا التلال والغابات، وزيادة القطعان، وتطبيق العلم والتكنولوجيا في رعاية وتنمية القطعان واستغلال العسل والمنتجات الأخرى؛ دعم قنوات قروض الإنتاج، وخلق سبل العيش، وحل مشاكل العمل، وزيادة الدخل للناس.

ثو جيانج

المصدر: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm