يستخدم متسلقو الأشجار مقبض سكين للنقر على اللحاء، ومراقبة لون القشرة والأشواك وجذع الفاكهة لحصاد الدوريان عالي الجودة، ويكسبون ملايين الدونغ كل يوم.
في الصباح الباكر من نهاية شهر نوفمبر، ضجت حديقة الدوريان التي تبلغ مساحتها 4000 متر مربع في بلدية فو كوي، بلدة كاي لاي، بصوت "النقر" الممزوج بضحكات عمال الحصاد. على الشجرة، استخدم دانج كووك تان، البالغ من العمر 28 عامًا، مقبض سكين لضرب الدوريان، ثم استخدم سكينًا لقطع الجذع. يتم إسقاط الفاكهة الناضجة بواسطة شخص آخر في سلة بلاستيكية ويتم التقاطها بواسطة شخص آخر يقف في القاعدة.
استخدم دانج كووك تان مقبض السكين لطرق قشرة الدوريان للتحقق من الجودة قبل التقطيع. الصورة: هوانغ نام
تيان جيانج هي "عاصمة" الدوريان في الغرب بمساحة 18000 هكتار، في مقاطعات كاي بي، كاي لاي، تشاو ثانه وبلدة كاي لاي. في الوقت الحاضر، أنتجت 10 آلاف هكتار من الفاكهة بمعدل إنتاج متوسط يبلغ 26.4 طنًا للهكتار الواحد. يقوم البستانيون هنا بموسم حصاد الدوريان خارج الموسم والذي يستمر حتى يناير/كانون الثاني من العام المقبل، بإنتاج يبلغ نحو 200 ألف طن. يتم شراء الدوريان مونثونغ من قبل التجار مباشرة في الحديقة بسعر 130،000-145،000 دونج للكيلو.
بعد حوالي 4 ساعات، انتهى تان ومجموعة مكونة من 5 إلى 6 أشخاص من حصاد ما يقرب من 4 أطنان من الدوريان الناضج. حتى مع القفازات الواقية، لا تزال يدي هذا الشاب مغطاة بندوب الأشواك بعد سنوات عديدة. كانت الأذرع والأرجل غير المحمية مخدوشة بالأشواك، مما أدى إلى تمزيق الجلد في العديد من الأماكن.
منذ أربع سنوات، كان تان سائق شاحنة ينقل الدوريان للتجار. في كثير من الأحيان التقى بمجموعة من جامعي الدوريان ذوي الدخل المرتفع، وطلب منهم أن يتبعهم ويتعلم منهم. في البداية، كان يتم تكليف المتدربين مثل تان بالوقوف تحت الشجرة واستخدام السلال لجمع الفاكهة. سيقوم القاطع بإرشادهم خطوة بخطوة حول كيفية التمييز بين الدوريان الناضج والقديم والصغير بناءً على الصوت عند النقر على القشرة.
قال تان: "الفاكهة الناضجة لها قشرة جافة ومتقشرة، وبداخلها فراغات، لذا عند النقر عليها، تُصدر صوتًا خشخشة يتردد صداه في البعيد. على العكس، تتميز الفاكهة الصغيرة بلب صلب، لذا تُصدر صوت فرقعة". وأضاف أن القاطعين يستطيعون أيضًا تمييز الدوريان الناضج من خلال قشرته الصفراء أو الخضراء، وأطرافه وأطرافه الجافة والداكنة المليئة بالأشواك، وعنق ساقه المنتفخ، بالإضافة إلى بعض الخصائص الأخرى التي تميز كل نوع من الدوريان.
يستخدم البستانيون في بلدية فو كوي عربات اليد لدفع الدوريان من الحديقة إلى نقطة التجمع وانتظار التجار لوزنه. الصورة: هوانغ نام
عادة، تحدد وحدة الشراء حدًا يتراوح بين 30 إلى 50 كيلوغرامًا من الدوريان منخفض الجودة لكل طن، ولن تقبل الفاكهة غير الناضجة. ومع ذلك، فإن العديد من العمال الجدد عديمي الخبرة غالبا ما يقطعون الدوريان الصغير عن طريق الخطأ ويضطرون إلى دفع تعويضات. يقول تان: "يستغرق الأمر حوالي عامين ليصبح المرء محترفًا في تقطيع الدوريان". بالإضافة إلى عمله كقاطع، يشتري تان أيضًا الدوريان بكميات صغيرة من الحديقة، ويبيع ما بين 4 و7 أطنان إلى المستودعات يوميًا.
وبحسب السيد تان، سيتم تقسيم كل حديقة دوريان إلى موسمين للحصاد، بفارق أسبوع تقريبا بين كل موسم. بالإضافة إلى الموسم الرئيسي، فإن مساحة الدوريان في غير موسمها تتزايد بسرعة أيضًا، لذلك يتعين على القواطع العمل طوال العام تقريبًا. عندما ينتهي موسم الدوريان في تيان جيانج، سيستمرون بعد تيت في العمل في منطقتي كان ثو وسوك ترانج، وفي نهاية الموسم سينتقلون إلى داك لاك ولام دونج.
على الرغم من وجود قواطع في مناطق أخرى، فإن أسعار الدوريان تكون مرتفعة خلال مواسم الذروة، لذلك عند الشراء، غالبًا ما يحضر التجار فريقًا من القواطع المحليين الذين عملوا معًا لسنوات عديدة. وقال السيد تان "مع سعر 130 ألف دونج للكيلوغرام، فإن ثمن الدوريان الذي يتراوح وزنه بين 5 و6 كيلوغرامات يتراوح بين 600 ألف و800 ألف دونج، لذلك لا يزال التجار يستخدمون العمال المألوفين لأنهم يثقون بهم".
يتمتع السيد نجوين تان مي بخبرة تزيد عن 9 سنوات في تقطيع الدوريان بيديه العاريتين. الصورة: هوانغ نام
قال نجوين تان مي، 26 عاماً، من بلدية هوي شوان، والذي يمتلك خبرة تزيد عن 9 سنوات في تقطيع الدوريان، إن مساحة الدوريان في الشرق كبيرة، ويمكن حصاد مئات الأطنان يومياً، لذا فإن العمال سيحصلون على أجورهم بالكيلوغرام. وتتراوح تكلفة العمالة للكيلوغرام الواحد بين 1500 دونج و3000 دونج، وذلك بحسب ما إذا كان يتم حصادها في الموقع أو نقلها إلى المستودع، وسيتعين على العامل تعويض كامل كمية الدوريان التي تم قطعها عن طريق الخطأ في سن مبكرة للغاية.
إذا لم تكن الشجرة طويلة جدًا، فيمكن لعامل مخضرم مثل السيد ماي قطع ما يصل إلى حوالي 10 أطنان من الدوريان يوميًا. على العكس من ذلك، في الغرب، إنتاج الدوريان أقل، وغالباً ما يتم دفع أجور العمال باليوم، بمعدل 1-1.5 مليون دونج.
وبما أن الأجور جذابة للغاية، فقد بدأ العديد من الشباب في المنطقة الذين يعملون في مجال قص أشجار البونساي في تعلم مهنة قص الدوريان. ولكن بالنسبة للحلاقين المهرة مثل السيد ماي، فإن هذه الوظيفة تنطوي أيضًا على العديد من المخاطر المحتملة. قبل أسبوع، أثناء تسلقه شجرة يبلغ ارتفاعها حوالي 3 أمتار، انزلق لكن لحسن الحظ سقط على فرع شجرة، لذلك لم يتعرض إلا لإصابات طفيفة.
"في العام الماضي، كان أحد أعضاء المجموعة يقف مختبئًا بين أوراق الشجر، ولم يتمكن القاطع من رؤيته، فألقى عليه ثمرة دوريان أصابته في وجهه، مما استلزم 10 غرز تقريبًا"، كما قال السيد ماي.
هوانغ نام
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)