هانوي تنظم أول مسابقة لأصناف الجاك فروت المميزة

الجمال في الشكل والجودة الجيدة هي معايير المسابقة لتكريم وترويج وتعزيز استهلاك أصناف جاك فروت المتخصصة في هانوي في عام 2024.

فيلا شجرة الجاك فروت

تم تنظيم المسابقة الأولى لفاكهة الجاك فروت من قبل وزارة الزراعة والتنمية الريفية في هانوي وكان مركز التنمية الزراعية في هانوي هو الوكالة الدائمة. ومن المتوقع أن يشارك 20 فريقًا من 9 مناطق وبلدات بأصناف الجاك فروت التقليدية القوية. وتقام الجولة التمهيدية على يد لجان الشعب في المناطق والمدن لاختيار الفرق. أقيمت الجولة التمهيدية والتحكيم المباشر في الحديقة في الفترة من 20 إلى 26 يونيو.

أقيمت الجولة النهائية في مركز الثقافة والإعلام والرياضة بمدينة سون تاي من 4 إلى 5 يوليو مع هيكلة 1 جائزة خاصة، 1 جائزة أولى، 2 جائزة ثانية، 3 جوائز ثالثة، 13 جائزة ترضية للجائزة الجماعية و1 جائزة أولى، 2 جائزة ثانية، 3 جوائز ثالثة، 4 جوائز ترضية لشجرة الجاك فروت اللذيذة. بالإضافة إلى الجاك فروت الطازج، تعرض المسابقة أيضًا المنتجات المصنعة من الجاك فروت وخشب الجاك فروت.

وضعية بجانب شجرة الجاك فروت. الصورة: دونغ دينه تونغ.

في أحد أيام الصيف الحارة، انطلقنا أنا والقضاة إلى الجولة التمهيدية بحماس كبير. تذهب السيارة مباشرة إلى مدينة سون تاي، ويستغرق الوصول إلى هناك حوالي ساعة. كانت حرارة السماء وحرارة الطريق الخرساني ساخنتين مثل قدر من الحساء، مما جعل قمصان الجميع غارقة في العرق، لكنهم لم يمانعوا.

كان أول مكان ذهبنا إليه هو بلدية كو دونج (بلدة سون تاي) - بستان جاك فروت في العاصمة يضم أكثر من 30 ألف شجرة، وأكثر من 20 أسرة لديها حدائق بها من بضع عشرات من الأشجار إلى 300 - 400 شجرة، وكل منزل تقريبًا لديه 1 - 2 شجرة.

قال نائب رئيس لجنة شعب بلدية كو دونج السيد نجوين دوي تو إن المنطقة شاركت في مسابقة الجاك فروت في بلدة سون تاي مرتين، وفي إحدى السنوات فازت بالجائزة الخاصة والجائزة الأولى، وفي عام واحد فازت بالجائزة الثانية. هذا العام، بالإضافة إلى عرض الفاكهة الطازجة، جلبت المنطقة أيضًا أرز الجاك فروت اللزج، وشاي الجاك فروت، وكعكة بذور الجاك فروت، والجاك فروت المجفف، والجاك فروت المحفوظ...

تتمثل روح الجولة التمهيدية في وضع علامة على الشجرة، ولكن إذا وجدت ثمارًا ناضجة، فقم بوضع علامة عليها أيضًا. إذا كانت الثمار لا تزال خضراء، فأخبر البستاني أن يخبرك عندما تنضج حتى يتمكن من إحضار مقياس السكر. ثم قم بوضع علامة على المظهر بالعين والجودة بالفم.

في الماضي، كان "المنزل ذو السقف القرميدي" دليلاً على الأسرة الرغيدة، أما الآن فقد أصبح "فيلا شجرة الجاك فروت". توجد العديد من "فيلات أشجار الجاك فروت" في منطقة سون تاي، ومنزل السيد ها فان ها في بلدية كو دونغ هو أحد هذه الحالات.

فيلا شجرة الجاك فروت للسيد ها فان ها في بلدية كو دونج (بلدة سون تاي). الصورة: دونغ دينه تونغ.

"يعتمد المزارعون فقط على الأشجار. في السابق، كنت أزرع جميع أنواع الليتشي واللونجان والجريب فروت والجاك فروت، ولكن الآن أزرع الجاك فروت فقط لأن الأنواع الأخرى رخيصة جدًا ولا يشتريها الكثير من الناس. عندما يكون الجاك فروت باهظ الثمن، يُباع بـ 20000 دونج للكيلوغرام، وعندما يكون رخيصًا، يُباع بـ 10-15000 دونج للكيلوغرام، وما زلت أكسب 20-30 مليون دونج سنويًا. تحتوي حديقتي على 70 شجرة تتراوح أعمارها بين 10 إلى 20 عامًا، بما في ذلك الشجرة التي فازت بالجائزة الثانية في مسابقة جاك فروت بمدينة سون تاي في عام 2023. ومن بين هذه الأشجار، تم اختيار 4 أشجار للمشاركة في مسابقة هذا العام، بما في ذلك شجرتا جاك فروت حمراء وشجرتا جاك فروت دهن الدجاج. لا يعتمد مذاق الجاك فروت اللذيذ فقط على الشجرة وكيفية العناية بها، بل يعتمد أيضًا على الطقس. "إذا كان الجو حارًا جدًا، فلن يكون طعم الفاكهة جيدًا"، شارك السيد ها.

كان السيد فام شوان ترونج في بلدية كو دونج يتمتع بخبرة تمتد لعقود في بيع الجاك فروت من الريف إلى المدينة. ومن هناك، اختار أصناف الجاك فروت اللذيذة لزراعتها ثم قام بتصفية 400 شجرة بمتوسط ​​أعمار تتراوح بين 10 إلى 30 عامًا.

"لقد توقفت عن الذهاب إلى سوق الجاك فروت منذ عشر سنوات، ولكن قاطع الجاك فروت المعتاد لا يزال يأتي إلى الحديقة لقطف الثمار. أكثر من هكتار من الحديقة يجلب دخلاً يتراوح بين 100 إلى 120 مليون دولار سنويًا. "أزرع من 4 إلى 5 أنواع من الجاك فروت، سواء كانت لزجة أو حلوة، مع نوعين من شرائح الجاك فروت الحمراء وشرائح دهن الدجاج. وفي أحد الأعوام، فزت بالجائزة الأولى في مسابقة الجاك فروت بالمدينة"، كما قال السيد ترونج.

أنا معجب حقًا بحديقة الجاك فروت التي تشبه القصص الخيالية في منزل السيد نجوين ثيت دونج في مقاطعة كو دونج مع أشجار يزيد عمرها عن 70 عامًا، ولحاءها الخشن مغطى بالطحالب والهدال ولكن الفاكهة لا تزال كبيرة جدًا ومتساوية من القاعدة إلى الأعلى. تم إنشاء الحديقة من قبل أجيال عديدة، أولاً من قبل أجداده، ثم والديه والآن من قبل زوجته وهو، مع حوالي 70 شجرة في الحصاد.

شجرة الجاك فروت التي يزيد عمرها عن 70 عامًا لا تزال تنتج فاكهة كبيرة ولذيذة من السيد نجوين ثيت دونج (بلدة كو دونج، بلدة سون تاي). الصورة: دونغ دينه تونغ.

تذكر عندما تسلق أخوه الشجرة، وقفت جدته في الأسفل وسألت: "شجرة الجاك فروت، لماذا لا تنتج الكثير من الفاكهة هذا العام؟ في العام القادم عليك أن تستمع إلي وتنتج الكثير من الفاكهة، أليس كذلك؟ وبينما كانت تتحدث، أخذت عصا وضربت بها الشجرة برفق. على الشجرة أجاب الأخ خائفاً: نعم سيدتي، في العام القادم سأحمل الكثير من الثمار. لقد مر أكثر من 50 عامًا، لكن يبدو أن كل شيء قد حدث للتو أمام عينيه.

وبحسب السيد دونج، فإن فاكهة الجاك فروت يمكن أن تؤتي ثمارها بعد 5 سنوات من الزراعة، ولكن لكي تكون لذيذة يجب أن تمر 10 سنوات أو أكثر. نفس الصنف ولكن بأشجار عمرها 60-70 عامًا، والفاكهة دائمًا ذات جودة أفضل من حيث الحلاوة وسمك القطاعات. شجرة "الجاك فروت" التي تملكها عائلته يزيد عمرها عن 70 عاماً ويمكنها أن تنتج ما يصل إلى 40 ثمرة في العام، والصغيرة منها تزن 8-9 كيلوغرام، والكبيرة منها 15-16 كيلوغرام، والأكبر منها 25 كيلوغرام، ويمكن بيعها بـ 5 ملايين دونج. وتحدث عن حديقة الجاك فروت، فقال إنها تعطي دخلاً ثابتاً، رغم أنه ليس مرتفعاً للغاية، حوالي 70 - 80 مليون دونج في السنة.

قم بفحص الجاك فروت لمعرفة ما إذا كان ناضجًا. الصورة: دونغ دينه تونغ.

عندما وصلت إلى منطقة ترام ترونغ سون (مدينة سون تاي)، فوجئت تمامًا عندما توقفت السيارة أمام الحرم الجامعي الكبير جدًا لمعبد كوك. تحتوي حديقة المعبد على العديد من أشجار الجاك فروت اللذيذة التي يعتني بها الرهبان. اختارت المجموعة شجرة الجاك فروت الأكثر إرضاءً للمنافسة ولم تنس تذكير الجميع باستدعائهم للحكم عندما تنضج الثمرة.

تعرف على "الأرجل الطويلة"

بعد مغادرة كو دونغ، قمنا بزيارة منزل السيدة لي ثي هوان في بلدية سون دونغ (بلدة سون تاي). تحتوي الحديقة على 10 أشجار جاك فروت، لكن اثنتين فقط من هذه الأشجار عمرها أكثر من 40 عامًا، وقد زرعتها. وفي العام الماضي، فازتا بالجائزة الأولى في مسابقة الجاك فروت في بلدة سون تاي، وحصلتا على لقب "الشجرة الأولى". إن شرائحها حمراء، وسميكة، وليفية، ولذيذة بشكل خاص، لذلك غالبًا ما يقوم الناس بوضع علامة عليها بخيوط ويشترونها عندما تكون الفاكهة لا تزال خضراء. إن الأموال التي تجنيها من بيع ثمار شجرتي الجاك فروت كل عام تصل إلى حوالي 5 - 6 مليون دونج.

تتمتع منطقة سون دونج بتربة لاتريتية مناسبة جدًا لزراعة أشجار الجاك فروت، لذا يوجد بها حوالي 800 أسرة تزرعها، بعضها لديه 2-3 أشجار، وبعضها لديه العشرات من الأشجار. من السهل التعرف على الجاك فروت هنا من خلال قشرته الرقيقة ذات اللون الداكن والمليئة بالأشواك، والأجزاء السميكة والحلوة والمقرمشة والعطرة في الداخل. يقوم البستانيون في كثير من الأحيان باختيار فاكهة الجاك اللذيذة القريبة من القاعدة ويختارون البذور القريبة من الساق للتكاثر لأنه عندما تصبح الشجرة شجرة فإنها ستنتج العديد من الفاكهة وتحتفظ بخصائص الشجرة الأم.

شجرة الجاك فروت الأولى للسيدة لي ثي هوان (بلدة سون دونج، بلدة سون تاي). الصورة: دونغ دينه تونغ.

توجهت السيارة إلى بلدية كيم سون (بلدة سون تاي) لزيارة حديقة الجاك فروت التي تضم 200 شجرة مزروعة في صفوف مستقيمة للسيد نجوين كوي ثونج، وكثير منها له أشكال فاكهة جميلة للغاية. وأعرب عن أسفه لأنه في السابق كان يتم بيع الجاك فروت بسعر 25 ألف دونج للكيلوغرام في الحديقة، مما يدر دخلا قدره 200 مليون دونج سنويا، ولكن الآن يباع بسعر 10 إلى 15 ألف دونج للكيلوغرام فقط، مما يدر دخلا قدره 60 إلى 70 مليون دونج سنويا فقط. ومن خلال المشاركة في هذه المسابقة، يريد أن يتعلم من تجارب من سبقوه في زراعة ورعاية الجاك فروت لتحسين الجودة.

سرنا طوال اليوم، حتى امتلأت السماء بالرصاص بسبب عاصفة كبيرة، ثم وصلنا إلى حديقة السيد تران دينه خان في بلدية كيم سون. انجذب جميع أفراد المجموعة إلى شجرة الجاك فروت الجميلة كما لو كانوا يجذبهم مغناطيس عملاق. كانت الثمار كلها على شكل قالب واحد، ذات شكل طويل ونحيف ولون أخضر غير عادي. عندما رأى صاحب الحديقة إعجابنا، ابتسم وأخبرنا أن هناك ما لا يقل عن 30 شجرة مثل تلك في الحديقة، ثمارها تزن في المتوسط ​​13 - 15 كجم، وشرائح كبيرة وطويلة، ولحم سميك، وقشرة رقيقة، ونسبة كبيرة من الأجزاء الصالحة للأكل.

قام الدكتور نجوين خاك كوينه (مركز موارد النبات - أكاديمية فيتنام للعلوم الزراعية) بتقييم شجرة الجاك فروت هذه وحدها التي استوفت جميع المعايير بما في ذلك صحة الشجرة، وتوحيد الثمار، وعدم وجود نقاط سلبية. ومن الجدير تمامًا اختياره كشجرة أم لغرض التربية والتسويق وحتى التصدير لاحقًا لأن بعض التجار اليابانيين بدأوا يهتمون بمنتجات الجاك فروت الفيتنامية.

شجرة الجاك فروت "النقية" للسيد تران دينه خان في بلدية كيم سون، بلدة سون تاي. الصورة: دونغ دينه تونغ.

يوجد في هانوي العديد من أنواع الجاك فروت ذات الجودة الجيدة والتناسق التام، وخاصة الجاك فروت الذي تكون ثماره من الجذر إلى الفروع، مستديرة ومسطحة، وخالية تقريبًا من الأشواك، وشرائح مقرمشة، وطعم حلو وبارد. وفي هذا الصدد، أتذكر الجاك فروت الذي أعطاني إياه كوينه. يبدو أن كل جزء منه يحتوي على أشعة الشمس الذهبية والعسل الحلو ورائحة السماء والأرض. فقط ضعه على طرف شفتيك ويبدو وكأنه يتدفق إلى أسفل حلقك.

وقال السيد لي لوو كاو - نائب مدير مركز هانوي للتنمية الزراعية، إنه بعد المسابقة، يمكن اختيار أشجار الجاك فروت الجيدة كأشجار أولى، ويمكن اختيار الأشجار التراثية المرتبطة بثقافة وتاريخ الأرض، ويمكن ربط سلسلة قيمة الإنتاج بسلسلة قيمة السياحة الروحية والبيئية لزيادة القيمة.

"ارتبطت أشجار الجاك فروت منذ فترة طويلة بالشعب الفيتنامي، وخاصة في الماضي عندما كانت الحياة صعبة، وكانت شجرة الجاك فروت أيضًا شجرة طعام. تأتي فاكهة الجاك فروت من مصادر عديدة، والجودة غير متساوية، وعلى مدى فترة طويلة من الزمن تم إهمالها، لذلك تدهورت إلى الحد الذي يصعب فيه أحيانًا العثور على فاكهة جيدة للشراء. قال السيد لي لوو كاو نائب مدير مركز هانوي للتنمية الزراعية: "ستقوم هذه المسابقة بإيجاد أشجار الجاك فروت اللذيذة لخدمة إنتاج البذور لإنشاء مناطق زراعة جاك فروت مركزة وعالية الجودة في وقت لاحق".

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html