وانخفضت الإمدادات الرئيسية للقهوة في العالم بشكل حاد، مع انخفاض الإمدادات من أمريكا الجنوبية بنسبة 2.1% والإمدادات من آسيا بنسبة 31.2%. وفي آسيا، انخفضت واردات كل من فيتنام والهند وإندونيسيا من الموردين الرئيسيين. وفي الوقت الحالي، زاد العرض من أفريقيا فقط بنسبة 8%، لكن الإنتاج كان ضئيلاً، وفقاً للمنظمة.
سعر القهوة اليوم 13/2/2025
سجلت أسعار القهوة العالمية مستويات قياسية مرتفعة في بورصتي لندن ونيويورك للمشتقات المالية، لتسجل أسعارا قياسية جديدة.
ومن المتوقع أن تشهد أسعار القهوة المحلية انتعاشًا بعد ارتفاع حاد في السوق العالمية. أسعار القهوة اليوم 13 فبراير، تتراوح بين 131,800 - 133,000 دونج/كجم. مع أسعار قياسية جديدة، ستواصل صادرات القهوة في عام 2025 الوعد بحصاد وافر.
ارتفعت أسعار القهوة في كلا الطابقين بشكل حاد بعد جلسة التعديل الهبوطي مباشرة. ويستمر تدفق رأس المال المضاربي إلى القهوة، وخاصة قهوة أرابيكا، في السياق الحالي. وفي الوقت نفسه، تسببت التكلفة المرتفعة لشحن النفط عبر البحر منذ بداية العام في ارتفاع أسعار القهوة إلى مستويات قياسية جديدة بشكل مستمر.
وهكذا، ورغم أن العام 2025 لم يمض عليه سوى شهر واحد فقط، فإن هذه هي المرة الثالثة التي تسجل فيها أسعار القهوة رقماً قياسياً جديداً. وكان أحدث رقم قياسي في 31 يناير/كانون الثاني، عندما وصلت أسعار القهوة إلى 5734 دولارا للطن. وقد استخدم الخبراء ورجال الأعمال كلمة "مجنون" لوصف سوق القهوة في الآونة الأخيرة، وخاصة منذ رأس السنة القمرية الجديدة. لا تظهر حمى أسعار القهوة أي علامات على التوقف بسبب استمرار قيود العرض العالمي والتوترات التجارية الأخيرة بين العديد من البلدان.
وذكر أحدث تقرير لمنظمة القهوة الدولية (ICO) أن صادرات القهوة العالمية انخفضت في ديسمبر 2024 بنسبة 12.4% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، مما يجعل إجمالي صادرات القهوة في الأشهر الثلاثة الأولى من موسم الحصاد 2024-2025 أقل بنسبة 0.8% مقارنة بموسم الحصاد السابق. من ناحية أخرى، تعد الولايات المتحدة أكبر مستهلك للقهوة في العالم، حيث من المتوقع أن تستهلك نحو 1.44 مليون طن من القهوة سنويا بحلول عام 2024. ويعادل هذا الرقم كمية القهوة التي تصدرها فيتنام، ثاني أكبر مورد للقهوة في العالم. بلغت إيرادات صناعة القهوة في الولايات المتحدة 19.7 مليار دولار، ومن المتوقع أن تستمر في الارتفاع حتى عام 2025.
قالت جمعية البن والكاكاو الفيتنامية إن موسم الحصاد 2024-2025 مليء بالتحديات ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من النقاط المضيئة. وتستمر منطقة المرتفعات الوسطى، أكبر منطقة لزراعة البن في البلاد، في مواجهة التقلبات الجوية. ومع ذلك، بفضل التكيف الاستباقي للمزارعين، إلى جانب الدعم من الشركات والسلطات المحلية، فإن جودة القهوة الفيتنامية تتحسن بشكل متزايد.
 |
| انخفضت أسعار القهوة المحلية في 12 فبراير بشكل طفيف بمقدار 200 دونج للكيلوغرام في بعض مناطق الشراء الرئيسية. (المصدر: نيوتايمز) |
وبحسب صحيفة وورلد آند فيتنام ، في نهاية جلسة التداول يوم 12 فبراير، واصل سعر قهوة روبوستا في بورصة ICE Futures Europe في لندن للتسليم في مارس 2025 الارتفاع بشكل حاد بمقدار 164 دولارًا أمريكيًا، ليتداول عند 5817 دولارًا أمريكيًا للطن. ارتفعت العقود الآجلة للنفط الخام تسليم مايو 2025 بمقدار 158 دولارًا أمريكيًا، لتتداول عند 5,821 دولارًا أمريكيًا للطن. حجم التداول منخفض.
وارتفعت أسعار قهوة أرابيكا في بورصة نيويورك للعقود الآجلة ICE تسليم مارس 2025 بشكل حاد بمقدار 18.35 سنتًا، لتتداول عند 431.8 سنتًا للرطل. وفي الوقت نفسه، ارتفع سعر تسليم مايو 2025 بمقدار 15.80 سنتًا، ليتداول عند 420.20 سنتًا للرطل. حجم تداول مرتفع.
انخفضت أسعار القهوة المحلية في 12 فبراير بشكل طفيف بمقدار 200 دونج للكيلوغرام في بعض مناطق الشراء الرئيسية. الوحدة: VND/kg
(المصدر: giacaphe.com) |
أطلقت جمعية بون ما ثوت للقهوة مسابقة تحميص القهوة الفيتنامية 2025. هذه هي المرة الثانية التي تقام فيها المسابقة، على أمل أن تستمر في كونها "ساحة لعب" لمحبي تحميص القهوة، مما يساهم في تحسين جودة القهوة الفيتنامية المحمصة.
من نجاح المسابقة الأولى، تواصل الجمعية في هذه المسابقة تقديم العديد من الابتكارات حتى تتاح الفرصة لمحترفي التحميص لإظهار مواهبهم. وفي الوقت نفسه، قم بإنشاء منتجات قهوة معالجة بعمق ذات جودة جيدة، مع تسليط الضوء على القيم الجديدة للقهوة أثناء عملية التحميص.
المشاركون في المسابقة هم مواطنون فيتناميون يبلغون من العمر 18 عامًا أو أكثر، ويعيشون ويعملون في فيتنام. سيقوم المرشحون بمراجعة محتوى الامتحان، بما في ذلك: التعامل مع حبوب البن الخضراء المستخدمة في ممارسة التحميص؛ التعرف على المحمصة؛ إرسال خطة التحميص ووصف نكهة المنتج؛ ممارسة التحميص…
قال السيد ترينه دوك مينه، رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة، إن مقاطعة داك لاك تبذل جهودًا لتطوير بون ما ثوت لتصبح مدينة عالمية للقهوة. بالإضافة إلى التأكيد على حجم المنطقة والإنتاج، فإن جودة ونكهة القهوة بعد المعالجة تحتاج إلى اهتمام خاص.
"المسابقة هذا العام أكبر وأوسع وأكثر توجهاً نحو المجتمع من حيث الشكل والتنظيم. ثانياً، يتم تقييم أكواب القهوة باستخدام تنسيق جديد يعتمد على معايير SCA وCQI. ثالثًا، ندعو خبراء أجانب كبارًا لتقييم جودة القهوة بخبرة عميقة في مجال القهوة لجذب محبي القهوة إلى عاصمة القهوة"، وفقًا لمعلومات من جمعية بون ما ثوت للقهوة.
ستقام مسابقة تحميص القهوة الفيتنامية 2025 في 10 مارس، وسيتم الإعلان عن النتائج وتقديم الجوائز في 13 مارس، بمناسبة مهرجان بون ما ثوت التاسع للقهوة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1322025-gia-ca-phe-dong-loat-tang-ky-luc-con-sot-gia-chua-the-dung-buon-ma-thuot-to-chuc-cuoc-thi-rang-ca-phe-viet-nam-2025-304108.html
تعليق (0)