قم بزيارة Binh Dinh لتناول فطائر My Cang المليئة بالجمبري القافز

فطيرة الجمبري القافزة من صنعي تشتهر بنكهة البينه دينه المألوفة والخاصة.

فطيرة ماي كانج، المعروفة أيضًا باسم فطيرة الروبيان القافز، نشأت في قرية ماي كانج، منطقة توي فوك، بينه دينه. لقد أصبح هذا التخصص تدريجيا وجبة خفيفة مشهورة في شوارع أرض ناو. يتم تحضير بان شيو من مكونات بسيطة مثل لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والروبيان والبصل المقلي... ومن هذه الخطوة، يتعين على صانعه اختيار المكونات بعناية. يجب طحن الأرز لصنع مسحوق ورق الأرز من حقول الأرز في المنطقة الشرقية. الروبيان المستخدم في صنع حشوة بانه شيو هو روبيان المياه العذبة الذي يعيش في المياه المالحة في بحيرة ثي ناي.

فطيرة الجمبري القافزة هي من الأطعمة المشهورة في شوارع بينه دينه. الصورة: بوابة السياحة في بينه دينه

بعد صب عجينة ورق الأرز في القالب، سيضيف صانعها الروبيان الطازج الذي لا يزال يقفز في الأعلى، إلى جانب بعض البصل الأخضر والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة وبراعم الفاصوليا وبعض فطر القش. قم بتغطية القالب وانتظر لمدة 5 دقائق للاستمتاع به. الفطائر المطبوخة بشكل مثالي تكون ذهبية اللون ومقرمشة، وتنضح برائحة المأكولات البحرية والأعشاب المميزة والمغرية. عند تناول الطعام، سوف يشعر رواد المطعم بوضوح بالطعم الحلو والطازج للروبيان.

يستخدم بانه شيو الجمبري الطازج والحبار، لذلك أطلق عليه أهل شو ناو اسم "بانه شيو مع الجمبري القافز والحبار اللامع". يمكن استخدام الجمبري الكبير في بعض الأماكن. الصورة: بوابة السياحة في بينه دينه

لا يمكن أن يكون بانه شيو بدون وعاء من صلصة السمك الحلوة والحامضة مع الثوم والفلفل الحار والليمون والسكر. يعتمد ما إذا كان البان شيو جذابًا أم لا على صلصة الغمس هذه. وبدلاً من ذلك، يمكن للمتناولين ترطيب نصف ورق الأرز، ووضع الفطيرة في الأعلى مع بعض الخضروات النيئة، ثم لفها بإحكام وغمسها في صلصة السمك والثوم. تحظى هذه الطريقة في تناول الطعام بشعبية كبيرة لدى العديد من الأشخاص لأنهم يستطيعون الاستمتاع بنكهة بان شيو بالكامل دون الشعور بالملل بسرعة. المطعم الأكثر شهرة في Binh Dinh هو مطعم Ba Nam My Cang pancake. من وسط مدينة Quy Nhon، عليك أن تذهب حوالي 20 كم إلى My Cang، بلدية Phuoc Son، منطقة Tuy Phuoc. المسافة بعيدة جدًا ولكن التجربة تستحق الجهد تمامًا. في هانوي، يمكن للرواد تجربة هذا التخصص في مطعم Tu Xeo (شارع Lang، منطقة Dong Da) أو مطعم Thanh Sang Jumping Shrimp Pancake (شارع Le Hong Phong، منطقة Ha Dong)، أو مطعم Jumping Shrimp Pancake في شارع Nguyen Phong Sac أو مطعم Truong Cong Giai (Cau Giay). يمكن للراغبين في تناول الطعام في سايغون زيارة مطعم Thanh Dieu لتناول فطائر الجمبري القافز (شارع Nguyen Thi Nho، المنطقة 11)، ومطعم Binh Dinh لتناول فطائر الجمبري القافز (شارع Thach Lam، منطقة Tan Phu). تبلغ تكلفة فطائر الكانج الخاصة بي حوالي 32000 - 40000 دونج / قطعة.

تبلغ تكلفة فطيرة بينه دينه ما بين 32000 و40000 دونج، اعتمادًا على الحشوة: الجمبري أو الروبيان أو الحبار أو لحم البقر. الصورة: واي ين

في شهر مارس هذا العام، عند القدوم إلى Binh Dinh، يجب على الزوار عدم تفويت فرصة مشاهدة سباق القوارب البخارية UIM-ABP AQUABIKE من 22 إلى 24 مارس 2024، مع مشاركة حوالي 70 متسابقًا من 30 دولة حول العالم. ستقام بطولة UIM F1H2O الدولية للزوارق السريعة في الفترة من 29 إلى 31 مارس 2024. هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها إدراج فيتنام على خريطة العالم لسباقات الزوارق السريعة للفورمولا 1. وخلال سلسلة الأحداث، ستكون هناك أنشطة جانبية بهدف جذب السياح والاستثمار الأجنبي مثل: أول سباق للقوارب التقليدية في بينه دينه وبطولة التجديف على الألواح المفتوحة في عام 2024 والتي ستقام في الفترة من 25 إلى 27 مارس؛ استجاب سباق الضاحية في مقاطعة بينه دينه لليوم الأولمبي للجري من أجل صحة جميع الناس في صباح يوم 28 مارس. يقام مهرجان بينه دينه للطعام في الفترة من 22 إلى 24 مارس، ويتميز الحدث الأبرز بأنه "بوفيه يضم 77 طبقًا من تخصصات بينه دينه" وبرنامج الشيف ميشلان في 23 أبريل. ستقام أنشطة ثقافية وفنية في الأمسيات من 23 إلى 31 مارس، مثل: مهرجان بينه دينه المذهل؛ أداء الموسيقى في الشارع؛ ليلة الملاكمة في بينه دينه؛ كرنفال الشارع؛ ليلة موسيقية عالمية مع نجوم مشهورين عالميًا؛ عرض الدراجات المائية...

لاودونج.فن

مصدر