لمواصلة تعزيز قيمة سلالات الدجاج المحلية، تنفذ منطقة تيان ين (مقاطعة كوانج نينه) العديد من الحلول، بما في ذلك التركيز على البحث عن النظام الغذائي الأكثر ملاءمة لدجاج تيان ين.
دجاج تيان ين هو سلالة أصلية من منطقة تيان ين (مقاطعة كوانج نينه) ذو قشرة صفراء مقرمشة، ولحم عطري، وحلو، وناعم، وثابت. يكون لون الديكة أسود نحاسي وبني برونزي، في حين يكون لون الدجاج ذهبي فاتح وبني غامق. على وجه الخصوص، هذا الصنف من الدجاج لديه خصلة من الريش على الذقن أو خصلة من الريش على الرأس والتي من السهل جدًا التعرف عليها من خلال هذه الميزة المميزة.
دجاج تيان ين هو أحد منتجات OCOP في مقاطعة كوانج نينه، والذي يفضله المستهلكون. من خلال تربية دجاج تيان ين، نجح سكان تقاطع شمال شرق كوانج نينه في الهروب من الفقر، وبنت العديد من الأسر منازل واسعة واشترت السيارات.
ابحث عن النظام الغذائي الأكثر ملاءمة لدجاج تيان ين
بالإضافة إلى إتقان تكنولوجيا إنتاج السلالات، بدأت منطقة تيان ين في عام 2015 بمواصلة تنفيذ مشروع "2 دجاجة، 1 شجرة"، حيث يعتبر تطوير دجاج تيان ين هو المحور الرئيسي. كما أن عدد قطعان دجاج تيان ين يتزايد كل عام. ومن المتوقع أن يصل عدد قطيع دجاج تيان ين إلى 1.36 مليون في عام 2024 (بزيادة قدرها 6.3% عن نفس الفترة)؛ وبلغ إنتاج اللحوم المقدر 6400 طن (بزيادة قدرها 7.4% عن نفس الفترة).
زارت جمعية مزارعي منطقة تيان ين النموذج التجريبي لتربية دجاج تيان ين العشبي في بلدية دونغ نجو، منطقة تيان ين، مقاطعة كوانج نينه. الصورة: ثانه توين
لتوسيع نطاق وتعزيز قيمة هذه السلالة المميزة من الدجاج، عملت منطقة تيان ين في السنوات الأخيرة على تطوير تربية الماشية بشكل نشط من خلال سياسات لدعم السلالات ومعدلات فائدة القروض؛ وفي الوقت نفسه، التركيز على الترويج وتعزيز استهلاك المنتجات...
ولابد من الإشارة بشكل خاص إلى جهود الإدارات والفروع وجمعية مزارعي المنطقة عندما عملوا جنباً إلى جنب مع المزارعين في تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في تربية الماشية. يساعد هذا على تحسين كفاءة الاستثمار والإنتاجية بشكل كبير، وتحسين جودة منتجات دجاج Tien Yen عند طرحها في السوق، وخدمة المستهلكين الذين لديهم طلبات متزايدة على الطعام اللذيذ والنظيف والآمن.
وبناءً على ذلك، أصدرت اللجنة الشعبية لمنطقة تيان ين، منذ مارس 2021، القرار رقم 771/QD-UBND بشأن الموافقة على مهمة العلوم والتكنولوجيا الشعبية "استخدام حصص الأعلاف المختلطة ذاتيًا من المواد الخام المتاحة لتحسين جودة اللحوم وكفاءة تربية دجاج تيان ين التجاري". تم استثمار هذا المشروع من قبل لجنة الشعب لمنطقة تيان ين وتم تنفيذه من قبل أكاديمية فيتنام للزراعة.
اعتبارًا من أكتوبر 2023، سيتم تنفيذ مشروع "تطبيق حصص الأعلاف التكميلية العشبية لتحسين جودة اللحوم وكفاءة تربية الدجاج التجارية في تيان ين" رسميًا. ومن خلال التحقيق في الوضع الحالي واختبار المرحلة الأولى، كان هناك 3 مرافق للثروة الحيوانية في 3 بلديات: ين ثان، ودونغ نجو، ودونغ هاي تشارك بشكل مباشر في مرحلة تكرار النموذج.
عائلة السيد نجوين تيان أوك (بلدة دونج نجو، منطقة تيان ين، مقاطعة كوانج نينه) هي واحدة من الأسر المشاركة في تكرار مشروع "استخدام حصص الأعلاف التكميلية العشبية لتحسين جودة اللحوم وكفاءة تربية دجاج تيان ين التجاري". الصورة: ثانه توين
وعلى وجه التحديد، سيقوم المزارعون بإضافة 2% من خليط الأعشاب أو 0.2% من مسحوق القرفة إلى النظام الغذائي لدجاج تيان ين من عمر 13 أسبوعًا فأكثر. ومن خلال عملية الاختبار، تبين أن إضافة خليط الأعشاب (الإبرة الواحدة، واليانسون النجمي والقرفة) ومسحوق القرفة في النظام الغذائي أدى إلى تحسين قدرة النمو لقطيع الدجاج التجريبي. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الدجاجات أيضًا بمقاومة أفضل للأمراض وتكون أقل عرضة للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. لا يعمل الدجاج على تحسين جودة اللحوم فحسب، بل يقلل أيضًا من الدهون، كما يحتفظ بالرائحة المميزة لدجاج تيان ين. وفي الوقت نفسه، يعمل مزارعي الدجاج أيضًا على خفض تكلفة المضادات الحيوية، ويشعر المستهلكون بأمان أكبر عند استخدام لحوم الدجاج.
وعلى وجه الخصوص، يمكن بيع الدجاج الذي يتغذى على أعلاف مخلوطة بخلطات عشبية أو مسحوق القرفة بسعر أعلى يتراوح بين 5000 إلى 15000 دونج/كيلوغرام، مما يحقق كفاءة اقتصادية إضافية للمزارعين.
تربية دجاج تيان ين العشبي، لحم دجاج صلب، قليل الدسم
السيد نجوين تيان أوك هو أحد الأسر المشاركة في تكرار نموذج تربية الدجاج العشبي تيان ين في بلدية دونغ نجو، منطقة تيان ين. وقال السيد UOC أن الدجاج يتم تربيته بشكل طبيعي تماما، مع نظام غذائي يتكون من نخالة الأرز وفول الصويا والذرة، بالإضافة إلى مزيج من القرفة واليانسون النجمي والكزبرة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم في حديقة الدجاج الخاصة بعائلته بزراعة الأعشاب مثل الجوتو كولا، والجاك، والريحان...
وبالمقارنة بتركيبة خليط الأعلاف السابقة، فإن دجاج تيان ين الذي يتم تربيته باستخدام الأعلاف المختلطة العشبية لديه مقاومة متزايدة، ويقاوم أمراضًا مثل الربو وأمراض الأمعاء... وبفضل ذلك، لا يتعين عليه استخدام أي مضادات حيوية أثناء عملية التربية.
عند تغذية دجاج تيان ين على نظام غذائي مكمل بالأعشاب، يكون لديه مقاومة جيدة ويكون أقل عرضة للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. الصورة: ثانه توين
وأضاف السيد أووك أنه في السابق كان وزن كل ديك مخصي حوالي 2.7 إلى 3 كجم / طائر عند بيعه. ومع ذلك، عند تغذية دجاج تيان ين بنظام غذائي عشبي مختلط، اكتسب كل دجاجة حوالي 500 جرام، مما يعني أن وزنها كان حوالي 3.5 كجم / دجاجة، وبعضها كان يزن 4 كجم / دجاجة. على الرغم من زيادة الوزن، انخفضت نسبة الدهون بشكل ملحوظ، إلا أن لحم الدجاج ظل لذيذًا. بفضل ذلك، يحصل مزارعو دجاج تيان ين مثل السيد Uoc على أرباح أكبر بكثير من تربية دجاج تيان ين التقليدي.
في نهاية ديسمبر 2024، تم تقييم مشروع "تطبيق حصص الأعلاف التكميلية العشبية لتحسين جودة اللحوم وكفاءة تربية الدجاج التجارية في تيان ين" من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تيان ين وممثلي فريق البحث التابع للأكاديمية الفيتنامية للزراعة. وهنا، أشاد المندوبون بشدة بإمكانية تنفيذ هذا النموذج وخلصوا إلى أنه يمكن اختباره وتكراره.
وبحسب السيدة دو تي دوين - رئيسة إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة تيان ين، فإن مشروع "تطبيق حصص الأعلاف المكملة بالأعشاب لتحسين جودة اللحوم وكفاءة تربية دجاج تيان ين التجاري" قد اكتمل بشكل أساسي.
يتم تربية منتجات دجاج Tien Yen باستخدام أعلاف مختلطة من الأعشاب، مما يقلل من الدهون مع الاحتفاظ بالرائحة المميزة لدجاج Tien Yen، مما يحسن لون الجلد الأصفر مقارنة بالتركيبة المختلطة السابقة. علاوة على ذلك، فإن دجاج تيان ين الذي يتم تربيته باستخدام الأعلاف المختلطة العشبية يكون أقل عرضة للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، ويتمتع بتجانس أعلى. يظهر تحليل مؤشرات الجودة للحوم دجاج تيان ين التجارية أنها تعمل على تحسين وظائف الكبد وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والكوليسترول في اللحوم.
منتجات دجاج تيان ين المتبلة بالأعشاب، دجاج تيان ين المتبل بصلصة الصويا المدخنة في المؤتمر تقديم المنتجات التي تطبق عملية معالجة المنتجات من دجاج تيان ين. الصورة: تران هوان
بالإضافة إلى تطوير صيغ خلط الأعلاف لإنشاء منتجات دجاج تيان ين لتلبية الطلب في السوق، قامت لجنة الشعب في منطقة تيان ين أيضًا بالتنسيق مع الأكاديمية الزراعية الفيتنامية لتنفيذ مشروع البحث "استكمال وتطبيق إجراءات معالجة منتجات الدجاج لدجاج تيان ين".
بعد مرور ما يقرب من عام على تنفيذ المشروع، قام فريق التنفيذ حتى الآن بالبحث وإكمال عملية معالجة منتجات دجاج Tien Yen بشكل أساسي بما في ذلك: دجاج الملح والفلفل، دجاج الأعشاب، دجاج صلصة الصويا المدخنة. ومن خلال ذلك، يتم فتح الفرص لتقريب دجاج تيان ين إلى المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها من خلال العديد من المنتجات المصنعة المتنوعة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/day-la-loai-ga-dac-san-dep-nhu-tranh-dan-mot-huyen-quang-ninh-nuoi-thanh-cong-nhanh-giau-20250212170852026.htm
تعليق (0)