السفير الفيتنامي لدى اليابان: الفو الفيتنامي هو "السفير الطهوي" لليابان

قبل افتتاح مهرجان فو الفيتنامي الأول الذي أقيم في اليابان (7 أكتوبر)، تحدث السفير الفيتنامي لدى اليابان فام كوانج هيو مع توي تري حول معنى المهرجان بالإضافة إلى جاذبية فو بالنسبة لليابانيين.

السفير الفيتنامي لدى اليابان فام كوانغ هيو

وأشاد السفير فام كوانج هيو بجهود اللجنة المنظمة والوحدات ذات الصلة في التحضير لتنظيم أول مهرجان فو في اليابان، وعلق قائلاً إن هذا نشاط مفيد للغاية في تقديم الثقافة الطهوية الفيتنامية ، وخاصة الفو، للشعب الياباني.

يعد مهرجان فيتنام فو أول حدث خاص بالفو في اليابان وسوف يكون ناجحًا، ويساهم في تعزيز التبادلات الودية والتفاهم المتبادل بين البلدين، ويساهم بشكل فعال في تطوير العلاقات التعاونية الودية بين فيتنام واليابان.

السفير فام كوانج هيو يعتقد:

ولا يقتصر الأمر على ذلك فحسب، بل يقوم المنظمون أيضًا بربط الأنشطة الاقتصادية والسياحية في هذه المناسبة، مع تعزيز التبادل الثقافي والشعبي بين البلدين.

ويعد هذا أيضًا نشاطًا عمليًا للاحتفال بالذكرى الخمسين لتأسيس العلاقات الدبلوماسية بين فيتنام واليابان.

وبحسب السفير فإن التبادل الثقافي، بما في ذلك المطبخ، يلعب دورا هاما للغاية في العلاقات بين الدول في العالم، وهو الغراء الذي يربط الدول معا.

ويأتي تنظيم مهرجان فو في أعقاب مهرجان فيتنام في اليابان، وهو مهرجان سنوي أقيم 13 مرة، واستقطب ما يقرب من 400 ألف مشارك في يونيو 2023، ومهرجان فيتنام في كاناغاوا في سبتمبر 2023، مما سيساهم في جلب صورة فيتنام إلى الجمهور الياباني بشكل منتظم ووثيق.

وفد اللجنة المنظمة لمهرجان فو الفيتنامي أمام السفارة الفيتنامية في اليابان - تصوير: كوانغ دينه

فو هو "السفير الطهوي"

قبل جائحة كوفيد-19، كان عدد السياح اليابانيين الذين يزورون فيتنام سنويًا يقارب المليون سائح. يستمتع اليابانيون بالعديد من الأطباق الفيتنامية ويحبونها مثل الفو، الشعيرية، الخبز...

لقد تم الاعتراف بالفو منذ فترة طويلة من قبل العالم باعتباره الطبق الوطني لفيتنام، وأصبح "سفيرًا للطهي"، مما ساهم في تكريم الثقافة الفيتنامية للأصدقاء الدوليين.

على العكس من ذلك، فإن العديد من الأطباق اليابانية تحظى بشعبية كبيرة بين الشعب الفيتنامي فضلاً عن العديد من المجموعات العرقية الأخرى في العالم مثل معكرونة الرامن أو معكرونة الأودون أو معكرونة السوبا...

يتشابه البلدان في الثقافة الطهوية مثل استخدام الأرز كغذاء رئيسي واستخدام عيدان تناول الطعام...

أما بالنسبة للفو، فإن اليابانيين يقدرون بشدة تفرده بفضل المعكرونة المصنوعة من الأرز، ذات النكهات المتنوعة، والمرق الغني، والمعكرونة المطاطية والناعمة، والتوابل والخضروات الغنية.

يشهد المجتمع الفيتنامي في اليابان نمواً متزايداً، إذ يتجاوز عدده 470 ألف شخص، كما يتزايد عدد المطاعم الفيتنامية في المحافظات والمدن، مما يؤدي إلى تزايد شعبية الأطباق الفيتنامية. عندما يتعلق الأمر بالطعام الفيتنامي، فإن جميع اليابانيين يعرفون الفو، والبان مي...

ووفقا للسفير فإن التبادلات الوثيقة بشكل متزايد والتفاهم حول الثقافة الطهوية سيساعد في جعل العلاقة بين شعبي البلدين أقرب وأكثر حميمية، مما يخلق أساسًا للصداقة والتفاهم لتطوير العلاقات في المجالات الأخرى.

من خلال مأكولات مثل الفو، لا يفهم اليابانيون المطبخ الفيتنامي فحسب، بل يفهمون أيضًا المزيد عن الثقافة الفريدة للشعب الفيتنامي.

تم جلب الفوانيس والقبعات المخروطية المصنوعة من الروطان والخيزران والأوراق من فيتنام من قبل وفد الفنادق التابعة لمجموعة Saigontourist - الصورة: QUANG DINH

جناح الخطوط الجوية الفيتنامية - الصورة: كوانغ دينه

السيد نجوين دوك مينه - نائب السفير - سفارة فيتنام في اليابان - يتفقد استعدادات المهرجان بعد ظهر يوم 6 أكتوبر - الصورة: كوانغ دينه

يتم تنظيم مهرجان فيتنام فو 2023 بالتعاون مع صحيفة Tuoi Tre ومجموعة Saigon السياحية وجمعية الصداقة الفيتنامية اليابانية في مدينة هوشي منه، بدعم من السفارة الفيتنامية في اليابان ودعم الأصدقاء اليابانيين مثل السيد Aoyagi Yoichiro - عضو مجلس النواب ورئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فيتنام - اليابان وصحيفة Mainichi (اليابان) والجمعيات الفيتنامية في اليابان.

يشارك في مهرجان فو الفيتنامي 2023 طهاة Golden Star Anise من السنوات السابقة مثل: Nguyen Tien Hai و Nguyen Tu Tin و Pham Quang Duy ... والطهاة من مطاعم فو الشهيرة: Pho Dau و Pho Hai Thien و Pho Hotel Majestic Saigon و Pho'S و Pho Sen SASCO و Pho Thin Bo Ho و Pho Thu Duc Golf Course Restaurant و Pho Ta - Binh Tay Food ...

يتم رعاية هذا البرنامج من قبل الخطوط الجوية الفيتنامية، وشركة Suntory Beverage & Food، وشركة Simply Food (شركة Binh Tay Food)، وشركة SASCO، وشركة Dai-ichi Life Vietnam، وشركة Pho'S، والعديد من الشركات الأخرى.

ملكة جمال القارات الحالية لي نجوين باو نغوك هي السفيرة الرسمية للبرنامج، وترافقه وتشارك في أنشطة البرنامج.

Tuoitre.vn