يعد كونغ جياب (من نغي آن) وشريكه سون ثاتش اثنين من الأعضاء المألوفين للمجموعة الأفريقية الذين يعملون مع Quang Linh Vlogs منذ سنوات عديدة في أنغولا.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة والزراعة، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، وسلطة أذن الخنزير، ولحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وشعرية لحم الخنزير المشوية...

في مقطع فيديو تم نشره مؤخرًا على قناة يوتيوب تضم أكثر من 610 آلاف متابع، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى قرية مايالا، وقاما بطهي حساء المعكرونة باللحم البقري "الوطني" لتقديمه لكاهن الرعية ورئيس القرية وعدد قليل من السكان المحليين.

وكشفوا أن الفو مطبوخ على الطريقة الشمالية، وأن مذاقه يشبه إلى حد كبير فو لحم البقر نام دينه.

أفارقة يتناولون طعام الشارع نام دينه لأول مرة 4.png
يقوم كونغ جياب (بالقميص الأبيض) وزميله سون ثاتش بتقطيع لحم البقر لطهي حساء الفو الفيتنامي لعلاج الأفارقة.

في فيتنام، يعد حساء المعكرونة باللحم البقري طبقًا مشهورًا وصل إلى المستوى الدولي. في أغسطس/آب الماضي، تم الاعتراف بـ "فو هانوي" و"فو نام دينه" كتراث ثقافي غير مادي على المستوى الوطني، إلى جانب معكرونة كوانج.

في السابق، تم الاعتراف بحساء المعكرونة باللحم البقري نام دينه أيضًا كواحد من الأطباق المتخصصة في فيتنام (2020 - 2021).

أفارقة يتناولون طعام الشارع نام دينه لأول مرة.png
اختار رجلان فيتناميان طهي حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر حتى يتمكن الناس من الشعور بوضوح بالطعم الحلو الأصلي للحوم البقر.

وقال كونغ جياب إنه لجعل حساء الفو باللحم البقري أكثر لذة، قام بدمجه مع بعض المكونات المتوفرة في المزرعة مثل أزهار الموز والأعشاب (الريحان، والنعناع السمكي، والكزبرة).

وقال سون ثاتش إنه ذهب إلى السوق في الصباح الباكر لشراء لحم بقري طازج من المسلخ المحلي. اختار لحم ساق البقر لأن هذا النوع من اللحوم مقرمش وذو جودة مضمونة.

يقوم الرجال الفيتناميون أيضًا بإعداد المرق في الليلة السابقة، حيث يغلي من عظام النخاع لعدة ساعات ويضيفون إليه القرفة واليانسون النجمي لخلق النكهة المميزة لطبق الفو "الوطني".

الأفارقة يأكلون الطعام الفيتنامي لأول مرة 5.gif
يتم غلي المرق من عظام النخاع لعدة ساعات، مع إضافة بضع شرائح من الطماطم والقرفة واليانسون النجمي لإضفاء اللون والرائحة الطبيعية.

عندما تم الانتهاء من إعداد طبق الفو وتقديمه، صرخ كونغ جياب من مظهره الجذاب. معكرونة الفو البيضاء، وهي عبارة عن لحم بقري أحمر نادر مخلوط مع القليل من اللون الأخضر من البصل الأخضر.

"على الرغم من أنها ليست جيدة مثل تلك الموجودة في المطعم، إلا أن حساء الفو المصنوع من لحم البقر الذي نطهوها لا يزال يضمن الجودة والنكهة إلى حد ما"، كما شاركنا كونغ جياب.

كما دعا الكاهن ورئيس القرية والأعضاء المتبقين للاستمتاع سريعًا بالطبق وهو لا يزال ساخنًا، وقدم للجميع بحماس المكونات وكيفية طهي حساء الفو الفيتنامي.

الأفارقة يأكلون طعام الشارع الفيتنامي لأول مرة.gif
أعرب الأعضاء الأنغوليون عن سعادتهم بتناول حساء الفو اللذيذ المصنوع من لحم البقر النادر.

في المرة الأولى التي تذوق فيها الأنجوليون الحاضرون الفو الشهير في أرض تبعد أكثر من 10 آلاف كيلومتر، هتف الجميع "تشابيبا" (والتي تعني محلياً رائعاً) باستمرار.

وقد أعربوا عن سعادتهم، حيث أبدوا إعجابهم المستمر بمذاق حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي، وأشادوا بالمطبخ الفيتنامي لتنوعه وأطباقه اللذيذة العديدة.

وأضاف الأعضاء الأفارقة أيضًا عصير الليمون والفلفل الحار والأعشاب إلى وعاء الفو، معربين عن دهشتهم من الطريقة الفريدة للاستمتاع بالطبق مع المكونات الريفية المصاحبة له.

"هذه هي المرة الأولى التي يأكل فيها الجميع زهور الموز، إنها لذيذة حقًا"، قال الكاهن للكونج جياب.

وكشف رئيس القرية أنه سيعلم القرويين كيفية تحضير واستخدام أزهار الموز لأن هذا الطبق لذيذ للغاية.

الأفارقة يأكلون الطعام الفيتنامي لأول مرة 4.gif
استمتع الكاهن بالفو الفيتنامي لأول مرة وظل يقول "تشابيبا" (رائع)

وفي نهاية الوجبة، اعترف الجميع بأنهم شبعوا. نشعر بالشبع لأن حساء نودلز اللحم البقري يحتوي على مرق. عادةً ما نأكله جافًا، لكنه الآن يحتوي على مرق، فنشعر بالشبع أسرع، كما قال زعيم القرية.

قال الكاهن أن المرق كان حلوًا وأن اللحم كان طريًا ولذيذًا. "أشعر أن وجبة اليوم أكثر إشباعاً من الأرز الذي تطبخه عادة لأفراد الأسرة"، قال الكاهن.

الصورة: كونغ جياب فيديو - الحياة في أفريقيا

يبدو طبق هاي فونج المميز مثل الرمل، لكن الزبائن ينظرون إليه بحذر لكنهم يأكلونه ويشيدون به باعتباره لذيذًا . على الرغم من أنه يبدو غير جذاب ويتطلب الكثير من الجهد والوقت للتحضير، إلا أن الجمبري النهري لا يزال يعتبر تخصصًا يجذب العملاء في هاي فونج وبعض المناطق المجاورة.