بعد الساعة السابعة مساءً، صبّت السيدة ثانه الحليب بسرعة لملء نصف قدر فخاري ساخن (يُعرف أيضًا باسم تونغ نونغ) مستورد من يونان (الصين). وبعد ذلك، واصلت إضافة مكونات أخرى مثل سكر الصخور والشاي والأعشاب مثل الأقحوان والتوت والبازلاء الحمراء والتفاح الأحمر وما إلى ذلك لصنع شاي الحليب "الساخن للغاية".
بعد الساعة الثامنة مساءً، لا يزال متجر السيدة ثانه لبيع الشاي بالحليب الطيني مزدحماً بالزبائن (تصوير: نجوين في).
في لحظة، أطلق إبريق الشاي رائحة خافتة. أمام المطعم، كان الزبائن قد ملأوا بالفعل أربعة صفوف من الكراسي البلاستيكية المعدة مسبقًا. وكان على الموظفين توجيه الزبائن الجدد للانتقال إلى الطابق الأرضي للجلوس وانتظار دورهم. يضم المتجر 3-4 موظفين، يتناوبون على إعداد الشاي وخدمة الضيوف لمواكبة الطلب.
انتظر لمدة 20-30 دقيقة للاستمتاع بالمشروب الغريب
"تستغرق كل حصة من شاي الحليب الطيني 8 دقائق للطهي. وعندما يكون المتجر مزدحمًا، يتعين على العديد من الأشخاص الانتظار لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يحين دورهم، ويجب عليهم العثور على كراسيهم بأنفسهم. أشعر بالأسف على العملاء، ولكن لا توجد طريقة أخرى لأن المكان مزدحم للغاية. لحسن الحظ، فإن الناس متفهمون ومستعدون للانتظار"، قالت السيدة ثانه.
السيدة ثانه تعرض أعشابًا جذابة لخلطها مع شاي الحليب (تصوير: نجوين في).
يقع متجر الشاي بالحليب الخاص بالسيدة ثانه في شارع 3/2 (الجناح 6، المنطقة 11، مدينة هوشي منه). على الرغم من أنه يفتح أبوابه في الساعة الثالثة ظهراً، إلا أن الزبائن يصلون مبكراً لتجنب الانتظار لفترة طويلة. تخطط السيدة ثانه عادة لإغلاق المتجر في الساعة العاشرة مساءً، ولكن بحلول الساعة التاسعة مساءً يكون المتجر قد بيع بالكامل.
قالت السيدة بوي ثي فونج ثانه (35 عامًا، تعيش في المنطقة 11)، والتي بدأت للتو عملها الفريد من نوعه في مجال شاي الحليب "الساخن" منذ حوالي أسبوع، إن متجرها كان مزدحمًا بالعملاء منذ الأيام الأولى للافتتاح.
تستطيع يوميًا بيع نحو 200 إبريق شاي حليبي طيني، بسعر 35 ألف دونج للإبريق. ومن هناك، يمكن أن تصل الإيرادات إلى 7 ملايين دونج يوميًا.
يجب أن يضم المطعم 3-4 موظفين، يتناوبون على العمل لخدمة عدد كبير من العملاء (الصورة: نجوين في).
وقالت صاحبة المتجر إن متجرها هو أول مكان في مدينة هوشي منه يبيع شاي الحليب المخبوز في أباريق الشاي الطينية المستوردة من يونان. في البداية، عندما لم يكن أحد يبيعها، كانت هذه المزهريات باهظة الثمن للغاية، تصل إلى 300 ألف دونج/مزهرية. قررت السيدة ثانه اتخاذ القرار الصائب، حيث قامت باستيراد نحو 40 إبريق شاي لتقديمها للزبائن.
هذا النوع من شاي الحليب مشهور في منطقة يونان، ويتم خبزه باستخدام مواقد الغاز أو مواقد الفحم أو المواقد الكهربائية. يحتوي متجر السيدة ثانه على 14 نوعًا مختلفًا من الأعشاب المغلية مع حوالي 500 مل من الشاي والحليب الطازج. في البداية، استخدمت السيدة ثانه الحليب المستورد مباشرة من يونان، ولكن لأن سعره كان مرتفعًا للغاية، تحولت إلى استخدام الحليب من فيتنام.
بالإضافة إلى ذلك، وباعتبارها من أصل صيني، كانت السيدة ثانه معرضة للأعشاب ولديها معرفة بها منذ سن مبكرة. عند افتتاحها للبيع، لم يكن اختيار المكونات صعبًا بالنسبة لها.
سيتم تقديم الشاي بالحليب مع الثلج للعملاء الذين يفضلون المشروبات الباردة (تصوير: نجوين في).
"تحتفظ هذه الأواني الفخارية بالحرارة بشكل جيد للغاية. فعند تسخينها، يذوب الشاي والسكر والأعشاب معًا ويمتزج بعضها ببعض لتكوين رائحة طيبة. وبالنسبة للعملاء الذين يحبون الشرب باردًا، يوفر المتجر كوبًا من الثلج لصب الشاي فيه وشربه معه"، كما وصفه صاحب المتجر.
المالك يحب السفر وبدء الأعمال.
وقالت السيدة ثانه إنها من الأشخاص الذين يحبون السفر إلى الخارج. حتى الآن، لا تستطيع صاحبة متجر الشاي بالحليب أن تتذكر عدد البلدان التي زارتها.
"في كل مرة أسافر فيها، أكتشف ما هو مثير للاهتمام ولذيذ في البلد الذي أزوره للبحث عنه وإحضاره إلى فيتنام لبيعه. الدوريان المستورد من ماليزيا والحبار وشاي الحليب الطيني من تايوان هي المنتجات التي بدأت في إنتاجها من رحلاتي. بالإضافة إلى الدوريان، كان المنتجان الآخران اللذان بدأت في إنتاجهما ناجحين للغاية"، قالت السيدة ثانه بابتسامة.
بالإضافة إلى متجر شاي الحليب المصنوع من الطين، فهي أيضًا مالكة متجر لبيع الحبار والقواقع. بفضل اجتهادها وعملها الجاد، تمكنت السيدة ثانه من إدارة المطعم بمفردها على مدى السنوات السبع الماضية. ومن المعروف أن الإيرادات القصوى لهذا المطعم قد تصل إلى 20 مليون دونج/ليلة.
بفضل شغفها بالسفر، حولت السيدة ثانه هذا الأمر إلى فرصة للتعلم وفتح فرص الأعمال (الصورة: نجوين في).
في البداية، واجهت السيدة ثانه العديد من الصعوبات في بدء الأعمال التجارية بسبب قلة الخبرة. أنا أعتني بكل شيء بنفسي ولا أريد أن أزعج عائلتي، لذلك أختي فقط هي التي تفهم الصعوبات التي أواجهها.
بالنسبة للسيدة ثانه، إذا واصلت مسيرتها الريادية، فإن جميع الصعوبات سوف تمر وستتمكن من تحقيق النتائج التي ترغب فيها. بالإضافة إلى ذلك، يجب على رواد الأعمال أن يحبوا حقًا، وأن يقضوا وقتًا في البحث والاستثمار في المجال الذي يختارونه على أمل المضي قدمًا فيه.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)