بعد تخصص حساء فو الكبد المحروق، ما هو المميز في شاي حليب فو الكبد المحروق من باك نينه الذي أصبح ساخنًا للغاية؟

مطبخ باك نينه الفريد مع فو الكبد المحروق

بالنسبة للمتناولين من مناطق أخرى، فإن pho gan chao هو اسم غريب إلى حد ما. ولكن عند القدوم إلى باك نينه ، لا يمكن للناس إلا الاستمتاع بالأطباق الفريدة التي خلقت الثقافة الطهوية الغنية لشعب كينه باك.

على عكس حساء فو الدجاج وحساء فو اللحم البقري التقليدي، يستخدم حساء فو الكبد المحروق في باك نينه أعضاء الخنزير كمكون رئيسي. الشيء المميز الذي يخلق التميز ويثير الفضول لدى المتناولين في وعاء الفو هو الكبد المحروق.

فو الكبد المحروق هو أحد التخصصات في باك نينه. صورة لي

إن تحضير حساء الفو بالكبد الأسود المحروق ليس معقدًا للغاية، لكنه يتطلب الدقة والإتقان بدءًا من مرحلة اختيار المكونات وإعدادها. وقال السيد هوانج شوان فينه - صاحب مطعم فو جان تشاو، إن الأعضاء الداخلية للخنزير، مثل الكبد والكلى، بعد شرائها، سيتم معالجتها بعناية لإزالة كل رائحة السمك قبل تتبيلها.

لحم وكلى مقلية مع الطماطم للحصول على طبق فو أكثر نكهة. يتم قلي الكبد حتى يصبح لونه بنيًا في مقلاة منفصلة، ​​ولكن يجب أن يظل الجزء الداخلي مطبوخًا جيدًا، طريًا وليس جافًا. يجب أن يكون الكبد الطازج أحمر داكن اللون، ثابتًا عند اللمس ومرنًا لضمان النضارة واللذة عند تحضير هذا الطبق.

يتم طهي مرق فو الكبد من نخاع العظام لمدة ساعات عديدة وفقًا لوصفة خاصة. عندما يطلب الزبائن الطعام، يقوم المالك بتسخين المقلاة مع اللحم المقلي لإضافة نكهة غنية دون سكب المرق مباشرة على وعاء الفو.

يتم تقديم حساء فو الكبد المحروق باك نينه عادة مع الخضروات النيئة.

يؤكل فو الكبد المحروق باك نينه عادة مع الخضروات النيئة مثل البصل المفروم وبراعم الفاصوليا والريحان ... لجعل الطبق أكثر انتعاشًا. لا ينبغي تبييض الخضروات في الماء المغلي ولكن خلطها مع خل الثوم والفلفل الحار وصلصة السمك عند تناولها.

يبلغ سعر وعاء من حساء الكبد عادة ما بين 30 ألف إلى 50 ألف دونج. يتم بيع هذا الطبق كثيرًا في الأسواق والمطاعم الرخيصة، لذا يمكن للمتناولين الاستمتاع به بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، عند القدوم إلى باك نينه، يمكنك أيضًا الرجوع إلى بعض العناوين الشهيرة لهذا الطبق مثل: داب كاو فو الكبد المحروق؛ هين تيان الكبد المحروق فو، فينه سونغ الكبد المحروق فو ...

ما هو المميز في شاي حليب فو الكبد المحروق؟

بعد فو الكبد المحروق، ظهر مؤخرًا مشروب مرتبط باسم فو الكبد المحروق وهو أيضًا "محموم" بين المتناولين. إنه شاي الحليب مع فو الكبد المحروق. على منصات فيسبوك وتيك توك، تجذب مقاطع فيديو لشاي حليب الفو المحترق بالكبد مئات الآلاف من المشاهدات.

شاي حليب فو الكبد المحروق هو مزيج دقيق من شاي حليب الأرز البني والهلام الناعم المطاطي المصنوع يدويًا من دقيق الأرز. الكبد المحروق هو في الواقع عبارة عن بسكويت، يعيد خلق صورة الكبد المحروق النموذجي مع طعم إسفنجي حلو قليلاً مع قشرة مقرمشة وداخل ناعم ورطب.

وبحسب ما ذكره صاحب المقهى للصحافة، ففي البداية عندما سمع الزبائن الاسم، شعروا بالارتباك وبعض "الخوف" من تجربته لأنهم لم يسمعوا من قبل عن مشروب حلو باعتباره طبقًا مالحًا. بعد أن استمتعت به، وجدت أن الشاي ليس من الصعب شربه، وله نكهة غريبة، ونكهة قوية من الأرز المحمص. بفضل اسمه الفريد، يجذب شاي الحليب المصنوع من فاكهة الكبد المحروقة العديد من رواد المطاعم لتجربته، وخاصة الشباب.