آخر بان تشونغ للمعلم

كعكة بان تشونغ تعيد إلى الأذهان الكثير من ذكريات اليوم الثالث من تيت.

لقد كانت معلمتي للأدب لمدة أربع سنوات قضيتها في المدرسة المتوسطة في مسقط رأسي، وهي التي كانت دائمًا صبورة مع المقالب المؤذية التي كنا نطلقها نحن المراهقين المشاغبين، وهي التي كانت تقبل بكل سرور قطع الصابون ومناشف الوجه الملفوفة في ورق تغليف الهدايا كهدايا ثمينة خلال العطلات من طلابنا. وكانت أيضًا أول شخص جعلني أعرف أنني أحب الأدب.

غادرنا المنزل، وذهبنا إلى الكلية، وذهبنا إلى العمل، وانغمسنا في الأشياء الجديدة المزدحمة في المدينة. لقد مر وقت طويل قبل أن تتاح لنا الفرصة لزيارة معلمينا بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة - اليوم الثالث من السنة القمرية الجديدة. المعلمون ليسوا مثل أزهار الخوخ أو المشمش، التي تعود طازجة ورائعة كل ربيع. العمر والوقت لا ينتظران أحدًا.

في ذلك اليوم، عدت إلى مسقط رأسي بلهفة، وقمت بلف البان تشونغ مع والدي، وبقيت مستيقظًا طوال الليل أراقب طهي وعاء البان تشونغ. أول بان تشونغ ملفوفة بنفسي. في اليوم الثالث من تيت، أحضرت بكل سرور أجمل بان تشونغ لأقدمها لها. ظلت القصص مستمرة على طاولة الشاي، وشعرنا وكأننا في الثانية عشرة أو الثالثة عشرة من العمر فقط، نركب الدراجات إلى المدرسة كل يوم تحت ظلال أشجار البونسيانا الملكية في الصيف عندما لم يتحول شعرها إلى اللون الرمادي، ولم تكن تجاعيدها عميقة ولم يكن سعالها الناجم عن مرض الرئة مستمرًا.

في اليوم الثالث من تيت، نتذكر آخر بان تشونغ قدمناه لمعلمنا...

لم تقم بتقشير البان تشونغ بعد، لكن استلامه من طالبة خرقاء مثلي أمر سعيد للغاية. قالت فجأةً: "إذا أردتِ أرزًا دبقًا أخضرَ اللون، فبعد غسله، اطحني بعض أوراق الخولنجان الطازجة، واخلطي عصيرها بالأرز، ثم لفيها. حينها ستكون الكعكة المسلوقة عطرةً جدًا، وعند تقشيرها، ستكون خضراء زاهية..."

لقد أخبرت والدي عن تجربتها. في العام التالي، بدأ الأب والابن تجربة طريقة جديدة لتغليف بان تشونغ. قومي باختيار أوراق الجالنجان الطازجة، ليست صغيرة جدًا ولا كبيرة جدًا، ثم قومي بسحقها وتصفيتها للحصول على العصير واخلطيها مع الأرز اللزج المغسول. الدفعة الأولى من الكعكات المصنوعة بهذه الطريقة كانت لذيذة بشكل مدهش.

عند تقشير أوراق الدونغ، يظل البان تشونغ أخضر اللون، عطريًا، وذو مظهر جذاب. التقطت سماعة الهاتف بلهفة لأتصل بمعلمتي، وحددت موعدًا للقدوم إلى منزلها في اليوم الثالث من تيت لإحضار بان تشونغ جديد. ولكن الطرف الآخر من الخط كان مجرد صفارة طويلة، لا رد... لم يصلها بعد البان تشونغ في اليوم الثالث من تيت.

تتجمع العائلة لتغليف البان تشونغ. يتم خلط الأرز مع ماء أوراق الجالنجال الطازج حتى يظل الأرز اللزج دائمًا أخضر اللون عند طهي الكعكة.

إنها مصابة بسرطان الرئة. تتفتح أزهار الخوخ باللون الوردي الزاهي في جميع شوارع المدينة. كما أنها تتبعت بتلات الزهور التي تطير بعيدًا. اسمها تويت. لكنها رحلت بينما كان الربيع لا يزال قائما...

كل عام بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، أقوم أنا ووالدي بصنع كعكة تشونغ. زرع والدي عدة شجيرات جالنجال في زاوية الحديقة، فقط للحصول على أوراقها في نهاية كل عام، ليخلطها مع الأرز لصنع بان تشونغ كما أخبرتني خالتي.

معلمتي التي تركتنا ذات يوم دون سابق إنذار، لكن طريقتها في صنع البان تشونغ كانت دائمًا خضراء، وقد اتبعها كل فرد من أفراد عائلتنا واستمرت في طريقة صنع البان تشونغ لدى العديد من الأقارب والأصدقاء. يعتبر بان تشونغ الخاص بكل عائلة أخضرًا جدًا. مثل أجمل ذكرياتنا عن أيام دراستنا، وعن المدرسة، وعنها.

لقد أدركت أنه عندما تحب شخصًا حقًا، فإن أفضل الأشياء في هذا الشخص لن تضيع أبدًا، حتى لو لم يعد معنا...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm