كعكة بان تشونغ تعيد إلى الأذهان الكثير من ذكريات اليوم الثالث من تيت
لقد كانت معلمتي للأدب لمدة أربع سنوات قضيتها في المدرسة المتوسطة في مسقط رأسي، وهي التي كانت دائمًا صبورة مع المقالب المشاغبة التي نطلقها نحن المراهقين المشاغبين، وهي التي كانت تقبل بكل سرور ألواح الصابون ومناشف الوجه الملفوفة في ورق تغليف الهدايا كهدايا ثمينة خلال العطلات من طلابنا. وكانت أيضًا أول شخص جعلني أعرف أنني أحب الأدب.
غادرنا المنزل، وذهبنا إلى الكلية، وذهبنا إلى العمل، وانغمسنا في صخب المدينة وأشياءها الجديدة. ومرت فترة طويلة قبل أن تتاح لنا الفرصة لزيارة معلمينا بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة - اليوم الثالث من السنة القمرية الجديدة. المعلمون ليسوا كأزهار الخوخ أو المشمش، التي تعود طازجة ورائعة كل ربيع. العمر والوقت لا ينتظران أحدًا.
في ذلك اليوم، عدت إلى مسقط رأسي بلهفة، ولفيت البان تشونغ مع والدي، وبقيت مستيقظًا طوال الليل أراقب طهي وعاء البان تشونغ. أول بان تشونغ ملفوفة بنفسي. في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية الجديدة، أحضرت لها بكل سرور أجمل بان تشونغ لأقدمه لها. ظلت القصص مستمرة فوق طاولة الشاي، وشعرنا وكأننا في الثانية عشرة أو الثالثة عشرة من العمر فقط، نركب الدراجات إلى المدرسة كل يوم تحت ظلال أشجار البونسيانا الملكية في الصيف عندما لم يتحول شعرها إلى اللون الرمادي، ولم تكن تجاعيدها عميقة، ولم تكن سعالها الناجم عن مرض الرئة مستمرًا.
في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية الجديدة، نتذكر آخر بان تشونغ قدمناه لمعلمنا...
لم تقم بتقشير البان تشونغ بعد، لكن تلقيه من طالبة خرقاء مثلي أمر سعيد للغاية. قالت فجأة، "إذا كنت تريد أن يكون الأرز اللزج أخضرًا حقًا، بعد غسل الأرز، اطحن بعض أوراق الغالنجال الطازجة، واخلط العصير مع الأرز، ثم لفه. بعد ذلك، ستكون الكعكة المسلوقة عطرة جدًا وعند تقشيرها، ستكون خضراء زاهية ..."
لقد أخبرت والدي عن تجربتها. في العام التالي، بدأ الأب والابن تجربة طريقة جديدة لتغليف بان تشونغ. قومي باختيار أوراق الغالنجال الطازجة، ليست صغيرة جدًا ولا قديمة جدًا، ثم قومي بسحقها وتصفيتها للحصول على العصير واخلطيها مع الأرز اللزج المغسول. الدفعة الأولى من الكعكات المصنوعة بهذه الطريقة كانت لذيذة بشكل مدهش.
عند تقشير أوراق الدونج، يظل البان تشونغ أخضرًا، وعطريًا، وجذابًا. التقطت سماعة الهاتف بلهفة لأتصل بمعلمتي، وحددت موعدًا للذهاب إلى منزلها في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية الجديدة لإحضار بان تشونغ جديد. ولكن الطرف الآخر من الخط كان مجرد صفارة طويلة، لا رد... لم يصلها بعد البان تشونغ في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية الجديدة.
تتجمع الأسرة لتغليف بان تشونغ. يتم خلط الأرز بماء أوراق الغالنجال الطازج حتى يظل الأرز اللزج أخضرًا دائمًا عند طهي الكعكة.
إنها مصابة بسرطان الرئة. تزهر أزهار الخوخ باللون الوردي المشرق في جميع شوارع المدينة. كما أنها تتبع بتلات الزهور التي تطير بعيدًا. اسمها تويت. لكنها رحلت بينما كان الربيع لا يزال قائما...
كل عام بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، أقوم أنا وأبي بصنع كعكة تشونغ. زرع والدي عدة شجيرات جالانجال في زاوية الحديقة، فقط للحصول على أوراقها في نهاية كل عام، ليخلطها مع الأرز لصنع بان تشونغ كما أخبرته خالتي.
معلمتي التي تركتنا ذات يوم دون سابق إنذار، لكن طريقتها في صنع البان تشونغ دائمًا ما كانت تتبع كل فرد من أفراد عائلتنا واستمرت في طريقة صنع البان تشونغ للعديد من الأقارب والأصدقاء. يعتبر بان تشونغ الخاص بكل عائلة أخضرًا جدًا. مثل أجمل ذكرياتنا عن أيام دراستنا، وعن المدرسة، وعنها.
لقد أدركت أنه عندما تحب شخصًا حقًا، فإن أفضل الأشياء في هذا الشخص لن تضيع أبدًا، حتى لو لم يعد معنا...
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)