شاي ما هين كيت: من الزراعة المحلية إلى منتج OCOP

تحمل النساء التايلانديات سلالاً على ظهورهن، ويجمعن الشاي بمهارة في بلدة هين كيت.

في الربيع، على سفوح التلال على طول نهر خيت، تصبح بلدية هيين كيت خضراء مورقة. تظهر أشجار الشاي تان ما براعمها الصغيرة. هناك، يمكن رؤية صورة خافتة لامرأة تايلاندية تحمل سلة على ظهرها، وتقطف أوراق الشاي بمهارة. عند النظر إلى الابتسامات المشرقة على وجوههم، شعرنا بوضوح بإحياء هذا الشاي القديم.

في الماضي، كان يتم قطف شاي تان ما بشكل أساسي من الغابة، ولم تكن الكمية كبيرة، لذلك كان يتم استخدامه غالبًا لعلاج الضيوف فقط. ولعل هذا هو السبب في تسمية الشاي بـ "تان ما" - وهو يعني في اللغة التايلاندية الضيوف المميزين، أي أن المنتج يستخدم للترحيب بالضيوف المميزين. في الوقت الحاضر، يقوم العديد من الأشخاص بزراعة أشجار الشاي في حدائق منازلهم. بالنسبة لنا، نحن التايلانديين، المال هو أوراق الشاي، والأوراق هي المال أيضًا. لا يزال من الممكن بيع أوراق الشاي الطازجة القديمة بسعر يتراوح بين 20 و30 ألف دونج للكيلوغرام، وبراعم الشاي الطازجة بسعر 50 ألف دونج للكيلوغرام. شاي تان ما مفيد للقلب والجهاز الهضمي والبشرة - قالت السيدة لوك ثي ثوا، ممثلة جمعية هيين كيت تان ما التعاونية ومجموعة الأعمال التجارية للشاي.

باعتبارها البلدة الحدودية الوحيدة في منطقة كوان هوا، تمتلك بلدة هيين كيت آلاف الهكتارات من الغابات الطبيعية. في البداية، كان يتم حصاد الشاي ومعالجته من قبل السكان المحليين لتلبية احتياجات الأسرة. وشهد نهاية عام 2020 خطوة مهمة إلى الأمام عندما تم تأسيس تعاونية إنتاج الشاي "تان ما هيين كيت"، والتي تضم أكثر من 30 عضوًا. بهدف "الاستفادة من نقاط القوة المحلية - تعزيز الموارد الداخلية"، قامت التعاونية ببناء خطة تطوير مرتبطة باستهلاك المنتجات، واستهداف المجتمع، وتطوير حجم منتجات الشاي المحلية.

السيدة لوك ثي ثوا، ممثلة مجموعة الأعمال والتعاونيات للشاي تان ما هين كيت.

ولبناء العلامة التجارية، عملت السلطات المحلية بشكل نشط على توجيه الناس لتغيير ممارسات الإنتاج التقليدية، وضمان سلامة الغذاء والنظافة. يتم اختبار جودة جميع المنتجات قبل بيعها في السوق، ولا تحتوي على مواد حافظة أو مواد ضارة بصحة الإنسان. في عام 2021، تم الاعتراف بمنتج شاي Tan Ma Hien Kiet باعتباره منتج OCOP ذو 3 نجوم على مستوى المقاطعة. ومنذ ذلك الحين، أصبح شاي تان ما منتجًا ساعد العديد من الأشخاص في بلدية هيين كيت في الحصول على وظائف ودخل. قالت السيدة ثوا: "على عكس ما كان عليه الحال سابقًا، عندما كانت كل أسرة تعمل بمفردها، تُدعم الأسر الآن بتدريب معرفي، ويرتبط أفرادها معًا لتطوير المنتجات واستهلاكها. يقوم أعضاء المجموعة شهريًا بتجهيز وتوريد 80-100 كيلوغرام من شاي تان ما المجفف إلى السوق، بسعر بيع 200,000 دونج للكيلوغرام".

ولدعم الناس في تطوير أشجار الشاي القديمة، تدخلت سلطات منطقة كوان هوا بشكل استباقي، ورافقت الناس في بناء مناطق المواد الخام؛ تعليمات حول كيفية زراعة أشجار الشاي والعناية بها وتقليمها وتشكيلها وفقًا للإجراءات الفنية؛ بناء العلامة التجارية وأبحاث السوق. وفقًا لإحصاءات إدارة الزراعة والبيئة في منطقة كوان هوا، فإن المنطقة بأكملها لديها حاليًا حوالي 100 هكتار من شاي تان ما، وتتركز بشكل أساسي في بلديات هيين كيت، وهيين تشونغ، وهوي شوان... في قرية بونج 2 وحدها، في بلدية هيين كيت، هناك 30 أسرة تشارك في تعاونية إنتاج شاي تان ما هيين كيت بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 50 هكتارًا.

"لا يزال تخطيط مناطق المواد الخام المركزة يواجه العديد من الصعوبات بسبب تشتت منطقة الشاي، مما يتطلب جهودًا ومثابرة في الفترة القادمة" - شارك السيد لي فان نام، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في منطقة كوان هوا، وأضاف: "حاليًا، تنسق منطقة كوان هوا مع الوكالات الوظيفية لتحسين جودة الشاي تدريجيًا، وفي الوقت نفسه تنشر وتعبئ الناس لتوسيع المنطقة نحو الإنتاج المركز، وضمان إمكانية تتبع المنشأ، وتعزيز الترويج وإدخال المنتجات على نطاق واسع إلى الأسواق داخل المقاطعة وخارجها، مما يخلق ظروفًا مواتية لاستهلاك المنتج".

ومن المأمول أن تتمكن منتجات شاي تان ما، من خلال الاستفادة من الإمكانات والمزايا المحلية، من الوصول إلى أبعد مدى، وتلبية طلب السوق، وخلق المزيد من فرص العمل والدخل، وتغيير وتحسين نوعية الحياة تدريجيا، والمساهمة في بناء مناطق ريفية جديدة، وحياة جديدة للناس في بلدية هين كيت الحدودية.

المقال والصور: تانغ ثوي

المصدر: https://baothanhhoa.vn/che-tan-ma-hien-kiet-tu-cay-nha-la-vuon-den-san-pham-ocop-244581.htm