كما أن سوق منتجات الماشية والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية يتوسع تدريجياً لأن هذا الاتجاه تشجعه العديد من المنظمات البيئية والبلدان.
 |
تقوم مزرعة نهات ثونغ بتربية الدواجن وفقًا لنموذج إنساني يتوافق مع الاتجاهات العالمية. |
نطاق حر
في مزرعة نهات ثونغ العضوية (منطقة نها بي، مدينة هوشي منه) هناك مزرعتان للدجاج والبط تلبيان المعايير العضوية الأوروبية. وبموجب هذا المعيار، تتم تربية الدواجن وفقًا لغرائزها ويتم التعامل معها بإنسانية. سيكون للدجاج والبط "ملعب" خارجي للعب بحرية. إذا كانت مزرعة البط تحتوي على بركة كبيرة للسباحة، فإن مزرعة الدجاج تحتوي على عمود للدجاج للطيران والجلوس... وفقًا للسيد فام هوو ثوي، مدير شركة نهات ثونغ الزراعية المحدودة (العلامة التجارية Everyday Organic)، فإن المزرعة تربي حاليًا أكثر من 1000 دجاجة و300 بطة، بمتوسط مساحة 4 أمتار مربعة لكل منها للعب. "إن الرعي الطبيعي أمر صعب لأننا يجب أن نحافظ على البيئة آمنة والحد من الأمراض. يجب أن يبنى المخيم في مكان مرتفع وذو تصريف جيد وبعيد عن المناطق الملوثة ويجب أن تكون له منطقة عازلة وسياج يفصله عن الخارج. يجب أن يكون القفص جيد التهوية، مما يضمن دوران الهواء والتعرض المباشر للضوء الطبيعي، ومناسبًا للتغذية والشرب وممارسة الرياضة؛ وفي الوقت نفسه، فإنه يضمن الدفء في الشتاء والبرودة في الصيف، حسبما قال السيد فام هوو ثوي. هناك عامل صعب آخر وهو أن الدواجن غالباً ما تضع بيضها على قشور الأرز والعشب، لذا يجب أن يتم جمع البيض بعناية لتجنب تخويف الدواجن. ومن ناحية أخرى، فإن تكلفة الاستثمار في تربية الماشية بطريقة إنسانية أعلى بنسبة 30% إلى 35% من تكلفة الاستثمار في تربية الماشية الصناعية ــ والتي تقتصر في الغالب على حظائر ضيقة.
بفضل الزراعة الطبيعية، أصبحت جودة لحوم الدواجن والبيض أفضل من جودة الدواجن التي يتم تربيتها صناعياً؛ ولذلك، يتم حاليا بيع منتجات مزرعة نهات ثونغ بشكل رئيسي إلى المطاعم والفنادق في مدينة هوشي منه والمنتجعات الراقية، لأن معظم السياح يطلبون استخدام البيض والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية فقط. "على الرغم من أن السوق لا يزال صغيراً وتكلفة الاستثمار مرتفعة، إلا أن سعر البيع أعلى بنحو 30% من سعر بيض الدجاج والبط العادي، لذا لا يزال هناك ربح. مع الاتجاه الاستهلاكي الحالي المتمثل في تفضيل منتجات الدواجن والمواشي التي يتم التعامل معها بإنسانية، قامت الوحدة بإعداد مرافق لتوسيع نطاق تربية ما يصل إلى 10000 دجاجة. وأضاف السيد فام هوو ثوي: "لا تقوم المزرعة بتربية الدجاج والبط فحسب، بل تقوم أيضًا بتربية الخنازير والأبقار والماعز وفقًا للمعايير العضوية، مما يضمن المعاملة الإنسانية في مقاطعتي داك لاك وهاو جيانج".
وعلى نحو مماثل، نفذت شركة فينه ثانه دات الغذائية المساهمة (Vfood) مؤخرًا بنجاح نموذج تربية الدجاج الإنساني وحصلت على شهادة من جمعية الرفق بالحيوان الدولية (HSI). قال السيد ترونج تشي ثين، المدير العام لشركة Vfood، إن الشركة مهتمة بتربية الماشية والدواجن وفقًا لنموذج إنساني، مضيفًا أنه منذ أكثر من 3 سنوات، تلقت الشركة نصائح وإرشادات من HSI حول هذه الطريقة في تربية الماشية. في البداية، تعلمت الوحدة وعرفت أن تربية الحيوانات بطريقة إنسانية مكلفة للغاية وأن السوق لا يزال صغيراً، لذلك ترددوا؛ ولكن عندما أبلغتهم HSI وساعدتهم في إجراء الأبحاث حول السوق وأدركوا أن العديد من الفنادق والمطاعم وشركات الحلويات وتجهيز الأغذية مطلوب منها استخدام منتجات من الماشية والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية وفقًا لمتطلبات العملاء، وكان هذا الاتجاه يتوسع أيضًا على مستوى العالم، قررت Vfood تطوير نموذج لتربية الدجاج البياض بشكل طبيعي، وليس في أقفاص ضيقة.
"بالإضافة إلى ضرورة توفر بيئة زراعية طبيعية غير ملوثة، هناك معيار آخر وهو عدم القرب من المزارع الأخرى لتجنب إصابة الحيوانات بالأمراض. وعلى وجه الخصوص، يجب أن تكون الأعلاف الحيوانية خالية من عظام الثدييات؛ ويجب أيضًا أن تكون المضادات الحيوية أدوية يتم إنتاجها وفقًا لمعايير محددة. وبما أن فيتنام لم تنتج الغذاء والدواء وفقاً لهذه المعايير، فإن شركة Vfood مضطرة إلى البحث عن مصنعين لوضع أوامر إنتاج منفصلة"، كما قال السيد ترونج تشي ثين. بعد عام من التحضير وعام من التربية، أطلقت Vfood للتو الدفعة الأولى من بيض الدجاج الإنساني. تقع مزرعة الدواجن التابعة لشركة Vfood في لونغ خانه (مقاطعة دونج ناي) ويبلغ إجمالي عدد الدجاج فيها 6000 دجاجة، ويقدر إنتاجها بنحو 1.5 مليون بيضة سنويًا. تتوفر علامة بيض الدجاج الإنسانية من Vfood في سلاسل المتاجر الكبرى والفنادق في مدينة هوشي منه مثل Co.opmart، وMM Mega Market، وAnnam Naman، وSofitel Hotel...
السوق يتوسع تدريجيا
في حين أن الاتجاه الاستهلاكي في العديد من بلدان العالم يميل تدريجياً إلى تفضيل المنتجات المصنعة من الماشية والدواجن المعالجة إنسانياً، فإن المستهلكين المحليين في فيتنام ليسوا مهتمين كثيراً. لا توجد إحصائيات دقيقة حتى الآن، ولكن وفقًا لممثلي بعض محلات السوبر ماركت التي تبيع هذه المنتجات، فإن استهلاك المنتج ليس مرتفعًا. في ظل السياق الاقتصادي الصعب الحالي، لا يزال ما يهتم به المستهلكون أكثر من أي شيء آخر هو السعر.
لكن في الواقع الأمور تتغير. وأشارت السيدة لي ثي هانج، مديرة برنامج رعاية الحيوانات في المزرعة بمنظمة HSI في فيتنام، إلى أنه بعد فترة من توصيل الرسالة، قامت العديد من شركات الثروة الحيوانية بمراجعة وإعادة النظر في نماذج الثروة الحيوانية الخاصة بها. تلتزم جميع هذه الشركات بمرافقة HSI؛ مع ضمان حصول الشركات الرائدة في هذا الاتجاه على الأدوات والتقنيات اللازمة في عملية التحول - بما في ذلك الزيارات للتعرف على النماذج المتقدمة، والاستشارات، والتواصل مع الخبراء. وتقوم المنظمة حاليا أيضا بتنفيذ نموذج إنساني للثروة الحيوانية مع الخنازير والأبقار في المزارع في الشمال بناء على أوامر من شركات المعالجة.
ومن منظور إدارة الدولة، قالت السيدة ها ثوي هانه، نائبة مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، إنه في الوقت الحالي، يتعين على بعض البلدان التي تريد تصدير المنتجات الحيوانية الحصول على شهادة المعاملة الإنسانية للحيوانات. ولمواجهة هذا الاتجاه، حددت وزارة الزراعة والتنمية الريفية في استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية حتى عام 2030 هدفا يتمثل في تربية نحو 20% من الدجاج بطريقة إنسانية. وبالإضافة إلى ذلك، يتم النظر أيضًا في تربية الخنازير بموجب هذا المعيار. من جانبها، يجب على الشركات أن تتواصل بشكل استباقي مع المزارع الكبيرة للتحول تدريجياً إلى نموذج تربية الحيوانات الإنساني، من أجل زيادة قيمة المنتج.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)