الأرز والأسماك في منافسة "الحقول الكسولة"

إن تجديد الأرز خلال موسم الحصاد الحالي لا يحقق قدرًا كبيرًا من الكفاءة الاقتصادية ولكنه لا يزال يحقق أهمية بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية.

تتراجع نباتات الأرز تدريجيا

قال السيد لونغ ترونغ توين - مدير التعاونية الزراعية في بلدية باو ين (منطقة ثانه ثوي، فو ثو) إنه قبل حوالي 20 عامًا، كان الأرز المتجدد أو ما يسميه الناس حتى الآن بالأرز الميت، أو أرز دونج، يستطيع أي شخص يأخذ الوقت الكافي للعناية به أن يحصده.

في ذلك الوقت، كان الأرز لا يزال قيماً، لذا قام الناس بنصب الخيام في الحقول لمنع الجاموس والأبقار من تدمير الأرز المتجدد. في المتوسط، تمكنت كل عائلة من إدارة حوالي 10 أفدنة. بعد تلك الفترة، بدأ الناس تدريجيا في تأجير حقولهم خلال موسم الحصاد لتربية الأسماك، في حين قام المقاول بحصاد الأرز المتجدد أو إطلاق البط، وإضافة الماء لإطعام الأسماك لتوفير بعض المال عند شراء النخالة. السيد نجوين فان ثانغ في المنطقة 3 (بلدية باو ين) يطلق الأسماك ويعتني بالأرز المتجدد، حيث يحصد كل محصول طنًا من الأرز.

في السنوات الأخيرة، على الرغم من قيام سكان بلدية باو ين بتأجير حقولهم لتربية الأسماك، إلا أنهم ما زالوا يحصدون في الغالب الأرز المتجدد. في الوقت الحالي، يوجد في كل منطقة حوالي 10 أشخاص يقومون بجمع وحصاد الأرز المتجدد مثل هذا. لم يعد الأرز ذا قيمة كما كان من قبل، لذلك لم يعد أحد بحاجة إلى نصب الخيام لمراقبته بعد الآن. في المتوسط، يتم حصاد حوالي 50 كجم من الأرز لكل ساو من الأرز المتجدد.

تؤدي مسارات الحصادة إلى سحق القش، مما يجعل من المستحيل تجديده. الصورة: دونغ دينه تونغ.

عندما كان الحصاد اليدوي لا يزال شائعًا، كانت مساحة الأرز المتجددة في بلدية باو ين تصل إلى 150 هكتارًا. منذ تطور الحصاد الآلي، تقلصت المساحة إلى حوالي 50 هكتارًا فقط، وتتركز في الحقول أمام المنزل المشترك وحقول ترانج وحقول ثانغ. وفي الوقت نفسه، توسعت منطقة زراعة الأرز الواحد والسمك الواحد في البلدية (محصول أرز واحد، ومحصول سمك واحد/سنة)، لتصل الآن إلى 187 هكتارًا (بما في ذلك 50 هكتارًا من الأرز المتجدد، والذي يمكن حصاده). ويتم سحق المساحة المتبقية بواسطة مسارات الحصادة أو غمرها بالمياه بشكل عميق للغاية، بحيث لا يتمكن الأرز المتجدد من النمو.

بسبب نقص العمالة، أصبحت الحصادات اتجاهاً لا يقاوم في المناطق الريفية اليوم. حصلت بلدية باو ين للتو على الدعم من منطقة ثانه ثوي والقطاع الزراعي لتطوير نموذج زراعة الأرز على مساحة 30 هكتارًا مع تطبيق معايير VietGAP، بمشاركة 140 أسرة. وبمشاركة الناس في هذا النموذج، تم تدريبهم على التقنيات، واستخدام نفس الصنف، ثوي هوونغ 308، وتقليل استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية، ولكن العائد وصل مع ذلك إلى 2.6 - 2.7 قنطار لكل متر مربع.

ومع ذلك، نظرًا لأن العمال هم في الغالب من كبار السن، فإنهم ما زالوا مترددين في الاحتفاظ بمذكرات وفقًا لمتطلبات برنامج العمل الحكومي الفيتنامي. والأمر الأكثر أهمية هو أن أرز فيتجاب لا يزال يباع بنفس سعر الأرز العادي. لا توجد وحدة تضمن المنتج، لذا فإن الحفاظ على مساحة زراعة الأرز وتوسيعها بتطبيق هذا المعيار لا يزال يمثل مشكلة صعبة حتى يومنا هذا.

كما أدى النقص الشديد في العمالة مؤخرًا إلى هطول أمطار غزيرة ورياح قوية تسببت في انهيار العديد من حقول الأرز، لكن الناس ما زالوا يحاولون دعمها، في انتظار مجيء الحصادة، ورفضوا الحصاد يدويًا للحصول على الأرز المتجدد كما في السابق. عندما وصلت، كان الحصادون يزحفون ذهابًا وإيابًا في الحقول مثل السرطانات العملاقة، ويمدون مخالبهم الحادة إلى كتل كبيرة من الأرز، ويتركون وراءهم آثارًا موحلة وبقايا مهروسة.

في باو ين لم يتبق سوى حوالي 50 هكتارًا من الأرز المتجدد. الصورة: دونغ دينه تونغ.

قالت السيدة لونغ ثي توين في المنطقة 3 (بلدية باو ين) إن المناطق التي يطفو فيها القش على سطح الحقل بعد الحصاد بالآلات هي مناطق لم يعد الأرز يتجدد فيها، ولكنه أصبح بلون الطين الرمادي. تظهر بعض البقع الخضراء فقط على الحقول التي تم حصادها يدويًا نمو الأرز من جديد. في السابق، قامت السيدة توين بزراعة أكثر من فدان واحد من الأرز. بعد حصاد الربيع، تركت الأرز يتجدد وحصدت 6-7 قنطار من الأرز، ولكن في السنوات الأخيرة، ومع استخدام الحصادات، لم يتبق الكثير، لذلك كان عليها أن تترك الآخرين يعتنون به ويحصدونه.

في الماضي، عندما كانت الحقول بها القليل من المياه، كان الناس في بلدية باو ين يقومون بتسميد الأرز بإضافة بضعة كيلوغرامات من الأسمدة، ولكن الآن بعد أن أطلق المقاولون الأسماك وأصبح منسوب المياه مرتفعًا للغاية، لم يعودوا يقومون بالتسميد.

الأسماك في الحقل

إن تجديد الأرز خلال موسم الحصاد في باو ين لم يعد فعالاً اقتصاديًا كما كان من قبل، لكنه لا يزال يتمتع بمزايا بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية. كما يخلق الأرز المتجدد أيضًا الظروف اللازمة لتنمية تربية الأحياء المائية المستدامة في الحقول هنا، مما يعزز الإنتاج الزراعي في اتجاه عضوي ودائري وبيئي. تضم البلدية أكثر من 10 أسر تتعاقد على إطلاق الأسماك في الحقول، بعضها بمساحة تصل إلى 20 فدانًا، وبعضها الآخر بمساحة تصل إلى 40 - 50 فدانًا. يقومون باستئجار الحقول من الناس أثناء موسم الزراعة من 1 يونيو إلى 1 ديسمبر، ثم يقومون بتسليمها لمواصلة الزراعة، بمتوسط ​​دفع يتراوح بين 100 ألف إلى 120 ألف دونج/ساو.

قام السيد نجوين فان كوي بالتعاقد مع صهره نجوين دوك دان على مساحة 37 فدانًا من حقول الأرز لتربية الأسماك مثل تلك. في الماضي، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدوياً، لم يكن الأرز المتجدد يعاني أبداً من تعفن القش، وبالتالي كانت الأسماك التي يتم تربيتها في الحقول تتمتع بصحة جيدة وتنمو بسرعة. الآن أصبحت الحصادة تحتوي على قش فاسد ومياه سيئة ولا يوجد أكسجين، مما يتسبب في اختناق الأسماك.

السيد تانغ فان بينه يتفقد الأسماك استعدادًا لإطلاقها في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.

في عام ٢٠٢١، أطلقنا أنا وإخوتي ٤.٥ طن من الأسماك، ونفقت بسبب انقطاع الأمطار، وتعفن الماء في الحقل وانتشاره في الأيام التي انقطعت فيها الكهرباء وتوقفت أجهزة التهوية عن العمل. في عام ٢٠٢٣، أطلقنا أنا وإخوتي أكثر من طنين من الأسماك، ونفقت على هذا النحو. في السابق، كنا نجمع ١٦-١٧ طنًا من الأسماك سنويًا، ولكن الآن في بعض السنوات لا نحصل إلا على أقل من نصف ذلك.

تتغذى الأسماك التي يتم تربيتها في الحقول على الحشرات والقواقع والروبيان والذرة والنخالة، لذا فإن لحومها لذيذة جدًا. في الماضي كان سعره غاليًا، أما الآن فيُباع مثل "سمك الكلب"، بسعر رخيص جدًا. وأضاف السيد كوي "إن السوق يتطلب الآن أسماكًا كبيرة الحجم دون مراعاة الجودة، لذا فإن المزارعين مثلنا في وضع غير مؤاتٍ لأنه في الماضي، كان سمك الشبوط الذي يبلغ وزنه 8 أونصات يعتبر من الدرجة الأولى ويباع بمبلغ 70 ألف دونج/كجم، ولكن الآن يتطلب الأمر 1.6 كجم للتأهل للدرجة الأولى ولا يمكن بيعه إلا بمبلغ 45 ألف دونج/كجم".

يقوم السيد تانغ فان بينه في المنطقة 5 (بلدية باو ين) بتربية الأسماك مع أسرتين أخريين في الحقول منذ 20 عامًا الآن. بعد كل محصول ربيعي، يقومون باستئجار 70 فدانًا من حقول الأرز لإطلاق الأسماك. إن زراعة محصول واحد من الأرز ومحصول واحد من الأسماك هي الطريقة الأكثر فعالية لاستغلال المناطق المنخفضة، سواء من خلال تطهير الحقول أو تقليل الأعشاب الضارة، مما يسهل على المزارعين الزراعة والحصاد، ويجلب الأرباح للمزارعين.

الأسماك جاهزة للإطلاق في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما لم نكن نربي الأسماك خلال موسم الحصاد، كانت الحقول كثيفة للغاية، ولزراعة الأرز، كان المزارعون يضطرون إلى الاستعانة بعمال لإزالة الأعشاب الضارة وحرث الأرض، وهو أمر مكلف للغاية. الآن، بعد أن نربي الأسماك ونعيد الحقول، لا يحتاج الناس إلا إلى النزول وزراعة الأرز، دون الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة أو حرث الأرض. يُبرم العقد كل خمس سنوات بسعر يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج فيتنامي/ساو/محصول، ما يعني أن كلا الطرفين يستفيدان.

في البداية، عندما كانت الأسماك لا تزال صغيرة، قاموا بتربيتها في الخنادق، وأطعموها النخالة والذرة والعشب، وانتظروا حتى انتهى الناس من حصاد الأرز الربيعي، عندما وصل وزن الأسماك إلى حوالي 20 سمكة/كجم، قبل إطلاقها في الحقول. يقومون بإطلاق جميع أنواع الأسماك مثل سمك الشبوط العشبي، وسمك الشبوط الشائع، وسمك الشبوط ذو الرأس الكبير، وسمك السلور، والبلطي للاستفادة من كل سلالة. تتغذى أسماك الشبوط العشبية على العشب، وتتغذى أسماك الشبوط الطينية على الديدان، وتتغذى أسماك الشبوط ذات الرأس الكبير على العوالق ونفايات الأسماك الأخرى، وتتغذى أسماك الرأس الثعبانية على الروبيان والأسماك الصغيرة...

في أوائل الصيف، يتم إطلاق 5 - 7 أطنان من زريعة الأسماك في الحقول. إذا سارت الأمور على ما يرام، فسيتم بحلول أواخر الخريف اصطياد أكثر من 30 طنًا من الأسماك التجارية. على الرغم من أن المنطقة كبيرة وثلاث عائلات تعمل معًا، إلا أن السيد بينه هو العامل المنتظم في الحقل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، أما البقية فلا يتم تعبئتهم إلا عند الصيد.

وبالإضافة إلى إطلاق الأسماك، يقومون أيضًا بتربية 10 آلاف بطة كل عام، بما في ذلك 5 آلاف بطة بيض فائقة الجودة و5 آلاف بطة لحم للاستفادة من الأرز المنتشر في الحقول والروبيان والقواقع في الماء. إن جودة البيض واللحوم من البط الذي يتم تربيته في الهواء الطلق أفضل بكثير من جودة البيض واللحوم من البط الذي يتم تربيته صناعياً، ولكن للأسف فإن سعر البيع لا يزال هو نفسه سعر المنتجات التقليدية.

منطقة تربية الأسماك والبط المشتركة للسيد تانغ فان بينه في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما كان الناس يحصدون الأرز يدوياً ويتركونه يتجدد، كانت بيئة المياه جيدة، وكان تربية الأسماك ناجحة في كثير من الأحيان. لكن في السنوات الأخيرة، ومع استخدام الآلات، تم سحق بقايا القش. ومن بين 70 حقلاً مستأجراً، لم يتبق سوى حوالي 10 أفدنة تقريباً من الأرز المتجدد، وبالتالي انخفضت كمية الغذاء الطبيعي وأصبحت بيئة المياه رديئة الجودة. ويبلغ إجمالي الإيرادات من الأسماك والبط في كل موسم لمجموعة المقاولين 50 - 70 مليون دونج لكل أسرة، ولكن هناك أوقات يكون فيها الماء فاسدا وتموت الأسماك، لذلك يعتبر التعادل، أي خسارة المال...

أكد السيد فان فان داو - رئيس إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة فو تو أن القطاع الزراعي في مقاطعة فو تو يشجع الإنتاج وفقًا لصيغة محصول أرز ربيعي واحد ومحصول أرز متجدد واحد بالإضافة إلى تربية الأسماك في محصول الصيف لأن الاستثمار هو الأقل ولكن الكفاءة هي الأعلى.

ومع ذلك، ينبغي تطبيق هذه الصيغة فقط في الحقول المنخفضة حيث يصعب على الحصادة النزول ويجب أن يتم القطع يدويًا، ولا ينصح بها في الحقول المرتفعة حيث يمكن للحصادة النزول وتشكل جزءًا من خطة زراعة المحصول. تحتوي المقاطعة بأكملها على أكثر من 2000 هكتار من الأرز المتجدد كل عام خلال موسم الحصاد، مع إنتاج أرز يبلغ 4300 طن، متركزة في مناطق ثانه ثوي، وفو نينه، وكام كيه...

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html