إن تجديد الأرز خلال موسم الحصاد الحالي لا يحقق قدرًا كبيرًا من الكفاءة الاقتصادية ولكنه لا يزال يحقق أهمية بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية.
تراجعت نباتات الأرز تدريجيا
قال السيد لونغ ترونغ توين - مدير التعاونية الزراعية في بلدية باو ين (منطقة ثانه ثوي، فو ثو) إنه قبل حوالي 20 عامًا، كان الأرز المتجدد أو ما يسميه الناس حتى الآن الأرز الميت، أو أرز الدونج، يستطيع من يخصص الوقت للعناية به أن يحصده.
في ذلك الوقت، كان الأرز لا يزال ثمينًا، لذا نصب الناس الخيام في الحقول لمنع الجاموس والأبقار من تدمير الأرز المتجدد. وفي المتوسط، تمكنت كل أسرة من إدارة حوالي 10 أفدنة. بعد تلك الفترة، بدأ الناس تدريجيا في تأجير حقولهم خلال موسم الحصاد لتربية الأسماك، بينما كان المقاول يحصد الأرز المتجدد أو يطلق البط، ويضيف الماء لإطعام الأسماك لتوفير بعض المال عند شراء النخالة. السيد نجوين فان ثانج في المنطقة 3 (بلدية باو ين) يطلق الأسماك ويعتني بالأرز المتجدد، حيث يحصد كل محصول طنًا من الأرز.
في السنوات الأخيرة، على الرغم من قيام سكان بلدية باو ين بتأجير حقولهم لتربية الأسماك، إلا أنهم ما زالوا يحصدون في الغالب الأرز المتجدد. في الوقت الحالي، يوجد في كل منطقة حوالي 10 أشخاص يقومون بجمع وحصاد الأرز المتجدد مثل هذا. لم يعد الأرز ذا قيمة كما كان من قبل، لذلك لم يعد أحد بحاجة إلى نصب الخيام لمراقبته بعد الآن. في المتوسط، يتم حصاد حوالي 50 كيلوغرامًا من الأرز لكل ساو من الأرز المتجدد.
إن مسارات الحصادة تسحق القش، مما يجعل من المستحيل تجديده. الصورة: دونغ دينه تونغ.
عندما كان الحصاد اليدوي لا يزال شائعًا، كانت مساحة الأرز المتجددة في بلدية باو ين تصل إلى 150 هكتارًا. منذ تطوير الحصاد الآلي، تقلصت المساحة إلى حوالي 50 هكتارًا فقط، وتركزت في الحقول أمام المنزل المشترك وحقول ترانج وحقول ثانغ. وفي الوقت نفسه، توسعت منطقة زراعة الأرز الواحد والأسماك الواحدة (محصول واحد من الأرز، ومحصول واحد من الأسماك/السنة) في البلدية، لتصل الآن إلى 187 هكتارًا (بما في ذلك 50 هكتارًا من الأرز المتجدد، والذي يمكن حصاده). ويتم سحق المساحة المتبقية بواسطة مسارات الحصادة أو غمرها بالمياه بشكل عميق للغاية، بحيث لا يتمكن الأرز المتجدد من النمو.
بسبب نقص العمالة، أصبحت الحصادات اتجاهاً لا يقاوم في المناطق الريفية اليوم. حصلت بلدية باو ين للتو على دعم من منطقة ثانه ثوي والقطاع الزراعي لتطوير نموذج زراعة الأرز على مساحة 30 هكتارًا مع تطبيق معايير VietGAP، بمشاركة 140 أسرة. وبمشاركة الناس في هذا النموذج، تم تدريبهم على التقنيات، واستخدام نفس الصنف، ثوي هونغ 308، وتقليل استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية، ولكن العائد وصل مع ذلك إلى 2.6 - 2.7 كينتال لكل متر مكعب.
ومع ذلك، نظرًا لكون العمال من كبار السن في الغالب، فإنهم ما زالوا مترددين في الاحتفاظ بمذكرات وفقًا لمتطلبات VietGAP. والأمر الأكثر أهمية هو أن أرز فيتجاب لا يزال يُباع بنفس سعر الأرز العادي. ولا توجد وحدة تضمن المنتج، لذا فإن الحفاظ على مساحة زراعة الأرز وتوسيعها باستخدام هذا المعيار لا يزال يمثل مشكلة صعبة اليوم.
وبسبب النقص الشديد في العمالة أيضًا، تسببت الأمطار الغزيرة والرياح القوية مؤخرًا في انهيار العديد من حقول الأرز، لكن الناس ما زالوا يحاولون دعمها، في انتظار مجيء الحصادة، ورفضوا الحصاد يدويًا للحصول على الأرز المتجدد كما في السابق. عندما وصلت، كان الحصادون يزحفون ذهابًا وإيابًا في الحقول مثل السرطانات العملاقة، ويمددون مخالبهم الحادة في كتل كبيرة من الأرز، ويتركون وراءهم آثارًا موحلة وبقايا مسحوقة.
في باو ين لم يتبق سوى حوالي 50 هكتارًا من الأرز المتجدد. الصورة: دونغ دينه تونغ.
قالت السيدة لونغ ثي توين في المنطقة 3 (بلدية باو ين) إن المناطق التي يطفو فيها القش على سطح الحقل بعد الحصاد بالآلات هي مناطق لم يعد الأرز يتجدد فيها، ولكنه أصبح بلون الطين الرمادي. لا تظهر إلا بعض البقع الخضراء على الحقول التي تم حصادها يدوياً إشارة إلى نمو الأرز مجدداً. في السابق، كانت السيدة توين تزرع أكثر من فدان من الأرز. وبعد الحصاد الربيعي، تركت الأرز يتجدد وحصدت 6-7 قنطار من الأرز، ولكن في السنوات الأخيرة، ومع استخدام الحصادات، لم يتبق الكثير، لذلك كان عليها أن تترك للآخرين العناية بالحصاد.
في الماضي، عندما كانت الحقول بها القليل من المياه، كان الناس في قرية باو ين يقومون بتسميد الأرز بإضافة بضعة كيلوغرامات من الأسمدة، ولكن الآن بعد أن أطلق المقاولون الأسماك وارتفع منسوب المياه إلى حد كبير، لم يعودوا يقومون بالتسميد.
سمكة في الحقل
إن تجديد الأرز خلال موسم الزراعة في باو ين لم يعد فعالاً اقتصاديًا كما كان من قبل، لكنه لا يزال يتمتع بمزايا بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية. كما يعمل الأرز المتجدد على خلق الظروف الملائمة لتنمية تربية الأحياء المائية بشكل مستدام في الحقول هنا، مما يعزز الإنتاج الزراعي في اتجاه عضوي ودائريّ وبيئي. تضم البلدية أكثر من 10 أسر تتعاقد على إطلاق الأسماك في الحقول، بعضها بمساحة تصل إلى 20 فدانًا، وبعضها الآخر بمساحة تصل إلى 40 - 50 فدانًا. يقومون باستئجار الحقول من الناس أثناء موسم الزراعة من 1 يونيو إلى 1 ديسمبر، ثم يقومون بتسليمها لمواصلة الزراعة، بمتوسط دفع يتراوح بين 100 ألف إلى 120 ألف دونج/ساو.
قام السيد نجوين فان كوي بالتعاقد مع صهره نجوين دوك دان على مساحة 37 فدانًا من حقول الأرز لتربية الأسماك بهذه الطريقة. في الماضي، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدوياً، لم يكن الأرز المتجدد يعاني أبداً من تعفن القش، لذا كانت الأسماك التي يتم تربيتها في الحقول تتمتع بصحة جيدة وتنمو بسرعة. الآن أصبحت الحصادة تحتوي على قش فاسد ومياه سيئة ولا يوجد أكسجين، مما يتسبب في اختناق الأسماك.
السيد تانغ فان بينه يتفقد الأسماك استعدادًا لإطلاقها في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.
"في عام 2021، أطلقنا أنا وإخوتي 4.5 طن من الأسماك، وماتت بسبب عدم هطول الأمطار. تعفنت المياه في الحقل وانتشرت في الأيام التي انقطع فيها التيار الكهربائي ولم تتمكن أجهزة التهوية من العمل. في عام 2023، قمت أنا وإخوتي بإطلاق الأسماك ومات أكثر من 2 طن من الأسماك بهذه الطريقة. في السابق، كنا نحصل على 16 إلى 17 طنًا من الأسماك سنويًا، ولكن الآن في بعض السنوات لا نحصل إلا على نصف ذلك.
الأسماك التي تربى في الحقول تتغذى على الحشرات والقواقع والروبيان والذرة والنخالة، لذلك فإن لحمها لذيذ للغاية. في الماضي كان لا يزال باهظ الثمن، أما الآن فهو يباع مثل "سمك الكلب"، بسعر رخيص للغاية. وأضاف السيد كوي "إن السوق يتطلب الآن أسماكًا كبيرة الحجم دون مراعاة للجودة، لذا فإن المزارعين مثلنا في وضع غير مؤاتٍ لأنه في الماضي، كان سمك الشبوط الذي يبلغ وزنه 8 أونصات يعتبر من الدرجة الأولى ويباع مقابل 70 ألف دونج للكيلوغرام، ولكن الآن يتطلب الأمر 1.6 كجم للتأهل للدرجة الأولى ولا يمكن بيعه إلا مقابل 45 ألف دونج للكيلوغرام".
يقوم السيد تانغ فان بينه في المنطقة 5 (بلدية باو ين) بتربية الأسماك مع أسرتين أخريين في الحقول منذ 20 عامًا الآن. بعد كل محصول ربيعي، يستأجرون 70 فدانًا من حقول الأرز لإطلاق الأسماك. إن زراعة محصول واحد من الأرز ومحصول واحد من الأسماك هي الطريقة الأكثر فعالية لاستغلال المناطق المنخفضة، سواء في تطهير الحقول أو تقليل الأعشاب الضارة، مما يسهل على المزارعين الزراعة والحصاد، ويجلب الأرباح للمزارعين.
الأسماك جاهزة للإطلاق في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.
"في الماضي، عندما لم تكن هناك تربية للأسماك خلال موسم الحصاد، كانت الحقول كثيفة للغاية. وللزراعة، كان على المزارعين استئجار أشخاص لإزالة الأعشاب الضارة والحرث، وهو ما كان مكلفًا للغاية. الآن وبعد أن انتهينا من تربية الأسماك، قمنا بإرجاع الحقول إلى القرويين، الذين يحتاجون فقط إلى زراعتها، دون الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة أو الحرث. وأوضح السيد بينه أن "العقد يمتد كل 5 سنوات بسعر يتراوح بين 100 ألف إلى 120 ألف دونج/محصول، وبالتالي فإن كلا الطرفين يستفيدان".
في البداية، عندما كانت الأسماك لا تزال صغيرة، قاموا بتربيتها في الخنادق، وأطعموها النخالة والذرة والعشب، وانتظروا حتى انتهى الناس من حصاد الأرز الربيعي، عندما وصل وزن الأسماك إلى حوالي 20 سمكة / كجم، قبل إطلاقها في الحقول. ويطلقون جميع أنواع الأسماك مثل سمك الشبوط العشبي، وسمك الشبوط الشائع، وسمك الشبوط ذو الرأس الكبير، وسمك السلور، والبلطي للاستفادة من كل سلالة. تأكل أسماك الشبوط العشبية العشب، وتأكل أسماك الشبوط التي تحفر في الوحل الديدان، وتأكل أسماك الشبوط ذات الرأس الكبير العوالق ونفايات الأسماك الأخرى، وتأكل أسماك الرأس الثعبانية الروبيان والأسماك الصغيرة...
في أوائل الصيف، يتم إطلاق 5 إلى 7 أطنان من زريعة الأسماك في الحقول. وإذا سارت الأمور على ما يرام، فسيتم اصطياد أكثر من 30 طنًا من الأسماك التجارية بحلول أواخر الخريف. على الرغم من أن المنطقة كبيرة وتعمل فيها ثلاث عائلات معًا، إلا أن السيد بينه هو العامل المنتظم في الحقل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، أما البقية فلا يتم تعبئتهم إلا عند صيد الأسماك.
وبالإضافة إلى إطلاق الأسماك، يقومون أيضًا بتربية 10 آلاف بطة كل عام، بما في ذلك 5 آلاف بطة سوبر إيج و5 آلاف بطة لحوم للاستفادة من الأرز المنتشر في الحقول، والروبيان، والقواقع في الماء. إن جودة البيض واللحوم من البط الذي يتم تربيته في الهواء الطلق أفضل بكثير من جودة البيض واللحوم من البط الذي يتم تربيته صناعياً، ولكن من المؤسف أن سعر البيع لا يزال هو نفسه سعر المنتجات التقليدية.
منطقة تربية الأسماك والبط المشتركة للسيد تانغ فان بينه في الحقل. الصورة: دونغ دينه تونغ.
في الماضي، عندما كان الناس يحصدون الأرز يدويًا ويتركونه يتجدد، كانت البيئة المائية جيدة، وكان تربية الأسماك ناجحة في كثير من الأحيان. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، مع استخدام الآلات، تم سحق القش. من بين 70 حقلًا مستأجرًا، لا يزال حوالي 10 أفدنة فقط بها أرز متجدد، لذلك تم تقليل كمية الغذاء الطبيعي وكانت البيئة المائية ذات جودة رديئة. يبلغ إجمالي إيرادات مجموعة المقاولين من الأسماك والبط في كل موسم من 50 إلى 70 مليون دونج لكل عائلة، ولكن هناك أوقات يكون فيها الماء فاسدًا وتموت الأسماك، لذلك يُعتبر التعادل خسارة...
أكد السيد فان فان داو - رئيس إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النباتات في مقاطعة فو ثو أن القطاع الزراعي في مقاطعة فو ثو يشجع الإنتاج وفقًا لصيغة محصول أرز ربيعي واحد ومحصول أرز متجدد واحد بالإضافة إلى تربية الأسماك في المحصول الصيفي لأن الاستثمار هو الأقل ولكن الكفاءة هي الأعلى.
ومع ذلك، ينبغي تطبيق هذه الصيغة فقط في الحقول المنخفضة حيث يصعب على الحصادة النزول ويجب أن يتم القطع يدويًا، ولا ينصح بها في الحقول المرتفعة حيث يمكن للحصادة النزول وهي جزء من خطة زراعة المحصول. تحتوي المقاطعة بأكملها على أكثر من 2000 هكتار من الأرز المتجدد كل عام خلال موسم الحصاد، مع إنتاج أرز يبلغ 4300 طن، متركز في مناطق ثانه ثوي، وفو نينه، وكام كيه...
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html
تعليق (0)