أنا عادة أضع الليمون في حساء السبانخ، ولكن حماتي تحب فاكهة النجمة المخللة لأنها تعتقد أنها أحلى وأكثر تغذية. يرجى تقديم النصيحة. (الخميس، 29 سنة، ها نام).
رد:
في الصيف، يحتاج الناس إلى تناول حساء بارد ومنعش. يؤدي عصر الليمون أو تخليل فاكهة النجمة في مرق الخضار إلى زيادة الطعم الحامض، مما يجعلها لذيذة أكثر. تحتوي فاكهة النجمة الناضجة على 86% من الماء، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد وفيتامين سي. أما الليمون فهو غني بفيتامين سي ومنخفض السعرات الحرارية. تحتوي الليمونة الواحدة على حوالي 20 سعرة حرارية فقط وتتكون من حوالي 90% من الماء. لذلك، فإن عصر الليمون أو مخلل فاكهة النجمة يوفران فيتامين سي، مما يساعد على التبريد والانتعاش. اعتمادًا على ذوق كل شخص، بعض الناس معتادون على تناول فاكهة النجمة، وبعض الناس يحبون تناول الليمون، حتى عصير الكمكوات جيد.
ومع ذلك، فإن الليمون متوفر على مدار السنة، وسهل العثور عليه وحفظه وتحضيره. كل ما عليك فعله هو قطع الفاكهة إلى نصفين وإضافتها مباشرة إلى الحساء. يمكن أيضًا استخدام الليمون يوميًا، مع وظائف أكثر تنوعًا.
يستمر موسم التماسيح من شهر مايو إلى شهر أغسطس فقط من كل عام. يعتبر أواخر شهر يونيو إلى أوائل شهر يوليو أفضل وقت لتخزين وحفظ فاكهة النجمة للاستخدام. إذا كنت تريد أن تأكله طوال العام، عليك حفظه في الثلاجة.
يجب تقشير جلد التمساح قبل تخزينه في الفريزر لتجنب مذاقه المر عند طهيه. لا تضعي فاكهة النجمة في الفريزر ثم تقومي بتذويبها وتقشيرها، وإلا ستكون فاكهة النجمة طرية ويصعب تقشيرها. إذا كنت تخاف من التقشير، يمكنك الذهاب إلى متجر متخصص في تقشير جلد التمساح بسرعة كبيرة وبشكل متساوٍ.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن مراحل اختيار الفاكهة ومعالجتها هي أيضًا أكثر تفصيلاً. يجب اختيار فاكهة النجمة الطازجة والمقطوفة حديثًا، مع بقاء الجذع سليمًا، وتكون الفاكهة خضراء زاهية، ويكون اللحم سميكًا، ويكون الجلد خشنًا بعض الشيء. لا تختار الفاكهة المكسورة أو المسحوقة أو فاكهة النجمة الصغيرة. عادة ما يكون لفاكهة النجمة الصغيرة قشرة خضراء فاتحة وبذور ناعمة، بينما تحتوي فاكهة النجمة الكبيرة جدًا على بذور كبيرة ولحم رقيق. لحفظها لمدة طويلة، يمكنك وضع الليمون والفاكهة النجمية في الثلاجة. ينبغي ترك الليمون كاملاً، وتقسيم فاكهة النجمة إلى أكياس.
لاحظ أن الليمون والفاكهة النجمية حامضان جدًا، لذا فهما غير مفيدين للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو المعدة أو القولون. عندما تشعر بالجوع، لا يجب عليك تناول فاكهة النجمة أو الليمون لأن الحمض يمكن أن يضر معدتك ويسبب اضطراب المعدة وعدم الراحة. يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد أيضًا الحد من الاستخدام.
الطبيب بوي داك سانج
أكاديمية العلوم والتكنولوجيا، جمعية الطب الشرقي في هانوي
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)