يعتقد الجميع أن الخضروات هي أفضل الأطعمة لضبط سكر الدم، ولكن الأنواع الثلاثة من الخضروات المذكورة أدناه تتسبب في ارتفاع سكر الدم بشكل لا يمكن السيطرة عليه. تتواجد هذه الأطباق الثلاثة بشكل خاص في أغلب الأحيان على صينية عطلة تيت.
1. سلطة الخضار
يعتقد الجميع أن سلطة الخضار هي طبق صحي، لأن الخضار غنية بالفيتامينات والعديد من المعادن، والألياف الصحية.
ومع ذلك، غالبا ما يتم خلط السلطات مع التوابل مثل السكر والملح وصلصة السمك... استهلاك كمية كبيرة منها لا يسبب السمنة فحسب، بل إنه أيضا ليس مفيدا للسيطرة على مستويات السكر في الدم.
2. المخللات
أثناء عملية التخليل، يتم تدمير الفيتامينات الموجودة في الملفوف بشكل أساسي، وبالتالي لا يتبقى منه سوى القليل جدًا من العناصر الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف المخلل على نسبة عالية من الملح مما يؤثر على الصحة، وخاصة أنه لا يفيد في التحكم بسكر الدم.
3. الخضروات النشوية
تحتوي الخضروات النشوية مثل البنجر والجزر على كميات من الكربوهيدرات أعلى من الخضروات الأخرى. ولذلك، يمكنها رفع مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر بكثير من الخضروات غير النشوية.
يوصي خبراء التغذية بالحد من تناول الخضروات النشوية إلى نصف كوب يوميًا (64 جرامًا).
عند تناول الطعام، قم بدمجه مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية أو البروتين لتقليل استجابة السكر في الدم.
كيف يجب على مريض السكري أن يأكل؟
المبدأ العام لاستقرار نسبة السكر في الدم هو التحكم في إجمالي كمية السعرات الحرارية المستهلكة كل يوم، وتوزيع الكربوهيدرات والدهون والبروتينات وما إلى ذلك بشكل معقول لتجنب اضطرابات أيض الجلوكوز.
بالنسبة لمرضى السكري، يجب أن يكون الغذاء الرئيسي في الوجبات اليومية هو الحبوب الكاملة (الدخن، الأرز الأسود، الشوفان...)، بالإضافة إلى الخضار والفواكه.
من الخضروات التي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم: الخيار، البطيخ المر، البروكلي، السمك، النعناع... أفضل طريقة لتحضير الخضروات هي طهيها بالبخار ثم سلقها.
- الاهتمام بمبدأ تقسيم الوجبات على مدار اليوم والحرص على التوازن بين تناول الحبوب الخشنة والناعمة في النظام الغذائي.
يجب على المرضى الحد من تناول الوجبات السريعة واستخدام كمية أقل من الزيت في الأطباق المطبوخة في المنزل، لأن الدهون يمكن أن تزيد بسهولة من الدهون الزائدة في الجسم وترفع نسبة السكر في الدم.
اذهب لرؤية طبيب السكري عندما تشعر بالحكة
في الماضي كان مرض السكري يقتصر على كبار السن فقط، أما الآن فإن الشباب معرضون لخطر كبير للإصابة بهذا المرض.
ويرجع السبب إلى أن الشباب يتبعون نمط حياة غير مستقر، إلى جانب اتباع نظام غذائي غني بالسكر والدهون.
مرض السكري أكثر خطورة مما تظن. وهو مرض مزمن ليس له علاج، ويتطلب تناول أدوية طويلة الأمد لتقليل المضاعفات.
إذا كانت نسبة السكر في الدم تتقلب بشكل مستمر، فقد يواجه المرضى خطر الإصابة بالعمى، وفشل الكلى، والنزيف الدماغي، والسكتة الدماغية...
لا يوجد لدى معظمنا عادة الذهاب إلى المستشفى لإجراء فحوصات طبية دورية، لذلك عندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا، لا يمكن اكتشافه في الوقت المناسب.
فهل هناك أي طريقة لمعرفة ما إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعًا جدًا؟ الجواب هو نعم.
عندما يرتفع سكر الدم، سيظهر على الجسم أعراض غير طبيعية، يجب الانتباه لضبطها بشكل مناسب.
إذا كان الجسم يشعر بالحكة في مكانين، فهذا يعني أن نسبة السكر في الدم تجاوزت المستوى الطبيعي.
1. حكة الجلد
يمكن أن يكون سبب الحكة الجلدية هو الجفاف أو الهواء الجاف. ولكن إلى جانب ذلك، فإن الحكة الجلدية هي أيضًا علامة على أن مستويات السكر في الدم في الجسم تجاوزت المعدل الطبيعي.
عندما ترتفع مستويات السكر في الدم، يحتفظ الجسم بالماء لتخفيف الدم ثم يخرجه عن طريق البول. ويسبب هذا جفاف الجلد والحكة وعدم الراحة.
2. حكة في الأذنين
عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة، يصبح الجلد مهتاجاً بسهولة، كما أن الجلد الرقيق نسبياً في الأذن قد يسبب حكة غير عادية، لذلك يجب عليك مراجعة الطبيب في أقرب وقت ممكن لتجنب المضاعفات.
[إعلان رقم 2]
مصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)