قهوة روث الفيل تكلف أكثر من مليون دونج للكوب، وهي أغلى مشروب في العالم

وبحسب موقع "ديلي ميل" البريطاني، يتم إنتاج هذا النوع الجديد من القهوة في منطقة جبلية بمقاطعة شيانج راي، شمال تايلاند. لقد تجاوز المنتج الجديد بسرعة "المركز الأكثر تكلفة في العالم" من قهوة الزباد عندما تم بيعه بمبلغ 2000 دولار للكيلوغرام (مقارنة بسعر قهوة الزباد الذي بلغ حوالي 1000 دولار للكيلوغرام).

يوجد هنا حوالي 20 فيلاً مهمتهم أكل وإخراج حبوب البن. قال بليك دينكين، مبتكر هذه القهوة الغريبة، إن الحمض الموجود في أمعاء الفيل سوف يزيل البروتين الموجود في حبوب القهوة (والذي هو سبب الطعم المر)، وبالتالي خلق نكهة خاصة، لم تعد مرة مثل القهوة العادية.

وأضاف بليك: "إن عملية التخمير الطبيعية في أمعاء الفيل ستخلق نكهة القهوة التي من غير الممكن بالتأكيد إنتاجها باستخدام أنواع أخرى". لقد أنفق 300 ألف دولار لتحويل فكرته إلى حقيقة.

ليس هذا فحسب، بل إن القهوة التي يفرزها الفيل لها طعم فاكهي أيضًا لأنها تهضم مع الموز وقصب السكر وبعض الأشياء الأخرى، ويستغرق الأمر من 15 إلى 30 ساعة من وقت أكل الفيل للبذور حتى "المنتج النهائي". أثناء عملية الهضم، يتم مضغ العديد من البذور أو كسرها أو فقدانها قبل إخراجها، لذلك يستغرق الأمر حوالي 33 كجم من البذور لإنتاج كجم واحد من العاج الأسود الخام.

وهذا أيضًا جزء من السبب وراء ارتفاع سعر هذه القهوة. في البداية كانت الفنادق الفاخرة المعروضة للبيع في تايلاند قليلة فقط، أما الآن فقد أصبحت الفنادق في جزر المالديف وإمارة أبو ظبي معروضة للبيع أيضًا. يصل سعر كل كوب من قهوة العاج الأسود إلى ما يصل إلى 50 دولارًا أمريكيًا (حوالي أكثر من مليون دونج).

ويوفر مشروع العاج الأسود أيضًا فرص عمل إضافية لزوجات حراس الفيلة المحليين. عملهم هو الحفر في أكوام روث الفيلة، واختيار حبوب البن السليمة، ثم غسلها وفرزها قبل نقلها إلى محامص القهوة في بانكوك.

وفقا لديلي ميل

مصدر: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html