ويشبه العديد من العاملين في شركة لام ثاو للسوبر فوسفات والكيماويات المشتركة المطبخ بـ "قلب" المصنع بأكمله. لأن هذا ليس فقط مكانًا لهم للراحة وتناول الطعام كل يوم، بل أيضًا مكانًا للدردشة والتواصل العاطفي وتخفيف التوتر بعد كل وردية عمل...
المطبخ - "قلب" سوبر لام ثاو
في ذلك اليوم، صادفنا أن نتناول الغداء مع مئات العمال في شركة لام ثاو سوبر فوسفات والكيماويات المساهمة. تضمنت وجبة ذلك اليوم كرات اللحم في صلصة الطماطم، توفو مقلي، بيض مسلوق، خضراوات مسلوقة، دجاج مقلي، فول سوداني محمص، حساء... أعدها "الفنانون" في مطبخ سوبر. كل طبق ساخن، طازج، لذيذ وجذاب للغاية. لقد تناولنا الطعام وتجاذبنا أطراف الحديث بشكل حميمي مع العمال الذين يعملون هنا.
في مطعم Supe Lam Thao، تم تصميم الوجبة القياسية بقيمة 25000 دونج لتكون غنية ومتنوعة مع قائمة طعام متغيرة يوميًا، مما يوفر العديد من الخيارات حتى لا يشعر العمال بالملل. كل وجبة تضمن سلامة الغذاء وتوفر الطاقة الكافية للعمال. الصورة: نجيا لي
قال السيد هوانج فان ترونج، وهو عامل لديه خبرة 6 سنوات في شركة لام ثاو سوبر فوسفات آند كيماويات المساهمة (سوب لام ثاو): "المطبخ هنا لا يختلف عن مطبخ العائلة، بل إنه أكثر تفكيرًا إلى حد ما. تُصنع الصواني والملاعق والأكواب كلها من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع. يتم تحضير الأطباق بعناية، من اختيار المكونات إلى المعالجة. في بعض الأحيان يكون العمل في المصنع مرهقًا وشاقًا، ولكننا نحتاج فقط إلى الجلوس على طاولة الطعام "انظر إلى الطعام الساخن اللذيذ وسيختفي كل التوتر."
"بعد كل ساعة عمل متعبة، أجلس مع زملائي وأملأ معدتي الجائعة في جو من الضحك الصاخب، وأشعر بالبهجة تنتشر. لا تساعد الوجبات الناس على إعادة شحن طاقتهم فحسب، بل إنها تضيف أيضًا الروح للاستعداد لإكمال العمل المتبقي اليوم. عندما أفكر في المثل القائل "لا يمكن ممارسة الدين إلا بالطعام"، أجد أن هذا المثل أكثر صحة ومعنى" - تحدث السيد ترونغ بسعادة.
أثناء تناول الغداء معنا في ذلك اليوم، قال السيد نجوين كووك آن - نائب المدير العام لشركة لام ثاو سوبر فوسفات والكيماويات المساهمة، إن العدد الإجمالي للعمال العاملين في لام ثاو سوبر فوسفات يزيد عن 1800 شخص، وذلك لأننا قمنا ببناء 3 مقاصف في 3 مناطق من المصنع حتى لا يتعرض للتكدس، فلا يضطر العمال إلى التزاحم فيما بينهم للانتظار عندما يحين وقت تناول ورديتهم.
تحتوي كل غرفة طعام على منطقة لغسل اليدين، ومنطقة لتخزين الصواني، ومنطقة لعرض الطعام، ومنطقة للمشروبات والحلويات، وما إلى ذلك. جميع طاولات الطعام والصواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، نظيفة للغاية. مساحة المطبخ واسعة وجيدة التهوية مع ضوء طبيعي ونظام تهوية. يتم دائمًا ترتيب صفوف الطاولات والكراسي بشكل أنيق ونظيف، مما يساعد العمال على الشعور بمزيد من الراحة أثناء وقت الغداء.
تضمن مساحة تناول الطعام الفسيحة والمتجددة الهواء والنظيفة دائمًا جودة 100٪ لخدمة أكثر من 1800 وجبة يومية للعمال. الصورة: نجيا لي
ما أثار دهشتنا أكثر هو أن قادة الشركة كانوا يتناولون الطعام مع العمال بانتظام، وكانت الوجبات بسعر 25 ألف دونج. بينما كنت جالساً على مسافة قصيرة من طاولة طعامنا، رأيت المدير العام لشركة Supe Lam Thao، فام ثانه تونج، يتناول الطعام مع قادة العديد من الإدارات. لقد تناولوا الطعام وتجاذبوا أطراف الحديث بكل سعادة مع بعضهم البعض، مما خلق تقاربًا خاصًا بين الإدارة والعمال…
في حديثها إلينا، قالت السيدة فو ثي هونغ ثينه، رئيسة مؤسسة لايف إنتربرايز - التي تعمل في المطبخ وتخدم العمال منذ أكثر من 10 سنوات في سوبر لام ثاو: "أصبح مطبخ سوبر لام ثاو جزءًا لا غنى عنه من حياة العمال. "حياة العمال. في السابق، كانت الوجبة القياسية في سوبر لام ثاو 20000 دونج فقط للوجبة، ولكن الآن ارتفعت إلى 25000 دونج. هذا التغيير لا يُظهِر اهتمام مجلس الإدارة بحياة العمال فحسب، بل يساعدنا أيضًا في الحصول على المزيد من الطعام. "وجبات مغذية ولذيذة."
تشارك السيدة فو ثي هونغ ثينه، رئيسة التحول في Living Enterprise في Supe Lam Thao، سعادتها بقدرتها على المساهمة بجزء صغير في مطبخ Supe Lam Thao على وجه الخصوص والتنمية المستدامة للشركة بشكل عام. الصورة: نجيا لي
وبحسب السيدة ثينه، فإن المطعم يقوم منذ سنوات عديدة بإعداد التوفو وصلصة الصويا يومياً. بالإضافة إلى الطبق الرئيسي، يمكن للعمال الحصول على حليب الصويا بحرية للحلوى. ومن المعروف أن مطعم Supe Lam Thao يقدم خدماته في ثلاث نوبات يوميًا، بما في ذلك نوبات الغداء وبعد الظهر والليل، ويقدم في المتوسط 800 وجبة لكل وجبة...
أما بالنسبة لمكونات الأطباق، فقد قالت الشيف هونغ ثينه، علينا اختيار المكونات بعناية، والتأكد من أن قطع التوفو عند معالجتها ليست صلبة للغاية، ولا طرية للغاية. كما يتم طلب الخضروات والفواكه والأطعمة الأخرى من الموردين ذوي السمعة الطيبة، مما يضمن أن تكون المكونات آمنة ونظيفة... كما يتم تغيير الأطباق المصنوعة من الفاصوليا بانتظام، في بعض الأحيان الفاصوليا المقلية، وفي بعض الأحيان... صلصة الطماطم، صلصة اللحوم...
كما شاركت السيدة ثينه: "إن مطبخ سوبر لام ثاو ليس مجرد مكان لتوفير الطاقة، بل إنه أيضًا مصدر تشجيع روحي، حيث يساعد العمال على الشعور بمزيد من الارتباط بمكان عملهم. وخاصة في الآونة الأخيرة، استثمر قادة مجلس الإدارة بكثافة في شراء معدات المطبخ الحديثة مثل غسالات الصحون، وغسالات الأكواب، والمجففات، وأدوات المطبخ الصحية، وما إلى ذلك، لخلق بيئة مطبخ نظيفة ومريحة وآمنة.
استثمر مجلس إدارة شركة Supe Lam Thao في شراء المعدات والآلات الحديثة للمطبخ. الصورة: نجيا لي
الصواني والملاعق وعيدان تناول الطعام جميعها نظيفة ولامعة، مما يضمن النظافة والسلامة للعاملين. الصورة: نجيا لي
استثمرت شركة Supe Lam Thao في مجففات الأطباق وغسالات الأطباق والعديد من الأجهزة الحديثة الأخرى للمساعدة في توفير الوقت في تحضير الطعام والتنظيف... الصورة: Nghia Le
بفضل نظام الآلات الحديثة، وفر الطهاة مثل السيدة ثينه الكثير من الوقت في الطهي والتنظيف والغسيل... وبفضل ذلك، أصبح لديهم الوقت للبحث والاستكشاف وابتكار المزيد من الأطباق الجديدة. أطباق جديدة وجذابة، مساعدة القائمة اليومية على عدم أن تكون مملة...
القائمة غنية ومتنوعة، ومناسبة لكل موسم وكل أسبوع. وفي فصل الشتاء، يقوم سوپي لام ثاو أيضًا بتثبيت نظام خزانة تدفئة للحفاظ على دفء الطعام، مما يساعد على ضمان صحة العمال.
"حرفيو" المطبخ - متعة العمل الصامت
يقدم الطهاة في مطعم Supe Lam Thao يومياً ما يقرب من 2000 وجبة للعمال. ورغم أن العمل شاق، إلا أن النساء يشعرن دائمًا بالحماس لأنهن يعرفن أنهن يقدمن وجبات "روحية" عالية الجودة لزملائهن. وخاصة منذ أن حظيت باهتمام مجلس الإدارة الجديد، لم يعد عمل الإخوة والأخوات في المطبخ مجرد طبخ، بل أصبح مسؤولية أكبر في خلق الروابط والترابط بين الموظفين والعاملين في الكافتيريا. يذكر الناس بعضهم البعض دائمًا: "كلما كان الطهي أكثر تفكيرًا، كلما كان زملاء العمل أكثر حماسة وإشراقًا".
لم تتمكن السيدة ثينه من إخفاء سعادتها عندما تحدثت عن التغييرات الإيجابية من مجلس الإدارة في الشركة: "في السابق، لم يكن العمال منضبطين للغاية عند تناول الطعام، ولكن مع التحسن في الخدمة، أصبح لديهم وعي بالتغيير، ويحافظون معًا على سعادة "الجو والبيئة النظيفة في الكافيتريا، والتي من خلالها يحب الجميع الشركة أكثر. أنا أيضًا، كنادل، أشعر بالسعادة بسبب وظيفتي. أنا أكثر احترامًا وأهمية."
عمال سوبر لام ثاو يختارون الطعام في منطقة البوفيه. تتضمن كل وجبة الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات. الصورة: نجيا لي
بالنسبة للسيدة ثينه، الطبخ ليس مجرد عمل يومي، بل هو أيضًا مصدر فخر عندما ترى الجميع يستمتعون بالطعام اللذيذ دون أي شكوى.
"كل يوم، نأتي إلى المطبخ مبكرًا جدًا، ونعد كل طبق، من حساء الخضار إلى اللحوم المطهية، ويجب أن يكون كل شيء طازجًا ولذيذًا. عندما أرى العمال يستمتعون بكل طبق، أشعر بالسعادة والفخر وكأنني أعتني بهم. "عائلتي الخاصة،" شاركت السيدة ثينه بحماس.
السيد نجوين دينه هوي، عامل يعمل في مطعم Supe Lam Thao منذ 5 سنوات، قال: "في السابق، كنت أعتقد أن الوجبات الصناعية تحتوي فقط على عدد قليل من الأطباق البسيطة، ولكن عندما أتيت إلى مطعم Supe Lam Thao، فوجئت حقًا. "تتكون الوجبة من طبق رئيسي وطبق جانبي وحلوى. لم أتوقع أن يكون الحضور بهذا القدر من الاهتمام. أشعر بالاحترام والدفء."
وأضافت السيدة نجوين ثي سام، قائدة فريق مؤسسة لايف: "على الرغم من أن العمل مزدحم، إلا أن هناك العديد من الأيام التي يتعين علينا فيها الوقوف في المطبخ طوال اليوم، ولكن عندما نرى الجميع سعداء وشبعانين، نشعر بكل شيء. "يختفي التعب. يختفي التعب. المطبخ ليس مجرد مكان للطهي، بل هو أيضًا مكان لإشعال نار الحب، مما يساعد العمال على التمتع بمزيد من الصحة والفرح للعمل كل يوم".
في الوقت الحالي، تقدم شركة لام ثاو سوبر فوسفات آند كيميكال المساهمة أكثر من 1800 وجبة طعام للعمال والعاملين كل يوم، من خلال 3 كافيتريات تقع في 3 مناطق مختلفة في المصنع. تم تجهيز كل غرفة طعام بمرافق حديثة ونظيفة وجيدة التهوية، بالإضافة إلى طاقم مطبخ متخصص، يقدم وجبات مغذية وآمنة. وتتغير القائمة يوميا، وهي غنية ومتنوعة، وتضمن تلبية احتياجات وأذواق العمال، وتساعدهم على الحصول على ما يكفي من الصحة والروح للعمل بشكل فعال.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm
تعليق (0)