غداء خاص مع عمال مصنع Supe Lam Thao

ويشبه العديد من العاملين في شركة لام ثاو للسوبرفوسفات والمواد الكيميائية المطبخ بـ"قلب" المصنع بأكمله. لأن هذا ليس فقط مكانًا للراحة وتناول الطعام كل يوم، بل أيضًا مكانًا للدردشة والتواصل العاطفي وتخفيف التوتر بعد كل نوبة عمل...

المطبخ - "قلب" سوبر لام ثاو

في ذلك اليوم، صادف أننا تناولنا الغداء مع مئات العمال في شركة لام ثاو سوبر فوسفات والكيماويات المساهمة. تضمنت وجبة ذلك اليوم كرات اللحم في صلصة الطماطم، والتوفو المقلي، والبيض المسلوق، والخضروات المسلوقة، والدجاج المقلي، والفول السوداني المحمص، والحساء... أعدها "الفنانون" في مطبخ سوبر. كل طبق ساخن، طازج، لذيذ وجذاب للغاية. تناولنا الطعام وتجاذبنا أطراف الحديث بشكل حميمي مع العمال الذين يعملون هنا.

في مطعم Supe Lam Thao، تم تصميم وجبة قياسية بقيمة 25000 دونج لتكون غنية ومتنوعة مع قائمة طعام متغيرة يوميًا، مما يوفر العديد من الخيارات حتى لا يشعر العمال بالملل. كل وجبة تضمن سلامة الغذاء وتوفر الطاقة الكافية للعاملين. الصورة: نجيا لي

قال السيد هوانغ فان ترونغ، وهو عامل عمل لمدة ست سنوات في شركة لام ثاو للفوسفات والكيماويات المساهمة (سوب ​​لام ثاو): "المطبخ هنا لا يختلف عن مطبخ العائلة، بل إنه أكثر إتقانًا. الصواني والملاعق والأكواب مصنوعة جميعها من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع. جميع الأطباق مُجهزة بعناية، بدءًا من اختيار المكونات وحتى تجهيزها. أحيانًا يكون العمل في المصنع شاقًا ومُرهقًا، ولكن كل ما نحتاجه هو الجلوس على طاولة الطعام والاستمتاع بالأطباق الساخنة اللذيذة، ويختفي كل التوتر."

بعد كل ساعة عمل شاقة، أجلس مع زملائي وأملأ معدتي بالضحك الصاخب، فأشعر بالفرح يغمرني. فالوجبات لا تساعد الجميع على تجديد طاقتهم فحسب، بل تمنحهم أيضًا مزيدًا من النشاط للاستعداد لإكمال ما تبقى من يومهم. وبالتأمل في مقولة "بالطعام فقط نستطيع أن نمارس الأخلاق"، أجدها أصدق وأكثر مغزى. - قال السيد ترونغ بسعادة.

وفي أثناء تناوله الغداء معنا في ذلك اليوم، قال السيد نجوين كوك آن - نائب المدير العام لشركة لام ثاو سوبر فوسفات والكيماويات المساهمة، إن العدد الإجمالي للعمال العاملين في لام ثاو سوبر فوسفات يزيد عن 1800 شخص، لذلك قمنا ببناء 3 كافيتريات في 3 مناطق من المصنع لتجنب التحميل الزائد، حتى لا يضطر العمال إلى التجمع معًا للانتظار عندما يحين وقت تناول نوبتهم.

تحتوي كل غرفة طعام على منطقة لغسل اليدين، ومنطقة لتخزين الصواني، ومنطقة لعرض الطعام، ومنطقة للمشروبات والحلويات، وما إلى ذلك. جميع طاولات الطعام والصواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهي نظيفة للغاية. مساحة المطبخ واسعة وجيدة التهوية مع ضوء طبيعي ونظام تهوية. يتم دائمًا ترتيب صفوف الطاولات والكراسي بشكل أنيق ونظيف، مما يساعد العمال على الشعور بمزيد من الراحة أثناء وقت الغداء.

تضمن مساحة تناول الطعام الفسيحة والمتجددة الهواء والنظيفة دائمًا جودة 100٪ لتقديم وجبات يومية لأكثر من 1800 عامل. الصورة: نجيا لي

ما أدهشنا أكثر هو أن قادة الشركة كانوا يتناولون الطعام بانتظام مع العمال، وكانت أسعار الوجبات بنفس السعر وهو 25 ألف دونج. وبينما كنت أجلس على مسافة قصيرة من طاولة الطعام، رأيت المدير العام لشركة Supe Lam Thao، فام ثانه تونج، يتناول الطعام مع قادة العديد من الإدارات. لقد تناولوا الطعام وتجاذبوا أطراف الحديث بسعادة مع بعضهم البعض، مما خلق تقاربًا خاصًا بين الإدارة والعمال…

في حديثها معنا، قالت السيدة فو ثي هونغ ثينه، رئيسة مشروع الحياة، والتي تعمل في المطبخ وتخدم العمال منذ أكثر من عشر سنوات في مطعم سوب لام ثاو: "أصبح مطبخ سوب لام ثاو جزءًا لا يتجزأ من حياة العمال. في السابق، كان سعر الوجبة العادية في سوب لام ثاو 20,000 دونج فقط، أما الآن فقد ارتفع إلى 25,000 دونج. هذا التغيير لا يُظهر فقط اهتمام مجلس الإدارة بحياة العمال، بل يُساعدنا أيضًا على توفير وجبات أكثر تغذيةً ولذةً."

أعربت السيدة فو ثي هونغ ثينه، رئيسة التحول في شركة لايف إنتربرايز في شركة سوبي لام ثاو، عن سعادتها لتمكنها من المساهمة بجزء صغير في مطبخ سوبي لام ثاو على وجه الخصوص والتنمية المستدامة للشركة بشكل عام. الصورة: نجيا لي

وبحسب السيدة ثينه، فإن المطعم يقوم منذ سنوات عديدة بإعداد التوفو وصلصة الصويا يومياً. بالإضافة إلى الطبق الرئيسي، يمكن للعمال الحصول على حليب الصويا بحرية للحلوى. ومن المعروف أن مطعم Supe Lam Thao يقدم خدماته في ثلاث نوبات يوميًا، بما في ذلك نوبات الغداء وبعد الظهر والليل، ويقدم في المتوسط ​​800 وجبة لكل وجبة...

وفيما يتعلق بمكونات الأطباق، قالت الشيف هونغ ثينه، علينا اختيار المكونات بعناية، والتأكد من أن قطع التوفو عند معالجتها ليست صلبة للغاية، ولا طرية للغاية. كما يتم طلب الخضروات والفواكه والأطعمة الأخرى من موردين ذوي سمعة طيبة، مع التأكد من أن المكونات آمنة ونظيفة... كما يتم تغيير الأطباق المصنوعة من الفاصوليا بانتظام، في بعض الأحيان الفاصوليا المقلية، وفي بعض الأحيان صلصة الطماطم، وصلصة اللحوم...

وأضافت السيدة ثينه: "مطبخ سوب لام ثاو ليس مكانًا لإمداد الموظفين بالطاقة فحسب، بل هو أيضًا مصدر تشجيع روحي، يساعدهم على الشعور بمزيد من الانتماء لمكان عملهم. وعلى وجه الخصوص، استثمر مجلس إدارة الشركة مؤخرًا بكثافة في شراء معدات مطبخ حديثة، مثل غسالات الصحون، وغسالات الأكواب، ومجففات الملابس، وأدوات المطبخ التي تلبي معايير النظافة...، لتوفير بيئة مطبخ نظيفة ومريحة وآمنة."

استثمر مجلس إدارة شركة Supe Lam Thao في شراء المعدات والآلات الحديثة للمطبخ. الصورة: نجيا لي

الصواني والملاعق وعيدان تناول الطعام كلها نظيفة ولامعة، مما يضمن النظافة والسلامة للعاملين. الصورة: نجيا لي

استثمرت شركة Supe Lam Thao في مجففات الأطباق وغسالات الأطباق والعديد من الأجهزة الحديثة الأخرى للمساعدة في توفير الوقت في تحضير الطعام والتنظيف... الصورة: Nghia Le

بفضل نظام الآلات الحديثة، وفر الطهاة مثل السيدة ثينه الكثير من الوقت في الطهي والتنظيف والغسيل... وبفضل ذلك، أصبح لديهم الوقت للبحث والاستكشاف وإنشاء أطباق جديدة وجذابة، مما يساعد على عدم جعل القائمة اليومية مملة...

تم تطوير القائمة بشكل غني، ومناسبة لكل موسم وكل أسبوع. وفي فصل الشتاء، يقوم سوبي لام ثاو أيضًا بتثبيت نظام خزانة تدفئة للحفاظ على دفء الطعام، مما يساعد على ضمان صحة العمال.

"حرفيو" المطبخ - متعة العمل الصامت

يقدم الطهاة في مطعم Supe Lam Thao يوميًا ما يقرب من 2000 وجبة للعمال. ورغم أن العمل شاق، إلا أن النساء يشعرن دائمًا بالحماس لأنهن يعلمن أنهن يقدمن وجبات "روحية" عالية الجودة لزملائهن. وخاصة منذ أن حظي باهتمام مجلس الإدارة الجديد، لم يعد عمل طاقم المطبخ يقتصر على الطبخ فقط، بل أصبح مسؤولية أكبر في خلق الروابط والتضامن بين الموظفين والعمال في الكافتيريا. يذكر الناس بعضهم البعض دائمًا: "كلما كان الطهي أكثر تفكيرًا، كلما كان زملاء العمل أكثر حماسًا وإشراقًا".

لم تستطع السيدة ثينه إخفاء فرحتها بالتغييرات الإيجابية التي أحدثها مجلس إدارة الشركة: "في السابق، لم يكن الموظفون منضبطين جدًا أثناء تناول الطعام، ولكن مع تحسين الخدمة، غيّروا وعيهم، وحافظوا على جو من السعادة وبيئة نظيفة في الكافتيريا، مما زاد من حب الجميع للشركة. بصفتي نادلة، أشعر بالسعادة لأن وظيفتي تحظى بالتقدير ولها معنى أكبر."

عمال سوبر لام ثاو يختارون الطعام في منطقة البوفيه. تشتمل كل وجبة على قائمة كاملة من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات. الصورة: نجيا لي

بالنسبة للسيدة ثينه، لم تعد خدمة المطبخ مجرد وظيفة يومية، بل أصبحت أيضًا مصدر فخر عندما ترى الجميع يستمتعون بالطعام اللذيذ، دون أي سبب للشكوى.

كل يوم، نأتي إلى المطبخ مبكرًا جدًا، لنُعدّ كل طبق، من حساء الخضار إلى اللحم المطهو ​​ببطء، وكلها يجب أن تكون طازجة ولذيذة. عندما أرى العمال يستمتعون بكل طبق، أشعر بالسعادة والفخر كما لو كنت أعتني بعائلتي،" قالت السيدة ثينه بحماس.

قال السيد نجوين دينه هوي، وهو عامل عمل في مطعم سوب لام ثاو لخمس سنوات: "كنت أعتقد سابقًا أن الوجبات الصناعية تقتصر على بعض الأطباق البسيطة، ولكن عندما جئت إلى سوب لام ثاو، فوجئت حقًا. كل وجبة كانت تحتوي على طبق رئيسي كامل، وطبق جانبي، وحلوى. لم أتوقع أن تكون الشركة بهذا الاهتمام، فشعرت بالاحترام والود."

وأضافت السيدة نجوين ثي سام، قائدة فريق مشروع الحياة: "على الرغم من انشغال العمل، إلا أن هناك أيامًا كثيرة نضطر فيها للوقوف في المطبخ طوال اليوم، ولكن عندما نرى الجميع سعداء وراضين، نشعر بزوال كل التعب. المطبخ ليس مجرد مكان للطهي، بل هو أيضًا مكان لإشعال جذوة المحبة، مما يمنح العاملين مزيدًا من الصحة والسعادة للعمل كل يوم."

في الوقت الحالي، تقدم شركة لام ثاو سوبر فوسفات آند كيميكال المساهمة أكثر من 1800 وجبة طعام للعمال والعمال كل يوم، من خلال 3 كافيتريات تقع في 3 مناطق مختلفة في المصنع. تم تجهيز كل غرفة طعام بمرافق حديثة ونظيفة وجيدة التهوية، بالإضافة إلى طاقم مطبخ متخصص، يقدم وجبات مغذية وآمنة. وتتغير القائمة يوميا، وهي غنية ومتنوعة، وتضمن تلبية احتياجات وأذواق العمال، وتساعدهم على الحصول على ما يكفي من الصحة والروح للعمل بشكل فعال.

المصدر: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm