طفل عمره 8 سنوات يعاني من النقرس.. والوالدان يعترفان بإطعام طفلهما هذا الطبق المفضل بانتظام

GĐXH - طفل يبلغ من العمر 8 سنوات ويعاني من النقرس لديه عادة تناول ثلاث وجبات في اليوم، وقائمة وجباته تحتوي فقط على طبق واحد مفضل... لحم الخنزير المطهو.

في سن الثامنة، لا يزال العديد من الأطفال يلعبون ببراءة، ولكن يتعين على الصبي في الصين أن يعيش مع النقرس وسلسلة من الأمراض المزمنة الأخرى. وقد روى الدكتور تشوانغ يوجينغ، الخبير في عيادة تشنغيو للطب الصيني التقليدي، هذه القصة، وأثارت صدمة العديد من الناس.

وبحسب الطبيب فإن الطفل أدخل إلى المستشفى وهو يعرج. وأظهر اختبار مؤشر كتلة الجسم للصبي 27 (مؤشر كتلة الجسم الصحي هو 18.5 - 24.9 فقط). وبعد الفحص، اكتشف أن الصبي لا يعاني فقط من النقرس، بل يعاني أيضًا من أمراض مزمنة أخرى.

وبعد فحص التاريخ الطبي للصبي، تبين أن قائمة وجباته الثلاث اليومية تحتوي على طبق واحد فقط: لحم الخنزير المطهو.

وأشار الدكتور تشوانغ يوجينغ إلى أن تناول كميات كبيرة من الأسماك واللحوم وشرب الكحول وتناول الأطعمة عالية الجودة بانتظام لا يزيد من خطر الإصابة بالنقرس فحسب، بل قد يسبب أيضًا العديد من الأمراض المزمنة الأخرى.

ما مدى خطورة تناول كمية كبيرة من لحم الخنزير المطهو؟

لحم الخنزير المطهو ​​هو طبق فيتنامي تقليدي. وفقًا للأستاذة المساعدة الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية: عند تحضير اللحوم المطهية، فإن التوابل التي لا غنى عنها هي السكر لإضفاء اللون والحلاوة. بحسب الخبرة فإن الناس يستخدمون السكر المحبب (السكر الأبيض) ويقومون بتكرمله لصنع الكراميل. يتم تسخين السكر حتى يذوب ويدخن، ثم يضيف الطاهي الماء لتلوينه.

تحت تأثير الحرارة العالية، ينتج السكر المحروق بسهولة السموم، وخاصة المواد الكيميائية مثل المواد المسرطنة التي يمكن أن تسبب السرطان والأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAH)... وهي مواد تخلق ظروفًا مواتية لتكوين السرطان.

في الواقع، يستخدم الطهاة السكر في كثير من الأحيان بناءً على الحدس، مما يجعل من الصعب قياس الكمية المستهلكة، وهو ما يمكن أن يضر بالصحة بسهولة. إن استخدام السكر بشكل عشوائي وبكميات كبيرة، وخاصة السكر المكرر، يمكن أن يسبب مشاكل مثل السمنة، وارتفاع ضغط الدم، وتلف الكبد، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الخنزير المطهو ​​على نار هادئة غني بالدهون لأنه في الغالب مطهو من بطن الخنزير. كما أن تناول كميات كبيرة من الدهون الحيوانية ليس جيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو اضطرابات التمثيل الغذائي. بالنسبة للأشخاص العاديين، فإن تناول الطعام دون سيطرة يؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة. تقوم العديد من العائلات بطهي اللحوم لعدة أيام متتالية، مما يجعل الطبق يفقد طعمه اللذيذ، ويفسد بسهولة، ويضر بالصحة.

ما هي أفضل طريقة لتناول لحم الخنزير المطهو؟

توضيح

- استبدل لحم بطن الخنزير في طبق لحم الخنزير المطهو ​​باللحوم الخالية من الدهون للحد من الدهون غير الضرورية وتقليل السعرات الحرارية في الطبق.

- عند تناول لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، يجب دمجه مع أطباق أخرى غنية بالألياف مثل السلطة، والخضروات المسلوقة أو المطهوة على البخار، وحساء الخضار، وما إلى ذلك للمساعدة في تحسين الهضم، وتوفير التغذية الكافية، وتقليل امتصاص الدهون في الدم.

- إذا كان لحم الخنزير المطهو ​​لديك يحتوي على بطن الخنزير، فحاول الحد من الجزء الدهني قدر الإمكان، كما أن الجلد يحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية، لذا تجنب تناوله.

- تبلي طبق لحم الخنزير المطهو ​​بالتوابل الأساسية منخفضة السعرات الحرارية مثل الملح والفلفل وما إلى ذلك. قللي من استخدام مسحوق التوابل أو التوابل المعبأة مسبقًا.

- يجب تناول لحم الخنزير المطهو ​​في الصباح أو في الظهيرة، وتجنب تناوله بعد الساعة السابعة مساءً لأنه سوف يتسبب في تراكم الدهون في الجسم ويجعل من الصعب حرق الطاقة.

- تحكم في كمية لحم الخنزير المطهو ​​الذي تتناوله في كل وجبة. لا يجب تناول أكثر من قطعتين من اللحم وبيضة واحدة في الوجبة الواحدة.

- بدلاً من تناول لحم الخنزير المطهو ​​مع الأرز الأبيض العادي، يمكنك استبداله بالأرز البني لزيادة الألياف، وخلق شعور بالشبع لفترة أطول ولعملية هضم أفضل.

- يمكن دمجه مع تمارين عالية الكثافة للمساعدة في حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم، والحد من تراكم الدهون، ومساعدة الجسم على أن يصبح أكثر تماسكًا وصحة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm