صحيفة أسترالية تشيد بلحم البقر المشوي بأوراق التنبول في فيتنام ووصفته بأنه "الأفضل على وجه الأرض"

هل تريد أن تتذكر بسهولة ما هو "بو لا لوت"؟ تخيله كـ "لحم بقري في أوراق". هذا الطبق الفيتنامي التقليدي يُسمى "ثيت بو نونغ لا لوت"، لكن الأجانب غالبًا ما يختصرونه إلى "بو لا لوت".

في المقال، يصف الكاتب بن غراوند ووتر أيضًا طريقة تحضير هذا الطبق: "لتحضير هذا الطبق، يُفرم اللحم البقري ويُخلط مع توابل مثل الثوم المعمر والثوم والفلفل الأسود والسكر وصلصة السمك وصلصة المحار ومُحسِّن النكهة (MSG)، قبل لفّه في أوراق التنبول وشوائه. مع ذلك، فإن أفضل طريقة لتحضيره هي شويه على الفحم.

بعد ذلك، يرش الفيتناميون الفول السوداني المحمص والأعشاب على لفائف لحم البقر اللذيذة الملفوفة في أوراق التنبول، ويغمسونها في صلصة السمك الحارة التي تسمى مام نيم. يعتبر "لحم البقر المشوي مع أوراق التنبول" في فيتنام، مزيجًا من الحلو والمالح والحامض... مع لمسة من الدخان، وهو حقًا أحد أفضل الأطباق على هذا الكوكب.

وقالت الصحيفة الأسترالية إن طبق لحم البقر الملفوف بأوراق التنبول نشأ في جنوب فيتنام. وبحسب كاتب المقال، فإن سكان سيدني الذين يرغبون في الاستمتاع باللحم البقري اللذيذ الملفوف بأوراق التنبول يمكنهم الذهاب إلى مطعم جيا دينه في ماريكفيل. إذا كنت في ملبورن، جرب هذا في مطعم Viet Kitchen في فوتسكراي. إذا كنت في بريسبان، يمكنك الذهاب إلى Mister Bui Banh Mi.

الطبق "لحم البقر ملفوف بأوراق التنبول" في بعض المطاعم الأسترالية يُترجم عادةً إلى "لحم البقر ملفوف بأوراق التنبول"، ولكن في الواقع هذه ليست أوراق التنبول بل خطأ من المترجم الذي لا يستطيع التمييز بين أوراق التنبول (البيتل) وأوراق بايبر سارمنتوسوم (بايبر سارمنتوسوم)، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن هذين النوعين من الأوراق لهما أشكال متشابهة نسبيًا. الورقة ذات النكهة الأكثر دقة والتي تستخدم في لف لحم البقر هي بايبر سارمنتوسوم، والتي تسمى أحيانًا التنبول البري.

قام العملاء الفيتناميون بتقييم طبق الفو من مطعم تشي بو بأكثر من 200 ألف دونج في الصين

لا يزال مطعم Chi Pu's pho في شنغهاي بالصين يجذب انتباه رواد المطاعم الفيتناميين والعالميين بعد افتتاحه الرسمي (13 أكتوبر 2023).

7 أطباق شهية من شمال غرب البلاد، غنية بنكهات الجبال والغابات

تتميز المأكولات الخاصة بسكان المرتفعات في الشمال الغربي بالبساطة والطابع الريفي ولكنها مشبعة بالهوية الوطنية. إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى الشمال الغربي، فلا تفوت سلسلة من الأطباق اللذيذة مثل ثانغ كون نغوا، وبا بينه توب، وبي تشاو، ونام بيا، والدجاج المشوي مع ماك كين...

مصدر: https://vietnamnet.vn/bao-uc-khen-mon-bo-nuong-la-lot-cua-viet-nam-ngon-nhat-hanh-tinh-2209756.html