طبيب يكشف عن الفوائد المذهلة لزهرة اليقطين

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو (وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - المرفق 3) إن أزهار القرع تُعرف أيضًا باسم أزهار اليقطين. بالإضافة إلى الفوائد المتنوعة التي تتمتع بها أزهار القرع من حيث إمكانية تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، وهو أيضًا عشب طبي ثمين في الطب الشرقي ويُستخدم كدواء منذ زمن طويل.

ينتمي القرع إلى عائلة القرعة وجنس القرع، ويحتوي النبات على أزهار مذكره وأزهار مؤنثه تنمو بشكل منفصل في محاور الأوراق. الزهور المذكرة لها سيقان طويلة مجوفة طولها 10-15 سم، وأزهارها كبيرة صفراء. الزهور الأنثوية لها سيقان قصيرة وسميكة، ومبيض كروي يحتوي على العديد من البويضات، وتويج أصفر. في فيتنام، يعد هذا نباتًا مألوفًا من الشمال إلى الجنوب. تنمو هذه الشجرة من البذور طوال العام تقريبًا، وتتكيف بشكل كبير مع المناخات الاستوائية الحارة والرطبة.

في الطب التقليدي، تُعد أزهار اليقطين غذاءً حلوًا وباردًا له استخدامات عديدة، مثل تبريد الدم، وتغذية الكبد والكلى، وعلاج أمراض مثل ضعف وظائف الكبد والكلى، وضعف البصر، والتهابات المسالك البولية... ولذلك، غالبًا ما يظهر هذا الطبق المميز على مائدة عشاء العديد من العائلات في أيام الصيف، كما أشار الدكتور فو.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أزهار اليقطين علاجيًا كعلاج لإصابات الجروح والحمى بسبب خصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات، والعقم عند الذكور، وإعتام عدسة العين وأورام العظام بسبب تركيزاتها العالية من الكالسيوم وفيتامين سي والألياف الخام والبوتاسيوم وبيتا كاروتين.

في الطب التقليدي، تعتبر أزهار اليقطين طعامًا حلوًا وباردًا.

تأثير مضاد للبكتيريا

يساعد الكيرسيتين المستخرج من أزهار اليقطين على الحماية من العدوى البكتيرية. أظهرت الدراسات أن الكيرسيتين يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية الذهبية، والزائفة الزنجارية. تراوحت قيم التركيز المثبط الأدنى من 2.07 إلى 8.28 ملغم/مل. وفقًا للدراسات، فإن الكيرسيتين يتبع بشكل أساسي آلية تدمير جدار الخلية البكتيرية وتغيير نفاذيته من خلال التأثير على تخليق البروتين والتعبير عنه، مما يعوق عملية التمثيل الغذائي في النهاية.

تأثير مضاد للالتهابات

تحتوي أزهار اليقطين على نسبة عالية من البيتا كاروتينات والكيرسيتين، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

تأثيرات مضادة للسرطان

نظرًا لأن أزهار اليقطين غنية بمضادات الأكسدة (الكاروتينات وحمض الغاليك والكيرسيتين)، فإن لها تأثيرات تمنع السرطان، وخاصة أورام العظام. بلغت نسبة النشاط المضاد للأكسدة في أزهار اليقطين 51.65%.

التئام الجروح

على الرغم من أن النشاط المضاد للبكتيريا في أزهار اليقطين قد يساهم أيضًا في التئام الجروح، إلا أن المحتوى العالي من البوتاسيوم والصوديوم في أزهار اليقطين يعد عاملًا مهمًا في التئام الجروح.

تعتبر أزهار اليقطين غنية بمضادات الأكسدة.

العقم عند الذكور

يساعد الأيون (K +) الحيوانات المنوية على زيادة إطلاق إنزيمات الأكروسوم لاختراق المنطقة الشفافة للبويضة أثناء عملية الإخصاب. بالإضافة إلى ذلك، فإن أيونات الكالسيوم لها تأثير مباشر على حركة الحيوانات المنوية. تحتوي أزهار اليقطين على كميات كبيرة من هذين المعدنين، مما يساعد على منع العقم عند الذكور.

ينظم ضغط الدم ويمنع تصلب الشرايين

وبما أن أزهار اليقطين مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف الخام، فمن الممكن دراسة تأثيرها على تنظيم ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين من الجوانب ذات الصلة.

ويشير الدكتور فو إلى أن الآثار الجانبية لمنتجات اليقطين نادرة، ولكنها قد تشمل اضطراب المعدة والإسهال والغثيان. كما يمكن أن يسبب الحكة والطفح الجلدي وردود الفعل التحسسية لدى بعض الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، فإن أزهار اليقطين باردة، لذلك لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم وبرودة اليدين والقدمين استخدامها. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لمحتوى الألياف العالي في أزهار اليقطين، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي الحد من استخدامها.

"تعتبر أزهار اليقطين من الخضروات الصحية للغاية، ولكن استخدميها باعتدال واستشيري أخصائي التغذية أو الطبيب لضمان السلامة وتعظيم الفوائد الصحية الرائعة"، كما يوصي الدكتور فو.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm