ماذا نأكل لنعيش بصحة جيدة حتى عمر 100 عام؟ تعلم من أهالي جزيرة طول العمر تناول نوع من الدرنات المتوفر بكثرة في فيتنام.

ديان كوتشيلاس هي المضيفة ومنتجة البرنامج التلفزيوني "طاولتي اليونانية" . وهي أيضًا مؤلفة 18 كتابًا عن المطبخ اليوناني وتدير مدرسة للطبخ في جزيرتها الأصلية إيكاريا في اليونان. تُعرف جزيرة إيكاريا بأنها جزيرة طول العمر، وهي إحدى المناطق الزرقاء الشهيرة، حيث يعيش فيها أطول الأشخاص عمراً في العالم.

وفقا للإحصائيات، يعيش واحد من كل ثلاثة أشخاص في جزيرة إيكاريا حتى يبلغ عمرهم 90 عامًا. علاوة على ذلك، فإن معدل الإصابة بالخرف وبعض الأمراض المزمنة الأخرى مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية في هذه الأرض منخفض دائمًا.

الخضروات الجذرية هي سر طول عمر شعب إيكاريا

كشفت ديان أن الناس في بلدتها يتناولون نظامًا غذائيًا متوسطيًا. في هذا النظام الغذائي، الثوم هو عنصر لا غنى عنه. يستخدمون الثوم في وجباتهم اليومية مثل صنع صلصة السلطة، ونشر الثوم على الخبز، وطهي الثوم مع الحبوب أو الفاصوليا، وقلي الثوم مع المعكرونة، وطهي الثوم مع لحم الماعز، وما إلى ذلك. تعتقد ديان أن الثوم لم يعد مكونًا عاديًا للطهي ولكنه أيضًا سر طول عمر شعب إيكاريا.

"الثوم يُضفي على الطعام نكهةً أكثر. وهو موجودٌ في معظم وصفات كتابي الأخير للطبخ. لا أستطيع تخيّل حياتي بدونه"، قالت ديان.

وبالإضافة إلى ذلك، ووفقاً لديان، فإن الثوم بالنسبة لأهل إيكاريا هو أيضاً دواء له العديد من الفوائد الصحية القيمة. ويستخدم الثوم في العديد من العلاجات الشعبية لعلاج نزلات البرد أو الوقاية منها. ويستخدمون هذه الدرنة أيضًا كمضاد حيوي طبيعي.

الثوم هو سر طول عمر شعب إيكاريا (صورة توضيحية).

وفي الواقع، أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن الثوم له فوائد عديدة للصحة وطول العمر، مثل تعزيز المناعة، ومحاربة الالتهابات، وتنظيم ضغط الدم. أظهرت دراسة أجريت في اليابان أن الثوم له تأثير في تعزيز صحة الأمعاء، وبالتالي المساعدة في إطالة العمر.

في فيتنام، يستخدم الثوم أيضًا على نطاق واسع ليس فقط في الأطباق ولكن أيضًا في الطب التقليدي.

أسرار أخرى لطول العمر لدى سكان إيكاريا

اتبع النظام الغذائي المتوسطي

يتناول سكان إيكاريا نظامًا غذائيًا متوسطيًا، يركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ويحد من تناول اللحوم والأطعمة المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر. يتناول سكان الجزيرة المعمرون الكثير من البطاطس والفاصوليا وزيت الزيتون والأسماك.

اشرب شاي الأعشاب كل يوم

يشرب سكان إيكاريا شاي الأعشاب مثل المردقوش أو المريمية أو إكليل الجبل كل يوم. هذه هي أنواع الشاي التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومنخفضة السعرات الحرارية. في الطب الإيكارياني التقليدي، تُستخدم هذه الشاي أيضًا لعلاج النقرس، وبعض مشاكل الجهاز الهضمي أو ارتفاع ضغط الدم.

ممارسة الرياضة من خلال الأنشطة اليومية

منظر هادئ لجزيرة إيكاريا (الصورة: جيتي).

إن سكان إيكاريا يحبون ممارسة الرياضة كثيرًا. ويمارسون الرياضة من خلال الأنشطة اليومية، مثل البستنة، أو المشي إلى منزل الجار، أو زيارة الأصدقاء. إيكاريا لديها تضاريس جبلية. وفقًا لموقع Blue Zones (وهو موقع لمجموعة علمية متخصصة في البحث في أنماط حياة أطول الأشخاص عمرًا في العالم)، فإن أطول الأشخاص عمرًا في إيكاريا غالبًا ما يعيشون في المناطق الأعلى في الجزيرة.

اقضي المزيد من الوقت مع العائلة والأصدقاء

يميل سكان إيكاريا إلى قضاء الكثير من الوقت مع العائلة والأصدقاء. ويحتفلون أيضًا بانتظام بالأعياد الدينية والثقافية حيث يتواصلون اجتماعيًا ويتحدثون ويتشاركون كل شيء في الحياة مع بعضهم البعض.

ويختتم الإيكاريانيون أيضًا يومهم في كثير من الأحيان بتناول كوب من الشاي أو كأس من النبيذ الأحمر مع الأصدقاء والعائلة.

قيلولة

يعتبر القيلولة روتينًا يوميًا لمعظم سكان إيكاريا. وقد يكون هذا عاملاً في زيادة متوسط ​​العمر المتوقع لسكان الجزيرة. يستشهد موقع Business Insider بدراسة تظهر أن القيلولة تساعد على إبطاء شيخوخة الدماغ. وبناءً على ذلك، فإن الأشخاص الذين يأخذون قيلولة بانتظام لديهم أدمغة "أصغر" بحوالي 2 إلى 6 سنوات من الأشخاص الذين لا يأخذون قيلولة. وأظهرت دراسة أخرى أجريت في إسبانيا أن الأشخاص الذين ينامون أقل من 15 دقيقة لديهم خطر أقل بنسبة 42% للإصابة بالرجفان الأذيني (نوع من اضطرابات نظم القلب)، في حين أن أولئك الذين ينامون لمدة 15-30 دقيقة لديهم خطر أقل بنسبة 56% للإصابة بالرجفان الأذيني.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm