إن تناول الطعام الصحي لا يساعد فقط على التحكم في الوزن وسكر الدم وضغط الدم، بل يمنع أيضًا العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. مع إجراء بعض التعديلات على طريقة تحضير طعامنا، يمكننا أن نحصد العديد من الفوائد الصحية.
ولكي يكون الطبق صحيًا ومفيدًا، يحتاج الأشخاص إلى إجراء التعديلات التالية عند تحضير الطبق:
إن استبدال النشويات البيضاء بالنشويات المعقدة مثل البطاطس أو الأرز البني أو الشوفان سيجعل وجباتك أكثر صحة.
أضف الخضروات
إحدى الطرق لجعل الطبخ المنزلي أكثر صحة هي إضافة الخضروات إلى الوصفة. تشمل الخضروات الصحية السبانخ، والكرنب، والباك تشوي، والبروكلي، والفطر، والجزر، والبطاطا الحلوة.
تعتبر هذه كلها مصادر رائعة للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، وفقًا لموقع الصحة Prevention .
اختر طرق الطبخ الصحية
عندما نتناول الطعام خارج المنزل، لا نستطيع أن نختار بشكل نشط كيفية تحضيره. يتم تحضير العديد من الأطباق عن طريق القلي أو الخبز. لذلك، فإن الطعام دهني وغير صحي.
عندما نقوم بالطهي في المنزل، لدينا المبادرة لاختيار طريقة تحضير الطعام. بدلاً من القلي أو الخبز، ينبغي للناس أن يغليوا أو يطهوا على البخار أو يقلوا مع القليل من الزيت. وأيضاً، إذا كنتِ تريدين طهي الحساء، تجنبي غلي الخضار على درجات حرارة عالية حتى لا تنضج الخضار أكثر من اللازم.
اختر زيت الطهي المناسب
بعد اختيار طريقة الطهي الأكثر صحة، فإن الخطوة التالية التي يجب عليك القيام بها هي اختيار زيت الطهي المناسب. ينبغي على الناس إعطاء الأولوية للزيوت النباتية المستخدمة في الطهي. يعد زيت الأفوكادو مناسبًا لطرق الطهي ذات الحرارة العالية مثل الشواء، أو القلي، أو القلي السريع، أو التحميص. في هذه الأثناء، يعتبر زيت الزيتون مناسبًا كمكوّن لإعداد الصلصات أو السلطات.
النباتات الطازجة
بالإضافة إلى تناول الأطباق المطبوخة، ولجعل الوجبات أكثر صحة، يمكننا أيضًا إضافة نباتات طازجة مثل الخضروات النيئة أو الفواكه أو المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو والفستق.
اختار التوابل الصحية
ولإضافة نكهة إلى الطبق، بالإضافة إلى التوابل الرئيسية مثل السكر أو الملح أو الجلوتامات أحادية الصوديوم، يمكن للأشخاص اختيار إضافة توابل صحية أخرى. كقاعدة عامة، اختر التوابل الصحية منخفضة السعرات الحرارية مثل الكزبرة والنعناع والثوم المعمر والليمون وإكليل الجبل والمردقوش أو الريحان.
تقليل النشا الأبيض
يحتاج الناس إلى تقليل بعض النشويات البيضاء مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة والفو أو هو تيو. وفي الوقت نفسه، استبدليها بالنشويات المعقدة مثل البطاطس، أو الأرز البني، أو الشوفان، أو الكينوا، بحسب موقع Prevention.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
تعليق (0)