11 طعامًا مفيدًا لمرضى إنزيمات الكبد المرتفعة

زيت الزيتون، الثوم، الزبدة، الجوز، الشاي الأخضر، التوت... هي أطعمة يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد أن يعطوا الأولوية لاستخدامها بالتناوب كل يوم.

يؤثر النظام الغذائي على مستويات إنزيمات الكبد. قال الدكتور نجوين آنه دوي تونج - أخصائي التغذية في عيادة نيوتري هوم، إن العديد من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد يأتون إلى العيادة يوميًا، ويطلبون المشورة بشأن النظام الغذائي المناسب. وبشكل عام، فإن تقليل نسبة الكربوهيدرات والدهون المشبعة في النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي في تحسين إنزيمات الكبد المرتفعة لدى العديد من الأشخاص. وفيما يلي الأطعمة التي يمكن للمرضى الاختيار من بينها.

الثوم : يحتوي الثوم على الأليسين - وهو مركب مضاد للأكسدة قوي يقلل من إنزيمات الكبد (AST، ALT) وكثافة الدهون في الدم (الدهون الثلاثية والكوليسترول). تناول الثوم مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد لأنه يساعد على خفض إنزيمات الكبد، ويدعم مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة، ويعزز فعالية الوقاية وعلاج الدم الدهني والكبد الدهني.

زيت الزيتون: زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وحمض الأوليك - وهو حمض دهني ثبت أنه يقلل من كثافة الدهون في الدم (الدهون الثلاثية والكوليسترول)، وبالتالي يساعد على خفض مستويات إنزيمات الكبد. ويحتوي زيت الزيتون أيضًا على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينول، والتي تساعد على حماية الكبد من هجوم الجذور الحرة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، ودعم وظائف الكبد.

الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 : يساعد الأوميغا 3 على تحسين وظائف الكبد من خلال منع تراكم الدهون. إن إضافة أوميغا 3 إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد يساعد على خفض مستويات إنزيمات الكبد GGT. ولإضافة أوميغا 3 إلى نظامك الغذائي، عليك تناول الأفوكادو، والسلمون، والرنجة، والتونة، والماكريل، والزيوت النباتية، والسمن، والفاصولياء، والمكسرات.

التوت: يمكن اعتبار التوت مثل الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت الأحمر، والتوت البري... بمثابة "دواء معجزة" طبيعي، وهو مناسب جدًا لإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد لأنه غني بالألياف، مما يساعد الجسم على الحد من امتصاص الدهون، مما يساهم في خفض إنزيمات الكبد. تساعد مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والفلافونويد والأنثوسيانين الموجودة في التوت أيضًا على حماية الكبد من الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي ودعم استعادة وظائف الكبد.

الجوز : الكبد الدهني هو السبب الرئيسي لارتفاع إنزيمات الكبد. يمكن للأحماض الدهنية أوميجا 6 وأوميجا 3 ومضادات الأكسدة البوليفينولية الموجودة في الجوز أن تدعم بشكل فعال علاج مرض الكبد الدهني.

الأفوكادو: على الرغم من أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلا أن معظم الدهون هي أحادية غير مشبعة، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الجسم وتمنع التفاعلات الالتهابية التي تسبب تلف الكبد الناجم عن الكوليسترول. يحتوي الأفوكادو أيضًا على مواد كيميائية قوية مثل فيتامينات E و C والبوليفينول، والتي تساعد أنسجة الكبد على التعافي بسرعة وتحسين حالة ارتفاع إنزيمات الكبد غير المنضبط.

الشاي الأخضر: الشاي الأخضر له تأثير في خفض إنزيمات الكبد بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة البوليفينول والكاتشين الموجودة فيه. تساعد هذه المركبات على تقليل الإجهاد التأكسدي في الكبد، وتنظيم ضغط الدم، وخفض نسبة السكر في الدم، وبالتالي المساعدة في الوقاية من الكبد الدهني، ومرض السكري، وحماية صحة الكبد.

القهوة مفيدة للأشخاص الذين لديهم إنزيمات الكبد عالية. الصورة: فريبيك

القهوة: شرب القهوة يمكن أن يساعد على خفض مستويات إنزيمات الكبد AST، ALT، ALP وGGT. ومع ذلك، عند شرب القهوة، لا يجب إضافة السكر المكرر، بل يجب استخدام السكر الغذائي (الخالي من السعرات الحرارية) لتجنب تلف الكبد.

الخضروات الورقية الخضراء : الخضروات الورقية الخضراء غنية بحمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب9. يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك إلى ارتفاع مستويات اثنين من إنزيمي الكبد، ALT وGGT، مما يؤدي إلى تلف الكبد. تشمل الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن، والمكسرات، والفاصوليا، والفواكه، والبيض، والحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن...

الخضروات الصليبية: تحتوي الخضروات الصليبية على مضادات الأكسدة ومستقلبات ثانوية تسمى الجلوكوزينولات. بمجرد هضمه، يساعد الجلوكوزينولات الكبد على زيادة إنتاج إنزيم إزالة السموم من الكبد الجلوتاثيون S-ترانسفيراز (GST)، وبالتالي استعادة أنسجة الكبد التالفة وتحسين إنزيمات الكبد العالية.

المكسرات : حمض الإيلاجيك - وهو مركب بوليفينول موجود في المكسرات، لديه القدرة على منع المؤكسدات من مهاجمة الكبد، مما يساعد على منع مرض الكبد الدهني وتثبيط إنزيمات الكبد المرتفعة. كما أن المكسرات غنية بفيتامين E الذي يمكنه خفض مستويات إنزيمات الكبد AST و ALT. يمكن لبعض الجواهر مثل S.marianum والوسابيا الطبيعية أيضًا أن تساعد في زيادة قدرة إزالة السموم وحماية الكبد والمساعدة في خفض إنزيمات الكبد.

كيم ثو

رابط المصدر: https://vnexpress.net/11-thuc-pham-tot-cho-nguoi-bi-men-gan-cao-4620677.html