ส่งออกทะลุ 1.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ แต่ธุรกิจปลาสวายยังมีข้อจำกัด 4 ประการที่ต้องก้าวข้าม

วันที่ 11 ตุลาคม ในเมือง ฮ่องงู (จังหวัดด่งท้าป) กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป จัดการประชุมเรื่อง "หารือแนวทางพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและอุปสรรคการค้าระหว่างประเทศ"

กระบวนการเพาะพันธุ์ปลาสวายขึ้นอยู่กับต่างประเทศ

นายทราน ดินห์ ลวน อธิบดีกรมประมง คาดว่าพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายในช่วงรายงาน ณ วันที่ 15 กันยายน 2562 อยู่ที่ 4,241 เฮกตาร์ (เท่ากับ 98% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566) คาดการณ์ผลผลิตปลาสวายอยู่ที่ 1,241,000 ตัน (เท่ากับ 103% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566)

ราคาปลาสวายดิบเกรด 1 อยู่ที่ 27,000-28,000 บาท/กก. เพิ่มขึ้นประมาณ 500-1,000 บาท/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในเดือนสิงหาคม 2567 และสูงกว่าช่วงเดียวกันในปี 2566 ประมาณ 500 บาท/กก. ส่วนราคาปลาสวายดิบ 30 ตัว/กก. อยู่ที่ 26,000 บาท/กก. เพิ่มขึ้นประมาณ 4,000-5,000 บาท/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในเดือนสิงหาคม 2567 และต่ำกว่าช่วงเดียวกันในปี 2566 ประมาณ 5,000 บาท/กก.

มูลค่าการส่งออกปลาสวายในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้อยู่ที่ 1.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 9% จากช่วงเดียวกันของปี 2566 โดยการส่งออกปลาสวายไปยังตลาดหลัก ได้แก่ จีนและฮ่องกง ลดลง 2% สหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 23% สหภาพยุโรป ลดลง 1% CPTPP เพิ่มขึ้น 13% และบราซิล เพิ่มขึ้น 28%

วันที่ 11 ตุลาคม ในเมือง ฮ่องงู (จังหวัดด่งท้าป) กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป จัดการประชุมเรื่อง "หารือแนวทางพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและอุปสรรคการค้าระหว่างประเทศ"

ปัจจุบันประเทศมีโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงปลาสวายทั้งประเทศ จำนวน 1,920 แห่ง รวมถึงโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงสายพันธุ์พ่อแม่ จำนวน 2 แห่ง โรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์เชิงพาณิชย์ 76 แห่ง 1,842 สิ่งอำนวยความสะดวกในการเลี้ยงลูกปลาสวาย (ตั้งแต่ลูกปลาจนถึงลูกปลานิล)

ด้านการออกใบรับรองสถานพยาบาลปลอดโรค มีสถานพยาบาลได้รับใบรับรองปลอดโรคแล้ว 32 แห่ง อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์ลูกปลาสวายที่ได้รับการขึ้นทะเบียน ดำเนินการ และได้รับใบรับรอง

นายหยุน มินห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทาป กล่าวว่า จังหวัดด่งทาปอยู่ในอันดับหนึ่งของประเทศในแง่ของผลผลิตการส่งออกปลาสวาย ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีโรงเพาะพันธุ์ลูกปลาสวายประมาณ 52 แห่ง โดยมีปลาพ่อแม่พันธุ์ประมาณ 150,000 ตัว และมีปลาสวายส่งสู่ตลาดปีละประมาณ 18,000 ล้านตัว โรงเพาะพันธุ์ปลาสวายจำนวน 850 แห่ง พื้นที่ประมาณ 800 ไร่ เลี้ยงลูกปลาสวายได้ประมาณ 1,300 ล้านตัวต่อปี ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 ทั้งจังหวัดผลิตลูกปลาสวายได้ 11,800 ล้านตัว และลูกปลาสวาย 931 ล้านตัว

นายตวน เปิดเผยว่า ในปี 2566 ผลผลิตปลาสวายเชิงพาณิชย์ที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดจะสูงถึง 525,000 ตัน มูลค่าการส่งออกจะสูงถึง 629 ล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จะอยู่ที่ 485,755 ตัน คิดเป็น 89.9% ของแผนประจำปี คาดว่าภายในสิ้นปีนี้ พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายจะอยู่ที่ 2,630 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตปลาสวายอยู่ที่ 540,000 ตัน

ผู้แทนจังหวัดซ็อกตรังกล่าวว่า สถานการณ์ปัจจุบันสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายอาหารสัตว์น้ำและยาสำหรับสัตวแพทย์ยังคงต้องพึ่งพาการนำเข้าวัตถุดิบ ทำให้ราคาขายให้กับเกษตรกรผันผวนตลอดเวลา ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตปลาสวายดิบเพิ่มสูงขึ้น

นายหยุน มินห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทาป กล่าวว่า จังหวัดด่งทาปครองอันดับหนึ่งของประเทศในแง่ผลผลิตการส่งออกปลาสวาย ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีโรงเพาะพันธุ์ลูกปลาสวายประมาณ 52 แห่ง โดยมีจำนวนปลาพ่อแม่พันธุ์ประมาณ 150,000 ตัว ผลผลิตลูกปลาสวายออกสู่ตลาดปีละประมาณ 18,000 ล้านตัว

ตามที่ตัวแทนของบริษัท Viet Uc Group กล่าว สิ่งที่สำคัญในการสร้างความยั่งยืนในอุตสาหกรรมการผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายจะต้องมีเสถียรภาพในห่วงโซ่การผลิตซึ่งเป็นแหล่งที่มาของปลาพ่อแม่พันธุ์เป็นอันดับแรก หลังจากที่ผ่านการพัฒนามาหลายปี อุตสาหกรรมปลาสวายก็ประสบปัญหาการขาดแคลนปลาพ่อแม่พันธุ์ที่มีคุณภาพซึ่งมีลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีและแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน

สำหรับกระบวนการเพาะพันธุ์ปลาดุก การพึ่งพาฮอร์โมนการสืบพันธุ์จากต่างประเทศก็เป็นปัจจัยที่กระทบต่อแหล่งเพาะพันธุ์ปลาในประเทศด้วย ในช่วงการระบาดของโควิด-19 มาตรการล็อกดาวน์ที่เข้มงวดในประเทศจีน ส่งผลกระทบต่ออุปทานจากตลาดนี้ รวมถึงฮอร์โมนสืบพันธุ์สำหรับปลาสวาย ทำให้เกิดการขาดแคลนในระยะสั้น ผลที่ตามมาคือการดำเนินงานของโรงงานผลิตเมล็ดปลาทั่วประเทศหยุดชะงักหรือ “หยุดชะงัก”

นอกจากนี้ การไม่สามารถรักษาวงจรการวางไข่ตามที่วางแผนไว้ยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงอื่นๆ ต่อโครงการเพาะพันธุ์ปลาพ่อแม่พันธุ์ปลาสวายอีกด้วย ดังนั้น การกระจายแหล่งที่มา การค้นหาแหล่งวัตถุดิบทางเลือกอื่นที่มีประสิทธิผล หรือการวิจัยและผลิตฮอร์โมนที่คล้ายคลึงกันในประเทศเพื่อลดการพึ่งพาแหล่งวัตถุดิบจากต่างประเทศ จำเป็นต้องได้รับความสนใจมากขึ้นในอนาคต

บริหารจัดการสถานที่เพาะพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัด

นาย Phung Duc Tien รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้ชี้ให้เห็นถึงข้อจำกัด 4 ประการของอุตสาหกรรมปลาสวาย โดยกล่าวว่า อัตราการรอดชีวิตโดยเฉลี่ยนั้นต่ำมากทั้งในระยะลูกปลาและลูกปลา แม้จะมีปลาพ่อแม่พันธุ์จำนวนมาก การสืบพันธุ์ที่ดี และแหล่งลูกปลาที่ฟักออกมาอุดมสมบูรณ์ก็ตาม สาเหตุหลักอาจเกิดจากคุณภาพน้ำที่ลดลง การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบในเงื่อนไขการผลิตขั้นพื้นฐาน และสถานการณ์นี้แสดงสัญญาณว่าจะเลวร้ายมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ปัญหาโรคในระยะการเลี้ยงตั้งแต่ลูกปลาแรกเกิดถึงลูกปลาแรกเกิด: กระบวนการเลี้ยงแบบดั้งเดิม (ความหนาแน่นต่ำ) ต้องใช้พื้นที่และความลึกของบ่ออนุบาลมากและมีความต้องการน้ำสูง เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับผลกำไรจากการผลิต เทคโนโลยีการบำบัดน้ำที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน (หากมี) ยังค่อนข้างพื้นฐาน เช่น การตกตะกอน การกรองเชิงกล และการละเลยมาตรการบำบัดอื่นๆ (ทางเคมี ทางชีวภาพ ฯลฯ) ดังนั้นความสามารถในการป้องกันโรคในระหว่างกระบวนการผลิตเมล็ดปลาจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้

รองปลัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ผวจ. ฟุง ดึ๊ก เตียน ได้ชี้ให้เห็นถึงข้อจำกัด 4 ประการของอุตสาหกรรมปลาสวาย หนึ่งในนั้นคือปัญหาโรคในระยะการเลี้ยงตั้งแต่ลูกปลาไปจนถึงลูกปลา

ปัญหาการสูญเสียคุณภาพระหว่างการขนส่งลูกปลาจากสระเพาะเลี้ยงของฟาร์มมายังสระเลี้ยงปลาของฟาร์ม วิธีการขนส่งในปัจจุบันต้องต้อนปลาไว้ในพื้นที่แคบๆ (ใช้ตาข่าย) แล้วนำปลาขึ้นจากน้ำเป็นเวลานานพอสมควร เช่น ชั่งน้ำหนัก แล้วขนขึ้นรถบรรทุกไปที่เรือขุดลอก ขั้นตอนเหล่านี้จะถูกทำซ้ำเมื่อขนย้ายลูกปลาจากเรือแคนูที่ปลายทาง (ฟาร์ม) เช่นกัน แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาวิจัยอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับผลกระทบของวิธีการขนส่งนี้ต่อสุขภาพของลูกปลาสวาย แต่ก็สังเกตได้ง่ายๆ ว่าลูกปลาจำนวนมากมีรอยขีดข่วนเนื่องจากการชนและการบีบอัดในระหว่างกระบวนการนี้ ทำให้มีโอกาสเกิดการติดเชื้อเพิ่มขึ้น (โดยเฉพาะหางเน่า...) นอกจากนี้การเคลื่อนย้ายด้วยเรือแคนูขุดโดยวิธีการหมุนเวียนน้ำอย่างต่อเนื่องระหว่างถังเก็บและน้ำภายนอกยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคติดในลูกปลาด้วย

ทรัพยากรในการพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายยังคงมีจำกัด เช่น การลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานหรือโครงการวิจัยการเพาะพันธุ์ ไม่ต้องพูดถึงการจัดสรรเงินทุนประจำปีสำหรับการดำเนินการที่มักจะล่าช้า (ในปี 2566 จะมีการจัดทำเงินทุนสำหรับโครงการพัฒนาการเพาะพันธุ์ปลาสวายและปลานิลแดงในเดือนกรกฎาคม) ทำให้เกิดความยากลำบากมากมายในการวิจัยและการผลิตเชิงรุก ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์...

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน และคณะ ปล่อยปลาเพื่อฟื้นฟูทรัพยากรน้ำ ณ เขื่อนบ้านชุมชนอันบิ่ญ (แขวงอันถั่น เมืองฮ่องงู)

ในปี 2567 โดยมีเป้าหมายมูลค่าการส่งออก 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ผลผลิตปลาสวายจะสูงถึง 1.75 ล้านตัน เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวายให้ยั่งยืน รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Phung Duc Tien กล่าวว่าจำเป็นต้องลงทุนอย่างเป็นระบบในโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการเพาะพันธุ์ปลาและพื้นที่ทำการเกษตรเชิงพาณิชย์ ดำเนินโครงการเชื่อมโยงการผลิตลูกปลาสวาย 3 ระดับคุณภาพสูงในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอย่างมีประสิทธิผลและสอดคล้องกัน ตอบสนองความต้องการลูกปลาสวายคุณภาพสูง รักษาเสถียรภาพด้านอุปทานและอุปสงค์ในการผลิตลูกปลาสวาย ด้วยแบรนด์ การตรวจสอบย้อนกลับ และระดมภาคส่วนเศรษฐกิจเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทาน

เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว รองปลัดกระทรวงได้เสนอให้ท้องถิ่นต่างๆ ต้องมีการบริหารจัดการสถานที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัด เสริมสร้างการป้องกันโรคในลูกปลาสวายโดยเพิ่มการฉีดวัคซีนเพื่อลดการเกิดโรค; การเสริมสร้างการประสานงานระหว่างหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐกับสมาคมอุตสาหกรรมปลาสวาย

เช้าวันเดียวกันนั้น ณ เขื่อนบ้านชุมชนอันบิ่ญ (แขวงอันถั่น เมืองหงงู) กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าปเพื่อจัดพิธีปล่อยปลาเพื่อฟื้นฟูทรัพยากรน้ำระหว่างจังหวัดของด่งท้าป - อันซาง - กานโธ ในปี 2567 โดยมีผู้แทนและประชาชนจำนวนมากเข้าร่วมปล่อยปลากระพงประมาณ 200,000 ตัว หลายประเภท ลงสู่แม่น้ำเตียน ซึ่งรวมถึงพันธุ์ปลาพื้นเมืองหายากจำนวนมากที่คืนสู่ธรรมชาติ

ที่มา: https://danviet.vn/xuat-khau-dat-hon-15-ty-usd-nhung-nganh-hang-ca-tra-van-ton-tai-4-han-che-can-khac-phuc-20241011160952987.htm