การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ ต้องอาศัยความร่วมมือจากผู้ผลิต 3 ราย

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ แต่แบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนามยังคงไม่เป็นที่รู้จัก ซึ่งเรื่องนี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากบริษัททั้ง 3 แห่ง

การส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นทั้งปริมาณและมูลค่า

จากสถิติของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ปริมาณและมูลค่าการส่งออกข้าวของเวียดนามในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่เกือบ 8.5 ล้านตัน มูลค่า 5.31 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.6% ในปริมาณและ 22.4% ในแง่ของมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่ 627.9 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 10.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์

ส่งออกข้าวรอบ 11 เดือน ทะลุ 5.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ (ภาพ: CT)

นอกจากปริมาณและมูลค่าที่เพิ่มขึ้นแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โครงสร้างข้าวของเวียดนามยังเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งไปที่การเพิ่มสัดส่วนข้าวคุณภาพสูง มูลค่าสูง และลดปริมาณข้าวคุณภาพต่ำ

ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นหลักประกันความมั่นคงด้านอาหารของชาติเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศอีกด้วย เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจส่งออกข้าวชั้นนำของโลกทั้งด้านปริมาณและคุณภาพ ในการแข่งขันข้าวที่ดีที่สุดในโลก ข้าวเวียดนามมักจะติดอยู่ใน 3 อันดับแรกมาโดยตลอด โดยข้าว ST25 เคยเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกถึง 2 ครั้ง

อย่างไรก็ตาม หากพิจารณาในระดับนานาชาติ เวียดนามยังไม่ได้สร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลาย รวมทั้งยังขาดแบรนด์ข้าวของบริษัทต่างๆ บนชั้นวางขายปลีกทั่วโลกอีกด้วย

เมื่อพูดถึงข้าวเวียดนาม ผู้บริโภคยังคงไม่ทราบว่าเป็นข้าวประเภทใด ในขณะที่ประเทศไทยมีข้าวหอมมะลิไทย อินเดียและปากีสถานมีข้าวบาสมาติ ญี่ปุ่นมีข้าวจาโปนิกา อิตาลีมีข้าวอาร์โบริโอ หรือสหรัฐอเมริกามีข้าวแคลโรส...

นายเล ทานห์ ฮัว รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูปและพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า รัฐบาลได้สั่งการให้สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามตั้งแต่ปี 2560 และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ดำเนินการสร้างใบรับรองแบรนด์ข้าวเวียดนาม (ข้าวเวียดนาม) ขึ้นทะเบียนคุ้มครองภายใต้ข้อตกลงมาดริด รวมถึงขึ้นทะเบียนคุ้มครองใน 20 ประเทศทั่วโลก เช่น รัสเซีย จีน ฟิลิปปินส์... อย่างไรก็ตาม การประกาศใช้กฎระเบียบการใช้แบรนด์ข้าวเวียดนามกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับการลงทะเบียนตามขั้นตอนทางกฎหมาย...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ฉลากรับรองข้าวเวียดนาม เราจะต้องพัฒนากฎเกณฑ์สำหรับบริษัทและสหกรณ์การผลิตเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของเมล็ดข้าวตามข้อกำหนด อย่างไรก็ตาม ข้าวเวียดนามมีหลายประเภทและหลายชนิด ดังนั้น ข้อบังคับทางกฎหมายและเทคนิคพื้นฐานจึงกำหนดให้ธุรกิจและผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามข้อบังคับดังกล่าวจึงจะได้รับอนุญาตให้ใช้การรับรองแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ ดังนั้น เราจึงยังคงต้องออกกฎระเบียบเพื่อให้หน่วยงานบริหารจัดการสามารถติดตามตรวจสอบคุณภาพเมล็ดข้าวได้ มิฉะนั้น เราจะไม่สามารถสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้สำเร็จ

“เราได้สร้างใบรับรองแบรนด์ข้าวเวียดนามสำหรับข้าว ST25 ซึ่งเป็นข้าวที่ได้รับการโหวตให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกถึงสองครั้ง แต่การที่จะเชื่อมโยงกับแบรนด์ข้าวเวียดนามได้นั้น จำเป็นต้องมีกระบวนการตรวจสอบตลอดกระบวนการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว แปรรูป และถนอมอาหาร...” นายเล แทงห์ ฮวา กล่าว

ต้องการความร่วมมือจาก 3 บ้าน

นายเล แทงฮวา กล่าวว่า เนื่องจากข้าวพันธุ์ ST25 ได้รับการโหวตให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก หลายประเทศจึงรู้จักข้าวเวียดนาม เมื่อพูดถึงข้าวเวียดนาม ไม่ใช่แค่ข้าว ST25 เท่านั้น แต่ยังมีข้าวสายพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ข้าวเวียดนามเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ความต้องการของตลาดถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น จากความต้องการและรสนิยมของแต่ละตลาด เราจึงพัฒนาและสร้างแบรนด์ให้กับข้าวแต่ละประเภท

ตัวอย่างเช่นในตลาดฟิลิปปินส์ บริษัท Northern Food Corporation (Vinafood 1) และบริษัท Southern Food Corporation (Vinafood 2) เป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ จึงจำเป็นต้องสร้างแบรนด์ข้าว DT8 เพื่อรักษาคุณภาพ เพิ่มมูลค่า และขยายส่วนแบ่งทางการตลาดในประเทศ

ในทางกลับกัน บริษัทเวียดนามหลายแห่งกำลังส่งออกผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามคุณภาพสูง เช่น ข้าว A An ข้าว ST25... ไปยังสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ข้าวญี่ปุ่นส่งออกไปประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี; และโดยเฉพาะข้าว DT8 จากเวียดนามได้รับความนิยมมากที่สุดในฟิลิปปินส์

นี่คือพันธุ์ข้าวที่มีตราสินค้า แต่การที่จะนำพันธุ์ข้าวเหล่านี้ไปผูกกับใบรับรองข้าวของเวียดนามเพื่อนำออกสู่ตลาดนั้น ปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นกับบริษัท ผู้ผลิต และผู้ส่งออกเองอีกด้วย ที่ต้องช่วยให้เมล็ดข้าวยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดในประเทศที่นำเข้าข้าวเวียดนาม

ควบคู่ไปกับนั้นเราจะต้องสร้างกระบวนการที่ดีในทุกขั้นตอนซึ่งมักเรียกว่ากระบวนการโลจิสติกส์สำหรับข้าวจากทุ่งนาจนถึงผู้บริโภคและกระบวนการเหล่านี้จะต้องมั่นใจว่ามีการดำเนินการอย่างดีที่สุด “สามบ้าน” ต้องทำงานร่วมกันจึงจะสร้างแบรนด์ได้

ควรเลือกชนิดข้าวอะไร ควรทำอย่างไรให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเป็นที่รู้จักและกลายเป็นทางเลือกอันดับหนึ่งของผู้บริโภคทั่วโลก ซึ่งถือเป็นทั้งความฝันและภารกิจของหน่วยงานบริหารจัดการ ท้องถิ่น ธุรกิจ และสมาคมอุตสาหกรรมในช่วงเวลาปัจจุบัน

ประเทศเวียดนามมีสมาคมอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับข้าวอยู่ 2 แห่งแล้ว ได้แก่ สมาคมอาหารเวียดนาม และสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม โครงการโลโก้แบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนามก่อตั้งขึ้นเมื่อ 6 ปีที่แล้ว และแนวคิดของสภาข้าวแห่งชาติกำลังได้รับการส่งเสริม ทั้งหมดนี้มุ่งเป้าไปที่การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามในระดับประเทศ เพื่อยกระดับข้าวเวียดนามให้ทัดเทียมกับแบรนด์ข้าวชั้นนำของโลกจากประเทศไทย อินเดีย หรือญี่ปุ่น

แหล่งที่มา