การสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรที่ปลอดภัยยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

โดยมีเป้าหมายเพื่อควบคุมคุณภาพผลิตผลทางการเกษตร รักษาเสถียรภาพผลผลิตทางการเกษตร และตอบสนองความต้องการอาหารสะอาดของผู้บริโภค ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดจึงได้สร้างและก่อตั้งห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย (SAPS) ขึ้นอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการผลิตที่เข้มงวด ทุนการลงทุนจำนวนมาก ผลผลิตที่ไม่เสถียร และการควบคุมคุณภาพที่ไม่ประสานกัน ทำให้กระบวนการสร้างเครือข่าย NSAT ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

การสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรที่ปลอดภัยยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เกษตรกรในตำบลวินห์เตียน (Vinh Loc) มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานผักที่ปลอดภัย

ในเขตวินห์ล็อก เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานของ NSAT เขตได้สร้างเงื่อนไขและสนับสนุนให้ตำบล เมือง และธุรกิจต่างๆ ในพื้นที่ส่งเสริมการลงทุนในการผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ทางอำเภอจึงได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการผลิตให้กับประชาชน พัฒนาพันธุ์พืชใหม่ๆ คัดสรรผลิตภัณฑ์หลักให้เหมาะสมกับตลาดเพื่อขยายพื้นที่ เช่น ข้าว ผัก หัวมัน ผลไม้ เนื้อสัตว์... ที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP พัฒนาระบบการเลี้ยงปศุสัตว์สู่ฟาร์มเข้มข้น โดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงตลอดห่วงโซ่คุณค่า นอกจากนี้ เขตยังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้คำแนะนำแก่ธุรกิจและบุคคลในการใช้แบบฟอร์มบันทึก การจัดเก็บบันทึก การสนับสนุนการควบคุมและการติดตามคุณภาพสินค้า และการติดแสตมป์ติดตาม

ที่ห่วงโซ่การผลิตผักปลอดภัยในตำบลวินห์เตียน นางสาว Phan Thi Dung กล่าวว่า เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT พวกเราได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ด้านการเกษตรเกี่ยวกับเทคนิคตามกระบวนการในการรับประกันความปลอดภัยของอาหาร เช่น การเตรียมพื้นที่ การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ การใส่ปุ๋ย การเก็บเกี่ยว การแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น... พร้อมกันนั้น การเตรียมเงื่อนไขสำหรับการผลิต เช่น เรือนกระจก ที่ดิน น้ำชลประทาน ระบบชลประทานประหยัดน้ำ... อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT ในช่วงแรก ฉันพบกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากขั้นตอนต่างๆ ที่ต้องใช้การผลิตตามกระบวนการที่เข้มงวดตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การบริโภค... เพราะถ้าขาด "ข้อเชื่อมโยง" เพียงข้อเดียว ก็ไม่สามารถก่อตัวเป็นห่วงโซ่ได้ นอกจากนี้การลงทุนด้านการผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูงต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ดังนั้นครอบครัวของฉันจึงยังคงลังเล ปริมาณและความหลากหลายของสินค้ายังมีจำกัด ไม่ตอบโจทย์ความต้องการของธุรกิจ

ทราบกันว่า ปัจจุบันอำเภอวินห์ล็อคทั้งหมดได้ก่อตั้งห่วงโซ่อุปทานผักและข้าว NSAT จำนวน 6 แห่งในตำบลวินห์เตียน วินห์ฟุก วินห์โฮอา นิญคัง วินห์เอียน เมื่อเผชิญกับความจริงที่ว่าจำนวนห่วงโซ่อุปทานของ NSAT ยังคงจำกัดอยู่ Trinh Viet Cuong หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทเขต Vinh Loc กล่าวว่า การสร้างห่วงโซ่อุปทานของ NSAT ในอำเภอยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากขนาดของการผลิตทางการเกษตรในตำบลและเมืองต่างๆ ยังคงกระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ กระบวนการผลิต การแปรรูป และการถนอมอาหารส่วนใหญ่ดำเนินการด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม และการทำฟาร์มก็ทำตามนิสัย จึงยากที่จะปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคที่สม่ำเสมอ ในขณะที่ความต้องการของตลาดต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ไม่เพียงแต่ในแง่ของสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงการปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย หากเทียบกับเงินลงทุนในการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก... ราคาขายผลิตภัณฑ์กลับไม่เป็นไปตามที่ผู้ผลิตคาดหวัง ขณะที่ผู้บริโภคกลับแยกแยะสินค้าในและนอกห่วงโซ่ได้ยาก

นายเหงียน วัน ติง หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอห่าจุง กล่าวว่า ในปัจจุบัน จำนวนห่วงโซ่อุปทานของ NSAT มีจำกัด เนื่องจากผู้คนจำนวนมากยังคง "ไม่คุ้นเคย" กับแนวคิดเรื่องห่วงโซ่อุปทาน และการดำเนินการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างผู้คนและธุรกิจผ่านสัญญาก็ยังไม่รัดกุม สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยเฉพาะผักและผลไม้ การถนอมอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ในปัจจุบัน กระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารส่วนใหญ่ทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม และไม่ได้รับการลงทุนมากนัก ดังนั้น การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจึงยังคงเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูง ความเป็นจริงอีกประการหนึ่งก็คือ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ดังนั้น ปริมาณและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการบริโภค

ปัจจุบันมีห่วงโซ่อุปทาน NSAT ประมาณ 1,050 แห่งในจังหวัด โดยสัดส่วนอาหารอุปโภคบริโภคที่จัดหาผ่านห่วงโซ่เหล่านี้สูงถึงกว่า 55% ในความเป็นจริงนี่คือความยากลำบากในพื้นที่ส่วนใหญ่ในจังหวัด ดังนั้นจำนวนของเครือข่ายจึงยังคงจำกัดอยู่ ดังนั้น ในเวลาอันใกล้นี้ ท้องถิ่นต่างๆ ต้องมีแนวทางแก้ไขในการปรับเปลี่ยนวิธีการผลิต จากขนาดเล็กและปลีกไปสู่การผลิตขนาดใหญ่ กระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ขยายขอบเขตของห่วงโซ่อุปทานไปสู่ครัวรวม โรงเรียน โรงแรม ร้านอาหาร... นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ยังต้องวางแผนพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยและเข้มข้น และสร้างโครงสร้างพื้นฐานสำหรับพื้นที่การผลิตอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์และติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการควบคุมตลอดห่วงโซ่ พิมพ์บรรจุภัณฑ์เพื่อระบุผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมและติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์

บทความและภาพ : เล ง็อก

แหล่งที่มา