ตั้งแต่กลางปี ​​พ.ศ. 2566 ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและแตะระดับ 663 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตันในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากรายการอาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ในปี 2567 ราคาข้าวมีแนวโน้มลดลง แต่ยังคงอยู่ในระดับสูง ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 จนถึงปัจจุบัน ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของประเทศเราเข้าสู่ภาวะตกต่ำอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแนวโน้มขาลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ทำให้ราคาส่งออกข้าวทะลุจุดต่ำสุดในช่วงปี 2566-2567 ไปแล้ว

ตามข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ เหลือ 394 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคาข้าวหัก 25% ก็ลดลงเหลือ 369 เหรียญสหรัฐต่อตัน

ในตลาดภายในประเทศ ราคาข้าวที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงครึ่งหลังของปี 2566 ทำให้ราคาข้าวพุ่งขึ้นถึงจุดสูงสุดและยังคงอยู่ในระดับสูงตลอดปี 2567 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อราคาข้าวส่งออกขยับออกจากจุดสูงสุด ทะลุจุดต่ำสุด และราคาข้าวสารในนาลดลงจากเกือบ 9,000 ดองต่อกิโลกรัม เหลือ 5,371 ดองต่อกิโลกรัม ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศกลับลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในตลาดฮานอย ต้นปี 2566 ราคาข้าวบัคเฮือง ข้าวไฮเฮา ข้าวเดียนเบียน ข้าวไทโด ข้าวเกียนแซน... ผันผวนตั้งแต่ 15,000-17,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

แต่เนื่องจากราคาสินค้าเหล่านี้พุ่งสูงขึ้นทันทีเป็น 20,000-22,000 ดอง/กก. สาเหตุที่พ่อค้าให้ไว้คือ “ราคาข้าวจะสูงขึ้น” ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นทั่วโลก ราคาดังกล่าวจะคงอยู่ตลอดปี 2567

แม้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา ราคาข้าวก็เพิ่มขึ้น 500 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท สาเหตุก็เพราะพายุหมายเลข 3 ยางิ สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับพื้นที่ปลูกข้าวในหลายจังหวัดและหลายเมืองทางภาคเหนือ ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก

นางสาว Chu Thi Tuyen เจ้าของร้านขายข้าวในชนบทแห่งหนึ่งในเมือง Dong Ngac (Bac Tu Liem, ฮานอย) บอกกับ ผู้สื่อข่าวของ VietNamNet ว่า “ราคาข้าวขายปลีกลดลง” อย่างไรก็ตาม ในสัปดาห์ที่ผ่านมา ข้าวส่วนใหญ่มีราคาลดลงเพียง 1,000 ดองต่อกิโลกรัม

หลังจากปรับเล็กน้อยแล้ว ที่ร้านของคุณนางสาวเตวียน ข้าวบัคเฮืองและข้าวไฮเฮามีราคาอยู่ที่ 19,000 ดอง/กก. เดียนเบียน, กรีนเกียน และเรดไทย ราคากิโลกรัมละ 20,000 ดอง ราคาข้าวบางประเภท เช่น ข้าวเมล็ดกลมเส็งกู่ และข้าวอินทรีย์เอสที ยังคงอยู่ที่ 23,000 ดอง/กก. และ 38,000 ดอง/กก. ตามลำดับ ราคาที่ระบุนี้ใช้สำหรับสินค้าบรรจุขนาด 10 กิโลกรัม

นายโง วัน ซวน ผู้ขายข้าวสารในย่านไดกิม (ฮวงมาย ฮานอย) ยอมรับว่าราคาข้าวลดลง แต่ไม่มากนัก ทั้งนี้ ข้าวพันธุ์ Bac Huong ยังคงมีราคาอยู่ที่ 23,000 VND/กก. ข้าวพันธุ์ Hoa Sua มีราคาอยู่ที่ 22,000 VND/กก. ข้าวพันธุ์ ST25 มีราคาอยู่ที่ 38,000 VND/กก. ข้าวหอมมะลิ Kim Son มีราคาอยู่ที่ 27,000 VND/กก....

ราคาข้าว
ราคาข้าวในตลาดฮานอยยังคงอยู่ที่ “จุดสูงสุด” และลดลงเพียงเล็กน้อย 1,000-1,500 ดองต่อกิโลกรัม ภาพ : NVCC

ตัวกลางคุมราคา?

นายซอน ได้อธิบายถึงเหตุผลที่ราคาข้าวปรับขึ้นอย่างรวดเร็วภายหลังจากเกิดไข้ แต่กลับลดลงแบบ “หยด” ในบริบทที่ราคาส่งออกตกต่ำว่า “ราคาในตลาดภายในประเทศมักจะตกต่ำเสมอ” ไม่ต้องพูดถึงเลยว่าต้นทุนการผลิตและการขนส่งทั้งหมดก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นราคาของไอเทมชิ้นนี้จึงลดลงไปต่ำกว่าระดับเก่าได้ยากมาก

นอกจากนี้ อุปทานข้าวสำหรับตลาดฮานอยและจังหวัดทางภาคเหนือส่วนใหญ่ก็สามารถพึ่งตนเองได้ ดังนั้นราคาตลาดโลกจึงไม่กระทบต่อราคาข้าวในตลาดฮานอยมากนัก” นายซวน อธิบายเพิ่มเติม

รายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังกล่าวถึงการจัดหาข้าวเพื่อการส่งออกและการบริโภคภายในประเทศด้วย ดังนั้นผลผลิตข้าวส่งออกจึงกระจุกตัวอยู่ในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นหลัก ขณะที่ภูมิภาคอื่นๆ ในประเทศของเราส่วนใหญ่จะบริโภคภายในประเทศ

ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรม Hoang Trong Thuy ยอมรับว่า ถึงแม้การส่งออกข้าวจะลดลง แต่ราคาข้าวในประเทศไม่ได้ลดลง เนื่องมาจากคนกลางควบคุมราคา นอกจากนี้โดยทั่วไปแล้วราคาข้าวภายในประเทศมักจะใช้เวลา 2-3 เดือนจึงจะลดลงตามตลาดส่งออก

“ก่อนหน้านี้ราคาข้าวสารพิเศษ Seng Cu อยู่ที่เพียง 36,000 VND/กก. เท่านั้น แต่ตอนนี้ราคาได้พุ่งขึ้นเป็น 40,000 VND/กก. และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลดราคาลง” นาย Nguyen Xuan Hoa ผู้ค้าข้าวพิเศษในฮาดง (ฮานอย) กล่าว

เขาบอกว่าข้าวจะเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ดังนั้นเมื่อถึงฤดูกาล เขาหรือธุรกิจอื่นๆ จะต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อข้าวสารจากชาวนาเป็นจำนวนหลายร้อยหรือหลายพันตันเพื่อเก็บไว้เพื่อให้มีข้าวสารเพียงพอสำหรับขายได้ครึ่งปี หรืออย่างน้อยก็พอที่จะขายได้จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ ถึงขนาดต้องจ่ายเงินให้ชาวบ้านล่วงหน้าเมื่อข้าวเริ่มออกผลเลยทีเดียว

เช่น ข้าวที่ขายในปัจจุบันนี้ก็สีจากข้าวเปลือกที่ซื้อในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมของปีที่แล้ว ในขณะนั้นราคาข้าวสารยังคงสูงอยู่ ดังนั้นราคาขายข้าวสารสำเร็จรูปจึงคำนวณจากราคาวัตถุดิบด้วย

นอกจากนี้ ต้นทุนที่เกี่ยวข้อง เช่น ค่าขนส่ง ค่าจัดเก็บ และค่าแรง ต่างก็เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ราคาข้าวที่ขายในตลาดภายในประเทศลดลงได้ยาก อัตราการสูญเสียระหว่างการจัดเก็บก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ร้านค้าหลายแห่งต้องคงราคาไว้ คุณฮวา กล่าว

ราคาข้าวเวียดนามทะลุ 400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ต่ำสุดในเอเชีย หลังจากวันหยุดตรุษจีน การส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยทะลุ 400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ในระดับนี้สิ่งของที่เรียกว่า “ไข่มุกเวียดนาม” ถือเป็นสินค้าที่ถูกที่สุดในเอเชีย