ผู้อำนวยการโรงเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบอย่างไรในการเตรียมอาหารให้นักเรียนประจำ?

Sở GD-ĐT nói gì về trách nhiệm của hiệu trưởng khi tổ chức bữa ăn bán trú- Ảnh 1. — กรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์จะทำการตรวจสอบโรงเรียนต่างๆ อย่างกะทันหันเกี่ยวกับการจัดอาหารประจำ

เมื่อวันที่ 30 ธันวาคม หัวหน้าฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์กล่าวว่า ในปี 2567 นครโฮจิมินห์จะเสริมสร้างการตรวจสอบและการจัดการการจัดอาหารบนเครื่องและสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมในสถาบันการศึกษา เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม และปลอดภัย

ด้วยเหตุนี้ นาย Duong Tri Dung รองผู้อำนวยการกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ จึงกล่าวว่า โรงเรียนควรส่งเสริมการรับประทานอาหารประจำควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายให้กับนักเรียน ใช้เมนูอาหารที่สมดุลและเหมาะสมอย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีเนื้อหาดังนี้: โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยเรียน ร่วมกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายสำหรับเด็กวัยเรียน มีเมนูอาหารที่เหมาะกับนักเรียนที่ขาดสารอาหาร น้ำหนักเกิน และอ้วน ที่โรงเรียน ดูแลให้มีสภาพความปลอดภัยอาหารตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร

นายดุง กล่าวว่า ผู้อำนวยการโรงเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบในการควบคุมและดูแลให้อาหารที่ส่งไปยังห้องครัว ห้องอาหาร ผู้จำหน่ายอาหารสำหรับนักเรียนและโรงอาหารในโรงเรียนต้องปลอดภัยตามกฎระเบียบและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ในเวลาเดียวกัน หัวหน้าโรงเรียนยังมีหน้าที่รับผิดชอบต่อหน่วยงานบริหารจัดการและหน่วยงานที่มีอำนาจในการรับรองความปลอดภัยของอาหารในหน่วยงานและการส่งเสริมโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับนักเรียน

โรงเรียนยังคงดำเนินกิจกรรมด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การให้ความรู้และการสื่อสารเกี่ยวกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในโรงเรียน โดยเฉพาะห้องน้ำของนักเรียน ส่งเสริมและรณรงค์ลดการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งและถุงพลาสติกที่ย่อยสลายยาก เพิ่มการใช้ผลิตภัณฑ์และวัสดุรีไซเคิลที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนการใช้บรรจุภัณฑ์และถุงที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้ ส่งเสริมการเรียนรู้เรื่องความรับผิดชอบของบุคคลและกลุ่มต่างๆ ในหน่วยในการรักษาสุขอนามัยสาธารณะ

สิ่งอำนวยความสะดวกห้องสุขา ต้องมีมาตรฐานด้านปริมาณและคุณภาพตามกฎหมายปัจจุบัน ตรวจสอบ บำรุงรักษา บริการ และซ่อมแซมสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยด้านสุขอนามัยในสถานศึกษา ตรวจสอบและดูแลการทำความสะอาด ดับกลิ่น และฆ่าเชื้อในห้องน้ำเป็นประจำ (ก่อนที่นักเรียนจะเข้าโรงเรียน หลังพัก และหลังเลิกเรียน) อย่าปล่อยให้ห้องน้ำเสื่อมโทรม สกปรก มีกลิ่นเหม็น ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและจิตใจของนักเรียน

Sở GD-ĐT nói gì về trách nhiệm của hiệu trưởng khi tổ chức bữa ăn bán trú- Ảnh 2. — เจ้าหน้าที่ครัวกำลังจัดเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนประจำ

นอกจากนี้ ผู้นำกรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ ยังกล่าวอีกว่า ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเมษายน 2567 กรมการศึกษาและการฝึกอบรมจะดำเนินการตรวจสอบและกำกับดูแลสถาบันการศึกษาอย่างกะทันหันเกี่ยวกับการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียน เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย มีโภชนาการที่เหมาะสม และถูกสุขอนามัย การกำจัดกลิ่น การฆ่าเชื้อโรค การบำรุงรักษา การซ่อมแซม และการบำรุงรักษาห้องน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยในสถาบันการศึกษา

นายเซือง ตรี ดุง ยังเน้นย้ำด้วยว่าสถาบันการศึกษาควรส่งเสริมบทบาทตัวแทนผู้ปกครองในคณะกรรมการดูแลสุขภาพนักเรียนในโรงเรียนตามข้อบังคับในปัจจุบัน คณะกรรมการดูแลสุขภาพนักเรียนของโรงเรียนพัฒนาแผนเฉพาะสำหรับการตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารกลางวันในโรงเรียนและสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องติดตามการดำเนินงานแปรรูป การให้บริการ และต้นทุนการรับประทานอาหารประจำวันของนักเรียนแต่ละคน ตรวจสอบสถานประกอบการจัดเลี้ยงอุตสาหกรรมอย่างสม่ำเสมอ บังคับใช้การตรวจสอบความปลอดภัยอาหารด้วยตนเองในห้องครัวและโรงอาหารในโรงเรียนอย่างเคร่งครัด

นอกเหนือจากการกำหนดข้อกำหนดและความรับผิดชอบในการจัดหาอาหารสำหรับนักเรียนประจำแล้ว กรมการศึกษาและการฝึกอบรมยังกำหนดให้โรงเรียนตรวจสอบสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมด้วยตัวเอง โดยเฉพาะห้องน้ำของนักเรียน ดำเนินการสำรวจความพึงพอใจของนักเรียนต่อสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขาภิบาลของโรงเรียนทุกภาคการศึกษาของแต่ละปีการศึกษา จากผลการสำรวจโรงเรียนมีแนวทางในการแก้ไขข้อจำกัดและจุดบกพร่อง (ถ้ามี)

ลิงค์ที่มา