ความท้าทาย "การเปลี่ยนแปลง" ของมันฝรั่งช่วยให้นักเรียนเลือกสาขาวิชาและอาชีพได้

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — ผู้เข้าแข่งขันกำลังเลือกวัตถุดิบในการปรุงอาหาร (ภาพ : ด.พ.)

การให้คำแนะนำแก่นักศึกษาผ่านประสบการณ์ในการเป็นปรมาจารย์ด้านมันฝรั่งคือเป้าหมายของการแข่งขัน “Sublimation with American Potatoes 2023” ซึ่งจัดโดย American Potato Association ร่วมกับมหาวิทยาลัย เศรษฐศาสตร์ และการเงิน นครโฮจิมินห์

เชฟมืออาชีพ เล ซวน ทัม ประธานสมาคมเชฟมืออาชีพโลก ในเวียดนาม ทำหน้าที่เป็นกรรมการตัดสินการแข่งขัน และยังเป็นวิทยากรที่แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการใช้และวิธีการแปรรูปมันฝรั่งในสาขาการทำอาหารอีกด้วย

เชฟเลอ ซวน ทัม สาธิตวิธีการเตรียมอาหารโดยตรง และแนะนำให้ผู้เข้าแข่งขัน “แปลงโฉม” ส่วนผสมนี้ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยและสวยงาม จากนั้นนักเรียนและนักศึกษาจะได้เรียนรู้เชิงปฏิบัติ

ตามคำบอกเล่าของเชฟ หากต้องการประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีความพยายาม ความพากเพียร และพยายามที่จะเรียนรู้ทุกวัน

“ผมใช้เวลาทำงานในอุตสาหกรรม การทำอาหาร ถึง 18 ปีเพื่อสร้างรากฐานเพื่อแข่งขันในระดับประเทศและระดับนานาชาติ ในการแข่งขันทุกครั้ง เป้าหมายสูงสุดไม่ใช่รางวัล แต่คือความปรารถนาที่จะเรียนรู้ความรู้เพิ่มเติมจากรุ่นพี่” เชฟแทมกล่าว

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — ซูเปอร์เชฟ เล่ ซวน ทัม สาธิตให้ผู้เข้าแข่งขันทำอาหารจากมันฝรั่ง (ภาพ: ดี.พี)

เชฟทามแนะนำว่าหากนักเรียนมีความฝันอยากประกอบอาชีพ อาชีพนั้นจะเป็นอาชีพที่ตอบโจทย์พวกเขา ดังนั้นคุณควรพยายามมุ่งเน้นไปที่ทิศทางที่เลือกในการพัฒนา

Le Huyen Dieu Linh นักเรียนจากโรงเรียนมัธยม Tan Phong (เขต 7) กล่าวว่า "ฉันชอบอุตสาหกรรมร้านอาหาร โรงแรม และห้องครัวมาก แต่ฉันไม่เคยเรียนรู้หรือสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้ผ่านเรื่องเล่าของคนที่ประสบความสำเร็จ การเข้าร่วมโครงการนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันมีแรงบันดาลใจมากขึ้นในการประกอบอาชีพที่เลือกเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ฉันได้รับทักษะและความรู้มากขึ้น รวมถึงมีเพื่อนมากขึ้นที่จะร่วมเดินไปกับพวกเขาในเส้นทางข้างหน้า"

บุย ลาม ตวน ดุย นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์และการเงิน นครโฮจิมินห์ ได้สังเกตและฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญโดยตรง ช่วยให้นักศึกษาได้เรียนรู้เกี่ยวกับทักษะ การตกแต่ง ท่าทาง และการแสดงออกของเชฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดูยได้รับแรงบันดาลใจจากอาชีพของเขาและรู้สึกมั่นใจในการเลือกอาชีพนี้

นอกจากนี้ โปรแกรมยังช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ค้นหาบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่มีความหลงใหลในอุตสาหกรรมร้านอาหาร โรงแรม และครัว

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — เมนูอาหารน่าทานฝีมือนักเรียน(ภาพ : ด.พ.)

ในเดือนเมษายน ทีมนักศึกษาจากนครโฮจิมินห์กว่า 100 ทีมเข้าแข่งขันในรายการ Young Chef ประจำปี ซึ่งจัดโดยกรมศึกษาธิการและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์

นายเหงียน เป่า ก๊วก รองผู้อำนวยการกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ กล่าวว่าประสบการณ์จริงดังกล่าวจะช่วยให้เยาวชนยังคงรักษาและปลูกฝังความหลงใหลในการทำอาหารต่อไปได้ จากจุดนั้น พวกคุณบางคนสามารถเดินตามเส้นทางของการเป็นเชฟมืออาชีพและมีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลกได้

ตามรายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามในปี 2022 ที่ดำเนินการโดย iPos ประเทศของเรามีร้านอาหาร/คาเฟ่เกือบ 338,600 แห่ง จากการสัมภาษณ์นักทานเกือบ 4,000 คน พบว่าในปี 2023 นักทาน 77.16% จะคงการใช้จ่ายกับอาหารไว้หรือเพิ่มการใช้จ่ายด้วยซ้ำ ดังนั้น โอกาสในการประกอบอาชีพสำหรับสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องจึง "เปิดกว้าง" อยู่เสมอ

ลิงค์ที่มา