การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น คาดว่าราคาจะยังคงสูงต่อไป

ตามข้อมูลของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ ชาวเวียดนามบริโภคเนื้อหมูมากเป็นอันดับ 4ของโลก และแนวโน้มนี้ก็มีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น

คนเวียดนามเป็นผู้บริโภคเนื้อหมูรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก

ในงานสัมมนาโอกาส ความท้าทาย และแนวทางแก้ไขเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรอย่างยั่งยืน เมื่อวันที่ 3 เมษายน ผู้แทนกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ กล่าวว่า ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2568 จำนวนฝูงสุกรทั้งหมดจะอยู่ที่ 31.8 ล้านตัว (ลดลงกว่า 2 แสนตัว เมื่อเทียบกับวันที่ 1 มกราคม 2568 (ลดลง 0.63%) แต่เพิ่มขึ้น 3.2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2567)

บริโภค เนื้อหมู GDP ของเวียดนามเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะ ปี 2564 ประมาณ 30 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ปี 2565 ประมาณ 32 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ปี 2566 ประมาณ 33.8 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ปี 2567 คาดการณ์ว่าจะสูงถึง 37.04 กิโลกรัมต่อคนต่อปี (คำนวณเป็นกิโลกรัมเนื้อสัตว์ต่อคนต่อปี) ประเทศเวียดนามอยู่อันดับที่ 4 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู

รองรัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน เป็นประธานการประชุม ภาพโดย : Khuong Trung

เกี่ยวกับ ราคาเนื้อหมู ไตรมาส 1 ปี 2568 เนื่องมาจากตลาดช่วงตรุษจีน ทำให้ความต้องการเนื้อหมูเพิ่มขึ้นตั้งแต่เดือนมกราคม 2568 จนถึงเดือนมีนาคม 2568 มีช่วงหนึ่งที่ราคาเนื้อหมูมีชีวิตสูงถึงกว่า 80,000 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตามราคาดังกล่าวเกิดขึ้นเพียงช่วงสั้นๆ เท่านั้น และค่อยๆ ลดลงในปัจจุบัน

เหตุผลที่กรมฯ ให้ไว้คือ เนื่องจากโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ทำให้มีการควบคุมแหล่งลักลอบนำเข้าสินค้า ทำให้หลายท้องที่ทั่วประเทศได้พิจารณาและมีแผนที่จะย้ายหรือยุติการดำเนินการฟาร์มปศุสัตว์ที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขการเพาะพันธุ์ นอกจากนี้ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์ ยังได้กล่าวอีกว่า ความต้องการบริโภคเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้น ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ราคาเนื้อหมูสูงขึ้นเช่นกัน

“ในปี 2023 ประเทศเวียดนามอยู่อันดับที่ 6 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู แต่ในปี 2024 การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 2 อันดับและอยู่อันดับที่ 4 ของโลก” กรมฯ อธิบาย

พยากรณ์ราคาสุกร

นายเล ทานห์ ฮวา รองผู้อำนวยการฝ่ายคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด กล่าวว่า ราคาหมู คาดว่าจะยังคงอยู่ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นกะทันหันไม่น่าจะเกิดขึ้นได้ หากดำเนินงานป้องกันโรคได้ดี นอกจากนี้ ตลาดยังสามารถควบคุมได้ตามปริมาณเนื้อหมูนำเข้า (ปัจจุบันนำเข้าจากรัสเซีย บราซิล เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ เป็นต้น)

คาดการณ์ว่าราคาเนื้อหมูจะยังคงสูงต่อไป ภาพโดย : ฟอง อันห์

“มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปของเวียดนามยังคงจำกัด โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์หมูหันแปรรูปและผลิตภัณฑ์หมูหันแช่แข็ง มูลค่าการนำเข้าไม่มากนัก (ประมาณ 292,000 ตันในปี 2567 คิดเป็น 460 ล้านเหรียญสหรัฐ) ดังนั้นคาดว่าตลาดในประเทศจะได้รับผลกระทบน้อยลง เนื่องจากปัจจัยผลกระทบจากตลาดหมูระหว่างประเทศไม่ได้ผันผวนมากนัก” นายฮัว กล่าวเสริม

ในยุคหน้า กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์จะยังคงลงทุน ด้านวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี นวัตกรรม เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ เพิ่มมูลค่า ลดต้นทุน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน โดยเฉพาะพัฒนาแบรนด์หมูพื้นเมืองคุณภาพและคุณค่าที่แตกต่าง การปรับใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การกำกับดูแลท้องถิ่นเพื่อกำกับดูแลและติดตามการดำเนินการตามใบแจ้งรายการปศุสัตว์ที่ถูกต้องเป็นพื้นฐานสำหรับการคาดการณ์และพยากรณ์ตลาดและผลิตภัณฑ์

ในเวลาเดียวกัน การเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับการสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยง การจำลองแบบจำลองห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิตปศุสัตว์แบบใหม่ - การฆ่า/แปรรูป/แปรรูปเชิงลึก - การจัดจำหน่าย เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมพัฒนาไปสู่ประสิทธิภาพและความยั่งยืน

แหล่งที่มา