หมูขาดแคลนหนัก พ่อค้าแห่ซื้อกันราคาพุ่ง

เนื้อหมูที่ไหลเข้าสู่ตลาดตอบสนองความต้องการได้เพียง 50% เท่านั้น แสดงให้เห็นถึงการขาดแคลนในปริมาณมาก ในจังหวัดและเมืองบางแห่ง พ่อค้าจะซื้อหมูมีชีวิตด้วยราคาที่สูงลิ่ว

ข้อมูลจากกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ระบุว่าฝูงสุกรมีการเจริญเติบโตเป็นอย่างดี ภายในสิ้นปี 2567 จำนวนฝูงหมูในประเทศจะเพิ่มขึ้นเป็น 31 ล้านตัว ทำให้มีอุปทานเพียงพอ

ในความเป็นจริง ปริมาณเนื้อหมูยังคงมีไม่เพียงพอ ทำให้ราคาสูงขึ้น

นายชินห์ ผู้แทนคณะกรรมการบริหารตลาดค้าส่งปศุสัตว์และสัตว์ปีกฮานาม กล่าวเมื่อเช้าวันที่ 11 กุมภาพันธ์ว่า “วันนี้จำนวนหมูที่เข้ามาในตลาดหยุดอยู่ที่ 400-500 ตัว เพียง 1/5 เมื่อเทียบกับวันปกติ”

ตามที่เขากล่าว โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและโรคระบาดอื่นๆ กำลังแพร่ระบาดในฟาร์ม ส่งผลให้สุกรจำนวนมากตาย นอกจากนี้ พ่อค้าบางรายยังซื้อหมูจากฟาร์มทางภาคเหนือเพื่อนำมาบริโภคในภาคใต้ด้วย ดังนั้นอุปทานหมูมีชีวิตสู่ตลาดซึ่งเคยมีน้อยอยู่แล้วก็ยิ่งมีน้อยลงไปอีก ทำให้ราคาสินค้าชนิดนี้พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะหลังจากเทศกาลตรุษจีน

ตั้งแต่วันเต๊ตที่ 4 จนถึงปัจจุบัน ราคาเนื้อหมูกำลังเพิ่มขึ้น ในปัจจุบันราคาลูกหมูมีชีวิตพุ่งสูงถึง 70,000-73,000 บาท/กก. และบางครั้งอาจสูงถึง 75,000 บาท/กก. อีกด้วย ขณะที่ก่อนเทศกาลตรุษจีนราคาอยู่ที่ 67,000-68,000 ดองต่อกิโลกรัม นายชินห์เล่าให้ฟัง เวียดนามเน็ต

ปริมาณอุปทานหมูมีชีวิตสู่ตลาดขายส่งลดลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาเนื้อหมูสูงขึ้น ภาพโดย : วิสสัน

ตามข้อมูลอาหารสัตว์ Anova ระบุว่าราคาลูกหมูมีชีวิตเมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว อยู่ที่ 68,000-72,000 ดอง/กก. โดยเฉพาะราคาหมูมีชีวิตในจังหวัดด่งนายพุ่งสูงสุดที่ 73,000 ดอง/กก. นับเป็นราคาสูงสุดในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

“ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะจังหวัดด่งนาย พ่อค้าแม่ค้ากำลังมองหาซื้อหมูมีชีวิตในราคา 73,000-75,000 ดอง/กก.” นายเหงียน คิม โดอัน รองประธานสมาคมปศุสัตว์จังหวัดด่งนาย กล่าว ตามที่เขากล่าว การเพิ่มขึ้นหรือลดลงของราคาเนื้อหมูจะถูกกำหนดโดยอุปทานและอุปสงค์ในตลาด คราวนี้ราคาพุ่งสูงเพราะขาดแคลนจำนวนมาก แม้ว่าอำนาจซื้อเนื้อหมูในตลาดยังอ่อนแออยู่มากก็ตาม

นายกสมาคมปศุสัตว์จังหวัดด่งนาย กล่าวว่า ในตลาดขายส่งเตินซวน (ฮอกมอน) และบิ่ญเดียน (เขต 8 นครโฮจิมินห์) มีการบริโภคหมูราว 7,000 ตัวต่อวัน แต่ปัจจุบันจำนวนหมูที่เข้าสู่ตลาดลดลงร้อยละ 50 เหลือเพียงประมาณ 3,000-3,500 ตัว

เขาสังเกตว่าเมื่อเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมปีที่แล้ว โรคระบาดเกิดขึ้นและมีหมูตายไปจำนวนมาก พร้อมกันนี้ จังหวัดและเมืองต่างๆ ยังเพิ่มความเข้มงวดในเรื่องสิ่งแวดล้อมในการทำฟาร์มปศุสัตว์ โดยฟาร์มที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขก็ถูกบังคับให้ “แขวนกรง” ออกไป

สาเหตุเหล่านี้ทำให้เกิดการขาดแคลนเนื้อหมูก่อนเทศกาลตรุษจีน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานั้น ธุรกิจจัดจำหน่ายรายใหญ่จะต้อง “รักษาราคา” ไว้ เพื่อไม่ให้กระทบต่อการบริโภคของประชาชนในช่วงเทศกาลเต๊ต ขณะนี้การปรับขึ้นของราคาเนื้อหมูสะท้อนถึงอุปสงค์และอุปทานในตลาด

มีธุรกิจหนึ่งที่ครองส่วนแบ่งการตลาดในการทำฟาร์มปศุสัตว์ในปัจจุบันนี้เป็นจำนวนมาก และยังคงเสนอราคาหมูมีชีวิตที่มีน้ำหนัก 61 กิโลกรัมขึ้นไป ในพื้นที่ด่งนายอยู่ นี่แสดงว่าโรคระบาดมีความซับซ้อน มีหมูขาดแคลน เลยต้อง “ขายเร็ว” ในขณะเดียวกัน พ่อค้าแม่ค้าก็ต้องซื้อหมูจากจังหวัดภาคกลางใต้มาเลี้ยงภาคใต้เพื่อบริโภคต่อไป” เขากล่าว

นายดวน คาดว่าราคาเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้นและคงอยู่ในระดับสูงต่อไป แต่ไม่นานนัก เพราะเมื่อขายหมูได้ราคาดีและมีกำไรดี ผู้คนก็จะแห่กันกลับมาเลี้ยงหมูฝูงเดิมอีกครั้ง เมื่ออุปทานเพิ่มขึ้น ราคาสินค้าประเภทนี้จะลดลง

นายโดอัน ยังอธิบายด้วยว่า สำหรับเกษตรกร ราคาหมูมีชีวิตจะต้องคงอยู่ที่เพียง 63,000-65,000 ดองเท่านั้น เพื่อให้ได้กำไรดี ด้วยราคาปัจจุบันนี้ ตามทฤษฎีแล้วเกษตรกรจะมีกำไรสูงมาก แต่เราต้องรอดูก่อนว่าเกษตรกรยังมีหมูเหลือขายหรือไม่

ในความเป็นจริงในเวลานี้เกษตรกรไม่มีลูกสุกรเหลือขายมากนัก เนื่องจากก่อนหน้านี้มีลูกสุกรหลายตัวตายด้วยโรคหรือกลัวโรคไม่กล้าเข้าฝูง แม้แต่ธุรกิจเองก็ประสบปัญหาในการขยายการทำปศุสัตว์เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาด

แหล่งที่มา