โครงการนำร่อง “คู่มือการพัฒนาระบบอาหารให้มีโภชนาการเพียงพอ”

ตามรายงานจากการฝึกอบรม เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่บรรลุผลงานโดดเด่นในการดำเนินการตามเป้าหมายการขจัดความหิวโหย การลดความยากจน และความมั่นคงทางอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม อัตราการขาดสารอาหารของประชากรโดยเฉพาะเด็กในพื้นที่ด้อยโอกาสยังคงสูงเมื่อเทียบกับการประเมินขององค์การอนามัยโลก และยังมีความแตกต่างกันค่อนข้างมากในแต่ละภูมิภาค

นายเล ดึ๊ก ตินห์ ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบท แนะนำ “คู่มือการแนะแนวการพัฒนาอาหารและระบบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการเพียงพอ” ภาพ: HX

อัตราการแคระแกร็นของภาวะทุพโภชนาการในเด็กยังคงอยู่ที่ค่าเฉลี่ย 19.6% (2020) โดยอัตราส่วนดังกล่าวสูงในเขตภูเขาภาคเหนือที่ 37.4% พื้นที่สูงภาคกลางที่ 28.8% และกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ (ยกเว้นกลุ่มชาติพันธุ์กิงห์) ที่ 32% อัตราความยากจนหลายมิติอยู่ที่ 7.52% จำนวนครัวเรือนยากจนหลายมิติและเกือบยากจนทั้งหมดมีมากกว่า 1,972,700 ครัวเรือน (ข้อมูลที่ตรวจสอบในปี 2565)

เป้าหมายของความมั่นคงทางอาหารในปัจจุบันไม่ได้มีเพียงแค่การมีข้าวและพืชผลอาหารเพียงพอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีความต้องการทางโภชนาการและการดำรงชีพของผู้คนด้วย ดังนั้น จึงจำเป็นต้องส่งเสริมกรอบระบบอาหารที่ให้มีโภชนาการเพียงพอตามแนวทางสหภาคที่เชื่อมโยงกับเป้าหมายการลดความยากจนอย่างยั่งยืนและการพัฒนาชนบทใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา

เพื่อเป็นแนวทางให้เจ้าหน้าที่ที่ทำงานด้านการลดความยากจน เจ้าหน้าที่ในภาคการเกษตรและสาธารณสุข องค์กร และเกษตรกรเข้าถึงกรอบระบบอาหาร และจัดทำและดำเนินโครงการพัฒนาระบบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการเพียงพอภายใต้โครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนสำหรับช่วงปี 2564-2568 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออก "คู่มือแนวทางการพัฒนาโครงการพัฒนาระบบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการเพียงพอ"

ภาพการอบรมนำร่องเรื่อง “คู่มือจัดทำโครงการพัฒนาระบบอาหารให้ได้รับโภชนาการเพียงพอ” ภาพ: HX

ในการฝึกอบรม นายเล ดึ๊ก ตินห์ ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบท กล่าวว่า คู่มือดังกล่าวให้คำแนะนำเกี่ยวกับการสร้าง การจัดการ การดำเนินการ การติดตาม และการประเมินโครงการเพื่อพัฒนาระบบอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ

ช่วยพลิกโฉมระบบอาหารตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการบริโภคอย่างโปร่งใส รับผิดชอบ และยั่งยืน โดยยึดหลักความได้เปรียบในท้องถิ่น คุณภาพชีวิตของประชาชนจะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่งผลให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนภายในปี 2030 ทั้งในเวียดนามและทั่วโลก

ตามคู่มือ ผู้รับผลประโยชน์ของโครงการ ได้แก่ คนงานเกษตรจากครัวเรือนยากจน ครัวเรือนเกือบยากจน ครัวเรือนที่เพิ่งหลุดพ้นจากความยากจน และผู้พิการ (ไม่มีอาชีพที่มั่นคง) ทั่วประเทศ ประชาชนที่อาศัยอยู่ในเขตยากจนโดยเฉพาะชุมชนด้อยโอกาสบริเวณชายฝั่งทะเลและเกาะ ครัวเรือนชนกลุ่มน้อยที่ยากจน ครัวเรือนที่ยากจนที่มีสมาชิกมีส่วนสนับสนุนการปฏิวัติ และผู้หญิงในครัวเรือนที่ยากจน

ในด้านการเพาะปลูกนั้นจะสนับสนุนวิชาต่างๆ เช่น ต้นกล้า ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง เครื่องมือสำหรับการผลิตเบื้องต้น การแปรรูป และการถนอมผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยว ในส่วนของการเลี้ยงสัตว์ ทางโครงการได้สนับสนุนด้านพันธุ์สัตว์ อาหารสัตว์ วัคซีน ยาสำหรับสัตว์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ สารเคมี สารฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อในสิ่งแวดล้อม ฯลฯ พร้อมกันนี้ โครงการยังสนับสนุนการฝึกอบรม การถ่ายทอดเทคโนโลยี และความรู้ด้านการผลิตทางการเกษตร เพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เพียงพอ

ที่มา: https://danviet.vn/thi-diem-so-tay-huong-dan-xay-dung-du-an-phat-trien-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-dam-bao-du-dinh-duong-2024092711031153.htm