เทศกาลตรุษจีนมาถึงแล้ว ซดสุกี้ร้อนๆ เจน Z อยู่ไกลบ้านก็รู้สึกคุ้นเคยและอบอุ่น

เจนนา จาง และไอรีน คิม (อายุ 23 ปี) ที่อาศัยอยู่ในแอสทอเรีย ควีนส์ (สหรัฐอเมริกา) มักรวมตัวกันแต่เช้ากับเพื่อนๆ ในช่วงวันตรุษจีนทุกปี

เมื่อแขกเข้ามาในอพาร์ตเมนต์และเห็นสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ พวกเขาก็เดาได้ว่าเจ้าของบ้านกำลังเตรียมอะไรอยู่ ดนตรีเริ่มขึ้น ทุกคนนั่งลงและร่วมสนุกกับงานปาร์ตี้ร่วมกันขณะที่หม้อไฟเริ่มเดือด พวกเขาถามคำถามเดิมๆ กัน “สบายดีไหม ไม่เจอกันนานนะ”

อันลัว1.jpg — ไอรีน คิม และเพื่อนๆ มารวมตัวกันที่หม้อไฟที่บ้าน

อาหารที่ทำให้ฉันคิดถึงบ้าน

สำหรับคนหนุ่มสาวที่อยู่ไกลบ้านโดยเฉพาะอย่าง เจนน่า จาง และ ไอรีน คิม รวมถึงชุมชนชาวเอเชียในอเมริกาโดยทั่วไป สุกี้ยากี้คือเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

วันตรุษจีนถือเป็นช่วงเวลาสำคัญของปี ผู้คนจำนวนมากที่อยู่ห่างไกลกลับบ้านเกิดเพื่อมารวมตัวกับญาติพี่น้องและครอบครัว สำหรับคนที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ การกลับบ้านเพื่อกลับมาพบครอบครัวไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับพวกเขา การเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมและการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ถือเป็นวิธีที่จะสร้างความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

Tansy Huang (อายุ 22 ปี) ซึ่งทำงานในเมืองซีแอตเทิลกล่าวว่า แม่ของเขาจะทำหม้อไฟให้ครอบครัวกินเสมอเมื่ออากาศหนาวเย็น ตามรายงานของ Nytimes “การนั่งทานสุกี้ร่วมกันเป็นวิธีแสดงความห่วงใยซึ่งกันและกัน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และทำให้สุขภาพดีขึ้น” แทนซี่กล่าว

เมนูทำง่าย เหมาะกับคน Gen Z

สุกี้ยากี้เป็นอาหารจานทั่วไปบนโต๊ะอาหารของชาวเอเชีย หม้อน้ำซุปรสเด็ด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เครื่องเคียงลงไป สำหรับเด็กและเยาวชน การทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันช่วยเพิ่มความใกล้ชิดและทำให้พวกเขาหวนนึกถึงความทรงจำ

เจนน่า จาง กล่าวว่าครอบครัวของเธอมีพี่น้อง 6 คน ทุกๆ วันตรุษจีน ครอบครัวของเธอจะมารวมตัวกันและรับประทานสุกี้ยากี้ร่วมกันบ่อยๆ

เด็กสาวได้แนะนำอาหารจานนี้ให้เพื่อนๆ ของเธอในอเมริการู้จัก และได้รับความนิยมจากหลายๆ คน “ฉันชอบสุกี้ยากี้มาก ทุกครั้งที่เราฉลองอะไรสักอย่าง เราก็จะกินสุกี้ยากี้” ไอรีน คิม กล่าว

ปีนี้จางได้เตรียมหม้อไฟที่มีสองช่องไว้ ช่องหนึ่งบรรจุน้ำซุปสีแดงสดรสเผ็ดร้อน อันเป็นเอกลักษณ์ของสไตล์เสฉวน ช่องด้านข้างสำหรับคนไม่ชอบทานรสเผ็ด

ไม่เหมือนอาหารจานดั้งเดิมอื่นๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ต สุกี้ทำง่ายมาก นี่ถือเป็นข้อดีสำหรับคนหนุ่มสาวที่ไม่มีเวลาหรือประสบการณ์เพียงพอในการทำอาหารมากนัก

“การทำอาหารฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิมนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นการทำหม้อไฟเพื่อเชิญเพื่อนๆ จึงง่ายกว่ามาก” Zoey Gong ชาวจีนวัย 27 ปี ซึ่งย้ายมาสหรัฐอเมริกาเมื่อ 11 ปีก่อน กล่าว

มิเชล คิง อาจารย์ด้านประวัติศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา กล่าวว่าจุดดึงดูดใจหลักของสุกี้ยากี้คือเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน “คุณจะนั่งกินหม้อไฟคนเดียวไม่ได้นะ คุณต้องกินร่วมกับคนอื่นๆ ด้วย” เธอกล่าว

พิซซ่าข้าวเย็น: หลักการ '3R' ของครอบครัวฉันสำหรับเทศกาลตรุษจีน

ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลตรุษจีน สมาชิกในครอบครัวของฉันทุกคนจะเอ่ยถึงหลัก 3 R ได้แก่ Reuse, Reduce และ Recycle เสมอ เพื่อจำกัดการจับจ่ายซื้อของโดยไม่ลดทอนบรรยากาศแห่งความสุข