เฝอเนื้อเวียดนามอยู่เกือบท้ายๆ ในรายชื่อ 100 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก โดย 10 อันดับแรกรวมถึงประเทศไทยและอินโดนีเซีย

ในรายชื่อ 100 สุดยอดอาหารจานโปรดของโลก ประจำปี 2024 ที่ประกาศโดย TasteAtlas มีอาหารเวียดนามเพียงจานเดียวเท่านั้น นั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

เฝอเนื้อเวียดนาม - ภาพถ่าย: TasteAtlas

100 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกเป็นรายการที่ TasteAtlas มักจะเผยแพร่ในช่วงปลายปี ผลลัพธ์ของปีนี้มาจากการรีวิวที่ถูกต้องจำนวน 367,847 รายการจากอาหารจำนวน 11,258 จานจากทั่วโลก

ทันทีหลังจากการประกาศรายการดังกล่าว ก็ก่อให้เกิดการโต้แย้งอย่างมาก

The New York Post ถึงกับพาดหัวข่าวยั่วยุว่า "สงคราม อาหาร ! อาหาร 100 จานที่อร่อยที่สุดของโลกมาจากทั่วทุกมุมโลก แต่ไม่มีประเทศใหญ่ 2 ประเทศ"

ตามที่ New York Post ระบุ นี่เป็นการจัดอันดับแบบอัตนัย เพราะบางครั้งอาหารจานนี้อาจดูไม่มีอะไรสำหรับคนคนหนึ่ง แต่เป็น “สมบัติ” สำหรับอีกคน แม้จะมีข้อโต้แย้ง แต่ TasteAtlas ยังคงเปิดเผยรายชื่ออาหารที่อร่อยที่สุด 100 อันดับของโลกในปี 2024

“พวกเขาสามารถตีพิมพ์รายชื่อที่แบ่งแยกกันเช่นนี้ได้อย่างไร ชาวอเมริกันอาจภูมิใจกับบางรายการในรายชื่อ แต่ที่น่าเศร้าคือสหราชอาณาจักรไม่มีรายการเหล่านี้เลย” หนังสือพิมพ์ฉบับนี้เขียน

เลโชน่าโคลอมเบียติดอันดับสูงสุด - รูปภาพ: TasteAtlas

อันดับหนึ่งของรายการคือเลโชนาโคลอมเบียด้วย 5.78 ดาว อาหารจานนี้ประกอบไปด้วยหมูหมัก ถั่วลันเตา หัวหอม ฯลฯ ยัดไส้ด้วยหนังหมูเค็ม

เนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างนาน อาหารจานนี้จึงมักปรากฏในงานรวมญาติหรือโอกาสพิเศษ เช่น คริสต์มาส วันปีใหม่ และเทศกาลต่างๆ

Neapolitan Pizza - ภาพถ่าย: TasteAtlas

อันดับสองคือพิซซ่าเนเปิลส์ (Napoletana) ซึ่งได้ 4.75 ดาว นี่คือผลงานสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอิตาลี เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 1700

พิซซ่านาโปเลตาน่าสูตรดั้งเดิมนั้นทำจากส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างและมีให้เลือก 2 รูปแบบ อันหนึ่งคือ มารินาร่า ราดด้วยซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยกระเทียมและออริกาโน จานที่สองคือ มาร์เกอริต้า ที่โรยด้วยมะเขือเทศ ชีสโมสซาเรลลา และใบโหระพาสด ซึ่งว่ากันว่าสีทั้งสองอย่างนี้สื่อถึงธงชาติอิตาลี

picanha บราซิล - ภาพถ่าย: TasteAtlas

ถัดไปคือ Picanha ของบราซิลที่ได้รับ 4.69 ดาว เนื้อส่วนที่เลือกใช้สำหรับสเต็กนี้คือเนื้อสะโพกวัว

จากเนื้อสะโพกวัวประมาณ 5 กิโลกรัม คนส่วนใหญ่มักใช้เนื้อเพียง 1.5 กิโลกรัมในการทำสเต็กเนื้อพิคานย่า เนื้อที่ “คัดสรร” นี้จะมีไขมันต่ำ และมีความแน่น ดังนั้นจะต้องย่างให้ดีเนื้อจะได้ไม่เหนียว

เมนูนี้ราคาค่อนข้างแพงจึงไม่เป็นที่นิยมมากนัก ขณะรับประทานอาหารเชฟจะแล่เนื้อโดยตรงที่โต๊ะเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อน

นอกจากนี้ ใน 10 อันดับแรกยังได้แก่ rechta แบบดั้งเดิมของแอลจีเรีย แกงพะแนงของไทย เนื้อ Asado ของอาร์เจนตินา çökertme kebabı ของTürkiye ซุปเนื้อ Rawon ของอินโดนีเซีย เคบับของ Türkiye และทิบส์ของเอธิโอเปีย

ร้านเฝอเนื้อของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 93 ในรายการนี้ โดยได้รับ 4.4 ดาว

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm