การค้นพบมื้ออาหารช่วยให้ผู้สูงอายุวัย 50 ปีหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานได้

วิทยาศาสตร์ได้ค้นพบครั้งแล้วครั้งเล่าว่าไม่เพียงแต่คุณภาพและปริมาณของอาหารที่คุณกินเท่านั้น แต่เวลาของมื้ออาหารก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ โดยเฉพาะโรคเบาหวาน

วิธีอื่นๆในการป้องกันโรคเบาหวาน

การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) และมหาวิทยาลัยคาตาลัน - บาร์เซโลนาในสเปน มีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 26 คน อายุระหว่าง 50 ถึง 70 ปี ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และมีภาวะเบาหวานในระยะก่อน

การค้นพบเวลาอาหารเย็นช่วยให้ผู้สูงอายุ 50 ปีหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานได้

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งเป็น 2 กลุ่ม:

• กลุ่มรับประทานอาหารเย็นเร็ว โดยส่วนใหญ่รับประทานอาหารก่อนอาหารเย็น
• กลุ่มมื้อเย็นดึก : ทานอาหารมากหลัง 17.00 น. - 45 เปอร์เซ็นต์ ของแคลอรี่ขึ้นไป

ทั้งสองกลุ่มบริโภคแคลอรี่และอาหารชนิดเดียวกันในปริมาณเท่ากัน แต่ในเวลาต่างกันของวัน ผู้เข้าร่วมสวมอุปกรณ์พกพาเพื่อบันทึกการรับประทานอาหารของพวกเขาแบบเรียลไทม์ ผู้เขียนได้เปรียบเทียบระดับการยอมรับกลูโคสของผู้เข้าร่วม

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้าจะมีระดับกลูโคสในเลือดสูง โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักหรือองค์ประกอบของอาหาร การศึกษาพบว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะกินคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากขึ้นในตอนเย็น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคแคลอรี่มากกว่าร้อยละ 45 ต่อวันหลัง 17.00 น. จะทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น ส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักและไขมันในร่างกาย ตามรายงานของ EurokAlert

การบริโภคแคลอรีเกินร้อยละ 45 ของปริมาณการบริโภคต่อวันหลัง 17.00 น. จะทำให้การบริโภคน้ำตาลของคุณเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ใส่ใจเวลารับประทานอาหารในแต่ละวัน

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลเสีย เช่น เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและหัวใจ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงจะทำลายหลอดเลือด และเพิ่มการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งทำให้ความเสียหายต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจและการเผาผลาญแย่ลง ดร. ไดอาน่า ดิอาซ ริซโซโล หัวหน้าคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยคาตาลัน ผู้เขียนหลัก กล่าว

ความสำคัญของการศึกษาครั้งนี้ก็คือ การแสดงให้เห็นว่าเวลาในแต่ละวันที่คุณกินอาหารสามารถส่งผลต่อการเผาผลาญน้ำตาลได้ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับในแต่ละวัน น้ำหนัก และไขมันในร่างกายของคุณ

ความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญน้ำตาลจะถูกจำกัดในเวลากลางคืน เนื่องจากการหลั่งอินซูลินจะลดลง และความไวต่ออินซูลินก็ลดลงด้วยเช่นกันเนื่องมาจากจังหวะการทำงานของร่างกาย ดร. ริซโซโล อธิบาย

การศึกษาครั้งนี้พบปัจจัยใหม่ต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด: เวลารับประทานอาหาร และเรื่องนี้กำลังมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ดร. ดิแอซ ริซโซโล กล่าว

ดร. เดียซ ริซโซโล แนะนำให้เน้นการรับประทานอาหารในระหว่างวันเป็นหลัก และควรบริโภคแคลอรีสูงสุดในมื้อเช้าและมื้อเที่ยง

ดร. เดียซ ริซโซโล แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปมาก อาหารจานด่วน และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะตอนกลางคืน

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-gio-an-toi-giup-nguoi-50-tuoi-tranh-benh-tieu-duong-185241125163656739.htm