OCOP 3 ดาว ช่วยให้กระดาษข้าวงาฮาทัมก้าวไกล

“พาสปอร์ต” OCOP ระดับ 3 ดาวช่วยให้กระดาษข้าวงาดำ Ha Tam ในตัวเมือง Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh) ขยายตลาด สร้างรายได้หลายพันล้านเหรียญสหรัฐฯ ต่อปี...

การผลิตกระดาษข้าวเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวนางสาวเหงียน ทิ ฮา (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2528 ใน TDP 6 เมืองกามเซวียน) มาหลายชั่วอายุคน ดังนั้นเมื่อแต่งงานแล้ว คุณฮาจึงได้นำอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวมาสู่บ้านสามีเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ในสมัยก่อนเธอทำเค้กด้วยมือ โดยใช้แป้งที่บดจากครกหินและทำด้วยมือ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา คุณฮาได้สะสมทุนและลงทุนในระบบเครื่องจักรเพื่อพัฒนาอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวเธอ

นางสาวเหงียน ถิ ฮา (TDP 6 เมือง Cam Xuyen) เจ้าของโรงงานผลิตกระดาษงาดำ Ha Tam

นางสาวเหงียน ถิ ฮา เล่าว่า “ฉันทำงานด้านการผลิตกระดาษสามาเกือบ 17 ปีแล้ว จากการผลิตด้วยมือ ในปี 2012 ฉันได้ลงทุนซื้อโรงสีแป้งและเครื่องเคลือบไฟฟ้า ในปี 2022 เพื่อสร้างแบรนด์ OCOP ฉันได้ลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานใหม่และซื้อเครื่องจักรที่ทันสมัย เช่น เครื่องเคลือบความจุขนาดใหญ่ เครื่องอบ เครื่องล้างข้าว เครื่องบรรจุ”

เพื่อ “รักษา” ลูกค้าไว้ คุณเหงียน ทิ ฮา จะต้องรักษาสูตรเค้กของครอบครัวไว้ในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อทำเค้กแสนอร่อย เธอมักแช่ข้าวไว้ข้ามคืน จากนั้นล้างและบดเป็นแป้งในเช้าวันรุ่งขึ้น เมล็ดงาที่นำมาใช้ทำเค้กก็คัดมาจากพันธุ์ที่ดีที่สุด จากนั้นแช่เพื่อเอาเมล็ดที่แตกออก ล้าง สะเด็ดน้ำ และผสมลงในแป้งเค้ก

ก่อนจะทำเค้กคุณฮาจะเติมเกลือลงไปในแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีรสชาติมากขึ้น เมื่ออบแล้วเค้กจะกรอบ มีรสชาติเข้มข้นของข้าว มีกลิ่นหอมของงา และอุดมไปด้วยเกลือและเครื่องเทศ

OCOP 3 ดาว ช่วยให้กระดาษข้าวงาฮาทัมก้าวไกล

ผลิตภัณฑ์กระดาษงาดำฮาทัม

หลังจากพยายามมาอย่างยาวนาน ในเดือนมีนาคม 2566 กระดาษข้าวงาฮาตามก็ได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว นับตั้งแต่มี "พาสปอร์ต" ออกสู่ท้องตลาด การบริโภคเค้กก็เพิ่มมากขึ้น และรายได้ของครอบครัวก็ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

“หลังจากได้รางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว และเข้าร่วมงานนิทรรศการและงานแสดงสินค้าต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด จำนวนลูกค้าที่มาสั่งซื้อสินค้าที่โรงงานก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน โรงงานแห่งนี้ผลิตข้าวได้ 3-4 ควินทัล และผลิตเค้กได้ 5,000-6,000 ชิ้น เมื่อไม่นานมานี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในฮานอยเสนอที่จะเซ็นสัญญาซื้อขาย แต่ปัจจุบันผลผลิตของโรงงานยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการสั่งซื้อ ดังนั้นเราจึงยังไม่ได้เซ็นสัญญา” นางเหงียน ถิ ฮา เจ้าของโรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวงาฮาตาม กล่าว

OCOP 3 ดาว ช่วยให้กระดาษข้าวงาฮาทัมก้าวไกล

โรงงานผลิตกระดาษงาดำฮาทัมกำลังสร้างงานประจำให้กับคนงานจำนวน 6 คน

ในปัจจุบันกระดาษข้าวงาฮาตามไม่ได้มีวางจำหน่ายเฉพาะในร้านอาหารและตลาดส่วนใหญ่ในกามเซวียนและพื้นที่ใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังได้รับคำสั่งซื้อจากลูกค้าจากจังหวัดอื่นๆ เช่น ด่งนาย ไทบิ่ญ เหงะอาน ฮานอย...

ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2566 โรงงานแห่งนี้ผลิตและจำหน่ายเค้กได้ประมาณ 1.5 ล้านชิ้น สร้างรายได้มากกว่า 1 พันล้านดอง ผลผลิตและรายได้ของโรงงานในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2566 เท่ากับทั้งปี 2565 โรงงานผลิตกระดาษงาดำ Ha Tam ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานประจำให้กับคนงาน 6 คนด้วยเงินเดือน 5 - 6 ล้านดอง/คน/เดือน

นาย Pham Van Dan เลขาธิการคณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งเมือง Cam Xuyen กล่าวว่า "กระดาษงาดำ Ha Tam เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวตัวแรกของท้องถิ่น เค้กนี้ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ดังนั้นลูกค้าจึงมั่นใจได้มากเกี่ยวกับกระบวนการผลิต คุณภาพของสินค้า ตลอดจนสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร"

กวางมินห์

แหล่งที่มา