อาหารชั้นยอดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น อะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอก ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและไขมันทรานส์ (มักพบในอาหารทอด) สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้

นักโภชนาการ Bhakti Arora Kapoor ซึ่งทำงานในอินเดีย ได้ชี้ให้เห็นถึงอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง

Mức cholesterol cao có thể dẫn đến nguy cơ bị huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ — ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

ข้าวโอ๊ต

ขั้นตอนแรกง่ายๆ ในการลดคอเลสเตอรอลคือการรับประทานข้าวโอ๊ตหนึ่งชามเป็นอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 1-2 กรัม เพิ่มกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่สักสองสามเม็ดเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชไม่ขัดสีชนิดอื่นยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย

ถั่ว

ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ แร่ธาตุ และโปรตีนเป็นพิเศษ การแทนที่ธัญพืชขัดสีและเนื้อสัตว์แปรรูปด้วยถั่วสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

มะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียว

มะเขือยาวและกระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า: ใยอาหารที่ละลายน้ำได้สามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่เลือดได้ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 5 – 10 กรัมหรือมากกว่าต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

Cà tím cũng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào — มะเขือยาวยังเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

ถั่ว

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง และถั่วชนิดอื่นๆ มีประโยชน์ต่อหัวใจและช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น สตรอเบอร์รี่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำได้ ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ถั่วเหลือง

การบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เช่น เต้าหู้และนมถั่วเหลือง เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล ตามข้อมูลของ Harvard Health

ปลาที่มีไขมัน

การกินปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 2 วิธี: การกินปลาแทนเนื้อสัตว์จะช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น ปลาอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ โอเมก้า 3 ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และป้องกันการเต้นของหัวใจผิดปกติ

กระเทียม

กระเทียมมีอัลลิซินในระดับสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ กระเทียมดิบมีประสิทธิภาพมากกว่ากระเทียมที่ปรุงสุกแล้ว ตามรายงานของ Hindustan Times

ลิงค์ที่มา