ด้วยประสบการณ์มากกว่า 13 ปีในอุตสาหกรรม F&B ในเวียดนาม iPOS.vn คือธุรกิจที่มอบโซลูชันการจัดการเฉพาะทางสำหรับร้านอาหาร/คาเฟ่โดยเฉพาะ ร่วมมือกับแบรนด์ต่างๆ มากกว่า 100,000 แบรนด์ในสำนักงาน 20 แห่งทั่วประเทศเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
ลูกค้าสัมผัสประสบการณ์โซลูชันอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของ iPOS.vn
จากการสำรวจเจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่ 137 รายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ พบว่าธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มกว่า 40.1% มีรายได้ลดลงในช่วงครึ่งแรกของปี 2566 เมื่อพิจารณาจากขนาดแล้ว ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่ (ที่มีที่นั่ง 150 ที่นั่งขึ้นไป) ได้รับผลกระทบชัดเจนที่สุด โดยธุรกิจถึง 63.6% มีรายได้ลดลง
ตลาดอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับการจากไปอย่างเงียบๆ ของแบรนด์หลักในพื้นที่ที่มีราคาแพง อย่างไรก็ตาม จากผลสำรวจพบว่ามีเพียง 10.2% ของธุรกิจเท่านั้นที่ยอมรับว่าต้องปิดสาขาอย่างน้อยหนึ่งแห่งในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา ขณะเดียวกัน 26.3% ของธุรกิจมีการบันทึกการเปิดสาขาใหม่
แม้ว่าเศรษฐกิจจะประสบปัญหา แต่กลุ่มคนรุ่นใหม่ก็มีแนวโน้มที่จะจับจ่ายมากขึ้น โดยลูกค้าร้อยละ 47.5 ยอมรับว่าการใช้จ่ายในช่วง 6 เดือนแรกของปีเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยกลุ่มอายุ 23-25 ปี เป็นกลุ่มที่มีอัตราการเพิ่มขึ้นของการใช้จ่ายสูงที่สุด
ผลสำรวจแสดงให้เห็นว่าลูกค้าส่วนใหญ่ยินดีจะใช้จ่ายประมาณ 30,000 - 45,000 ดองสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น ขณะเดียวกัน ค่าใช้จ่ายที่ลูกค้ามักจะจ่ายเพื่อ "ไปร้านกาแฟ" อยู่ที่ 41,000 - 70,000 ดอง โดยรวมแล้ว ระดับการใช้จ่ายโดยเฉลี่ยของผู้รับประทานอาหารไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเทียบกับปี 2022 อย่างไรก็ตาม กลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ 9.5% และ 7% ของผู้รับประทานอาหารยินดีที่จะจ่ายเงิน 60,000 ดองสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น และ 70,000 ดองขึ้นไปสำหรับทริปกาแฟ
คุณหวู่ ทันห์ หุ่ง กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท iPOS.vn Joint Stock Company กล่าวว่า “ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2023 ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามผันผวนอย่างหนัก โดยธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่มีรายได้ลดลงหรือเท่าเดิมเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน อย่างไรก็ตาม ตลาดยังคงแสดงสัญญาณเชิงบวกจากรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ มากมายในกลุ่มธุรกิจที่ได้รับความนิยม เราหวังว่าผลการสำรวจครั้งนี้จะเป็นข้อมูลอ้างอิงที่มีประโยชน์สำหรับองค์กรและบุคคลที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และช่วยให้พวกเขาสามารถปรับทิศทางการพัฒนาในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปี 2023 ให้ดีขึ้นได้”
การคาดการณ์สถานการณ์ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปี
จากการสำรวจเจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่จำนวน 200 ราย พบว่าธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มร้อยละ 40.1 คาดหวังว่าตลาดจะมีสัญญาณเชิงบวกมากขึ้นในช่วงปลายปี อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่มากถึง 38.4% เชื่อว่าตลาดธุรกิจอาหารจะยากขึ้น
ในส่วนของผู้รับประทานอาหาร จากการประเมินสถานการณ์เศรษฐกิจในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปี 2566 ที่ค่อนข้างไม่ค่อยดีนัก พบว่าผู้รับประทานอาหารถึง 50% ยังคงจะมีการใช้จ่ายในระดับเดิมต่อไป ในความเป็นจริง ผู้รับประทานอาหาร 17.5% ยินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้ นอกจากนี้ ผู้รับประทานอาหาร 32.5% จะลดค่าใช้จ่ายในปี 2023 เมื่อเปรียบเทียบกับตัวเลขที่คล้ายคลึงกันในรายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มปี 2022 อัตราดังกล่าวเติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (เพียง 22.84% ในปี 2022)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)