สาร PFAS สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์และทำให้เกิดโรคอันตรายหลายชนิด - ภาพ: GETTY IMAGES
คณะกรรมการความปลอดภัยทางอาหารของญี่ปุ่นเพิ่งออกร่างกฎระเบียบที่กำหนดปริมาณสารเคมี PFAS ที่บุคคลหนึ่งสามารถรับได้ในแต่ละวัน หลังจากมีการค้นพบหลายประการเกี่ยวกับผลกระทบอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
PFAS คืออะไร?
PFAS ย่อมาจากสารเพอร์ฟลูออโรอัลคิลและโพลีฟลูออโรอัลคิล เป็นกลุ่มสารเคมีสังเคราะห์ที่นิยมใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทนต่อความร้อน น้ำมัน และน้ำ
PFAS มีอยู่ในทุกสิ่ง: เครื่องสำอาง อาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร กระดาษชำระ เสื้อผ้า หน้าจอโทรศัพท์ แก้วพลาสติก สำลี...
PFAS เป็นสารที่สลายได้ยากมาก สารเคมีเหล่านี้คงอยู่ในร่างกายมนุษย์และสิ่งแวดล้อมเป็นเวลานาน จึงถูกเรียกว่า “สารเคมีถาวร”
ตามการวิจัยของสำนักงานควบคุมสารพิษและโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (ATSDR) สารเคมี PFAS บางชนิดสามารถทำให้เกิดมะเร็งไตและมะเร็งอัณฑะ เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดน้ำหนักแรกเกิด และทำให้วัคซีนมีประสิทธิภาพลดลง
นอกจากนี้ยังทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในระหว่างตั้งครรภ์และการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ในตับอีกด้วย
มนุษย์สัมผัสกับ PFAS โดยการหายใจเอาฝุ่นเข้าไป บริโภคอาหารที่ผลิตขึ้นใกล้กับสถานที่ที่ใช้หรือผลิต PFAS หรือสัมผัสอาหารที่บรรจุด้วยวัสดุที่มี PFAS
ญี่ปุ่นควบคุมอย่างไร?
ตามร่างกฎหมายดังกล่าว “ปริมาณการบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน” (TDI) สำหรับสารประกอบ PFAS สองชนิดที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดในอาหาร (PFOA และ PFOS) คือ 20 นาโนกรัม (ng) ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม
ผู้เชี่ยวชาญประมาณการว่าคนญี่ปุ่นบริโภค PFOA ประมาณ 0.6 - 1.1 นาโนกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน และ PFOS ประมาณ 0.066 - 0.75 นาโนกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
แม้ว่าตัวเลขข้างต้นจะต่ำกว่าค่า TDI มาก แต่ข้อมูลเกี่ยวกับ PFAS ในอาหารยังคงขาดอยู่ จึงมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงในอนาคต
ปัจจุบันญี่ปุ่นกำหนดค่าจำกัด PFAS ในน้ำดื่มไว้ที่ 50ng/ลิตร
กฎระเบียบชั่วคราวนี้มีผลใช้บังคับในปี 2563 โดยอ้างอิงค่า TDI ที่ 20ng/kg น้ำหนักตัว/วัน สำหรับสารเคมีสองชนิดคือ PFOS และ PFOA ซึ่งหมายความว่าขีดจำกัด PFAS อย่างเป็นทางการน่าจะไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงมากนักในอนาคต
จะ “หลีกเลี่ยง” PFAS ได้อย่างไร?
ไม่มีทางที่จะหลีกเลี่ยงหรือรับรู้ถึง PFAS ในชีวิตประจำวันได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เราสามารถเปลี่ยนนิสัยการใช้ชีวิตเพื่อจำกัดการสัมผัสกับ PFAS ได้
เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนภาชนะเคลือบสารกันติดด้วยภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อ สแตนเลส แก้ว หรือเคลือบอีนาเมล
จำกัดการใช้กล่องพลาสติก กล่องโฟม กระดาษห่ออาหาร และกระดาษห่ออาหาร
อย่าดื่มน้ำที่ไม่ได้รับการบำบัด หากเป็นไปได้ ควรใช้ตัวกรองคาร์บอนกัมมันต์ในการฟอกน้ำ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)