โฮจิมินห์ซิตี้: การละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มขึ้น ปีที่แล้วปรับเกือบ 600 ล้านดอง

ในปี 2024 นครโฮจิมินห์ได้ค้นพบและลงโทษสถานประกอบการ 47 แห่งที่ละเมิดความปลอดภัยของอาหาร อัตราการฝ่าฝืนของสถานประกอบการเพิ่มขึ้นจาก 0.05% เป็น 0.3% เมื่อเทียบกับปีก่อน

นางสาวโฮ ถิ เควียน รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าและการลงทุนนครโฮจิมินห์ ประเมินว่าความปลอดภัยด้านอาหารเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับธุรกิจ จึงจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขมากมาย - ภาพ: BQ

เมื่อวันที่ 27 มีนาคม ศูนย์ส่งเสริมการลงทุนและการค้านครโฮจิมินห์ (ITPC) จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม"

นางสาวโฮ ถิ เควียน รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าและการลงทุนนครโฮจิมินห์ ประเมินว่าความปลอดภัยด้านอาหารเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งในแง่ของโอกาสการแข่งขัน รวมถึงการส่งออกที่เพิ่มขึ้น

47 สถานประกอบการฝ่าฝืนมาตรฐานความปลอดภัยอาหารในปี 2567

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ นางสาวเกวียน แจ้งว่า ในปี 2567 ที่นครโฮจิมินห์ ทางการได้ตรวจสอบสถานประกอบการมากกว่า 19,000 แห่ง แต่ได้บันทึกการตรวจสอบไว้กับสถานประกอบการเกือบ 14,000 แห่ง ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้น 10.3% เมื่อเทียบกับปี 2566

โดยได้ตรวจพบและลงโทษผู้ฝ่าฝืนทางปกครองจำนวน 47 ราย (คิดเป็น 0.3%) พร้อมปรับเป็นเงินทั้งสิ้นเกือบ 600 ล้านดอง ที่น่าสังเกตคือ อัตราสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 0.05 เป็นร้อยละ 0.3 เมื่อเปรียบเทียบกับปีก่อน

นางสาวเกวียน กล่าวว่า การควบคุมสารเคมีตกค้าง ยาฆ่าแมลง และยาปฏิชีวนะในอาหารเป็นความรับผิดชอบของภาคธุรกิจ

นางสาวเควน กล่าวถึงหลายประเทศที่มี "รั้วกั้น" ด้านความปลอดภัยของอาหารว่า สหภาพยุโรปควบคุมระดับสารตกค้างสูงสุด (MRL) สำหรับยาฆ่าแมลงและกำหนดให้ต้องมีการตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน

หรือในสหรัฐอเมริกา FDA ควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวด โดยกำหนดให้ต้องมีการตรวจสอบและรับรองความปลอดภัยสำหรับอาหารนำเข้า ญี่ปุ่นกำลังใช้ระบบ “Positive List” ซึ่งห้ามใช้สารเคมีที่ไม่ได้รับการทดสอบความปลอดภัยโดยเด็ดขาด

ประเทศผู้นำเข้ามีการเพิ่มกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารให้เข้มงวดยิ่งขึ้น นางสาวเกวียนเน้นย้ำแนวทางแก้ไขเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการปฏิเสธการนำเข้า การสูญเสียตลาด และผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจ:

“องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องนำเทคโนโลยีการควบคุมคุณภาพมาใช้เพื่อขจัดความเสี่ยงในระยะเริ่มต้น สร้างกระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบอินพุตจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ฝึกอบรมพนักงาน ใช้ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ... ร่วมมือกับองค์กรตรวจสอบอิสระเพื่อเพิ่มความโปร่งใสและรับรองการปฏิบัติตามกฎระเบียบ...”

หารือแนวทางแก้ไขด้านความปลอดภัยอาหารมากมาย

เพื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจอาหาร คุณหลี่ ฮวง ไห กรรมการผู้จัดการทั่วไป บริษัท ยูโรฟินส์ ซัค กี ไห ดัง จำกัด กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงกระบวนการผลิต และการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

“การสร้างระบบควบคุมคุณภาพที่มีประสิทธิภาพ โปร่งใส และเชื่อถือได้ จะช่วยเสริมสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่งขึ้น” คุณไห่เน้นย้ำ

ในขณะเดียวกัน นางสาวฮวีญ ทิ คิม กุก อดีตรองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากไม่เพียงแต่เป็นชั้นป้องกันชั้นนอกเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ธุรกิจต่างๆ หารือประเด็นด้านความปลอดภัยอาหารในงานสัมมนา - Photo: BQ

คุณ Cuc กล่าวว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์มีความหลากหลายมาก ตั้งแต่พลาสติกที่ยืดหยุ่นและราคาไม่แพง ไปจนถึงกระดาษและกระดาษแข็งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โลหะที่ทนทาน แก้ว หรือวัสดุชีวภาพ เปิดโอกาสให้มีตัวเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม นางสาวคุ๊กประเมินแนวโน้มและเทคโนโลยีใหม่ๆ ในด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ว่าเป็นโซลูชันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับอุตสาหกรรมอาหารของเวียดนาม

“บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะที่สามารถติดตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานได้ซึ่งขยายอายุการเก็บรักษา และบรรจุภัณฑ์ที่ใช้วัสดุรีไซเคิล…

ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องใส่ใจต่อโซลูชันด้านบรรจุภัณฑ์ เพราะโซลูชันดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์” เธอกล่าว

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

ที่มา: https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-tang-nam-qua-phat-gan-600-trieu-dong-20250327105314434.htm