อาชีพทำเส้นหมี่เมืองวานกู่ได้รับการยกย่องเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

(ปิตุภูมิ) - เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ณ บ้านวันกู่-นามทานห์ ตำบลเฮืองตวน เมืองเฮืองตรา (เมืองเว้) ได้มีการจัดพิธีรับมอบเกียรติบัตรมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติสำหรับอาชีพการทำเส้นหมี่ของวันกู่ขึ้น

ผู้เข้าร่วมพิธี ได้แก่ นาย Nong Quoc Thanh รองอธิบดีกรมมรดกวัฒนธรรม (กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว) นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ รองประธานถาวรคณะกรรมการประชาชนนครเว้ ตัวแทนฝ่ายและสาขา; ผู้นำเมืองเฮืองจ่า ศิลปินรวมทั้งประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ในพิธีนี้ คณะกรรมการจัดงานได้ประกาศมติเลขที่ 3979/QD-BVHTTDL ลงวันที่ 10 ธันวาคม พ.ศ. 2567 ของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เรื่องการรวมงานหัตถกรรมพื้นบ้าน "การทำเส้นหมี่วานกู่" ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

รับประกาศเกียรติคุณมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ สาขาการทำเส้นหมี่ชาววานคู

เป็นที่ทราบกันดีว่าหัตถกรรมพื้นบ้านการทำขนมจีนของหมู่บ้านวันกูมีประวัติความเป็นมาเมื่อกว่า 400 ปีที่แล้ว เมื่อเวลาผ่านไป ร้านขนมจีน Van Cu ได้ยืนยันถึงแบรนด์และตำแหน่งของตนในตลาดผู้บริโภคในและต่างประเทศ นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นพื้นที่เดียวในภาคกลางที่จัดพิธีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้งอาชีพ นางบุญ ในวันที่ 22 ของเดือนจันทรคติแรก

ด้วยการบำรุงรักษาและการมีส่วนร่วมอย่างสำคัญต่อการพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมและหมู่บ้าน ในปี 2014 หมู่บ้านขนมจีนวานกู่ได้รับการยกย่องให้เป็น "หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม" ของจังหวัดเถื่อเทียนเว้ (ปัจจุบันคือเมืองเว้) ปัจจุบันหมู่บ้านหัตถกรรมมีครัวเรือนมาร่วมทำกิจกรรมผลิตเส้นหมี่มากกว่า 100 หลังคาเรือน

ทุกวันชาวบ้านและผู้ซื้อจะนำเส้นหมี่สำเร็จรูปของวานคูไปขายตามตลาด ร้านอาหาร ภัตตาคาร และอื่นๆ ซึ่งเป็นอาหารประจำเมืองเว้ที่อร่อยเลิศ ซึ่งได้มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ให้กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้” อันโด่งดัง

สืบสานอาชีพทำก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมของชาวบ้านวันคู

เนื่องในโอกาสพิธีรับมอบเกียรติบัตรมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติของวิชาชีพการทำเส้นหมี่วานกู่ คณะกรรมการประชาชนเมืองฮวงจ่าได้จัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมพิเศษต่างๆ มากมาย เมื่อวันที่ 18 และ 19 กุมภาพันธ์ ที่หมู่บ้านวานกู่ - นามถัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกิจกรรมต่างๆ เช่น เทศกาลบาบูน - พิธีกรรมแบบดั้งเดิมที่ชาวท้องถิ่นจัดขึ้นที่วัดบาบูนเพื่อแสดงความขอบคุณและรำลึกถึงผู้ก่อตั้งหมู่บ้านหัตถกรรม จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP พิเศษประจำท้องถิ่น เทศกาลอาหารมรดกเส้นหมี่เวียดนาม - หมู่บ้านเส้นหมี่วานกู แหล่งรวมช่างฝีมืออาหารจาก 3 ภูมิภาคเพื่อแลกเปลี่ยนอาหารที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำภูมิภาคที่ทำจากผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ โครงการศิลปะ “ความภาคภูมิใจของมรดกหมู่บ้านโคลนวานคู” กิจกรรมปั่นจักรยานสู่ดินแดนเฮิงโตน เดินทางค้นพบฝีมือการทำเส้นหมี่วานคูให้กับนักเรียน...

ส่งเสริมความทรงจำร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ของหมู่บ้านทำก๋วยเตี๋ยววันกุ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการนี้ได้จำลองอาชีพการทำก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมของชาวบ้านวันคูขึ้นมาใหม่ ย้อนรำลึกความทรงจำคุณแม่และคุณย่าที่เคยแบกบะหมี่ในทุ่งนาในอดีต จึงมีส่วนช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวชุมชนท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยวและประชาชน

ในโอกาสนี้ คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลให้แก่กลุ่ม 2 กลุ่มและบุคคล 5 รายที่มีผลงานมากมายต่อการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติของ Van Cu Vermicelli Craft

ที่มา: https://toquoc.vn/nghe-lam-bun-van-cu-don-nhan-danh-hieu-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250219162852656.htm