ถั่วทั่วไปได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วแดง ถั่วชิกพี ถั่วลิสง ถั่วลันเตา และอื่นๆ อีกหลายชนิด แม้ว่าปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามประเภท แต่ส่วนใหญ่มักอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โฟเลต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและแมกนีเซียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก วิตามินอี และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ตามเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่ง
สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือ ถั่วลิสงมีโปรตีนมากกว่าถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วชิกพี และเป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่ง ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 26 กรัม ในขณะเดียวกันปริมาณโปรตีนในถั่วแดงคือ 20 กรัม และถั่วชิกพีคือ 19 กรัม
ถั่วเขียวก็เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีโปรตีนสูงมาก อย่างไรก็ตามปริมาณโปรตีนนี้ยังต่ำกว่าถั่วลิสง โดยเฉพาะถั่วเขียวต้ม 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 24 กรัม
ถั่วลิสงมีปริมาณโปรตีนสูง จึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือเล่นกีฬาอื่นๆ ถั่วลิสงยังช่วยเพิ่มแหล่งโปรตีนของเราอีกด้วย โดยทำให้เราได้รับโปรตีนจากทั้งพืชและสัตว์
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ถั่วลิสงถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยลดปริมาณแคลอรี่ เพราะเมื่อคุณลดปริมาณการทานอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งสูง ร่างกายจะตกอยู่ในภาวะหิวง่าย ในช่วงนี้ถั่วลิสงที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงจะช่วยลดความรู้สึกหิวได้ ทำให้ควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้น
ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในถั่วลิสงยังถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าไข่และเนื้อสัตว์อีกด้วย ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนอาร์จินีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง โปรตีนประเภทนี้มีความจำเป็นต่อการสมานแผล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และควบคุมฮอร์โมนในร่างกาย
นอกจากนี้ ปริมาณไฟเบอร์จากพืชในถั่วลิสงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รองรับสุขภาพลำไส้และควบคุมน้ำตาลในเลือด ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)