ผักฤดูหนาวล้างไขมันในเลือด ลดน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวานควรกินเพื่อยืดอายุ

GĐXH - ผักกาดหอมมีแคลอรี่ต่ำ และดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะกับผู้เป็นโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานผักกาดหอมและสลัด

ผักกาดหอมและผักสลัดเป็นผักที่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา เป็นผักที่ “แก้เบื่อ” กินง่าย ดังนั้นในเมนูอาหารประเภททอดหรือย่างคนก็มักจะใส่ผักชนิดนี้เข้าไปด้วย นอกจากนี้ผักกาดหอมยังใช้ทำสลัดและอาหารรวมทุกวันอีกด้วย ผักไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ภาพประกอบ

ตามตารางส่วนประกอบอาหารเวียดนามที่วิจัยโดยสถาบันโภชนาการ ผักกาดหอม 100 กรัมมีน้ำ 95% แคลอรี่ 17 กิโลแคลอรี แคลเซียม 77 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 18 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 34 มิลลิกรัม วิตามินซี 15 มิลลิกรัม ผักกาดหอมมีเบตาแคโรทีน วิตามินและแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม...

ผักกาดหอมมีแคลอรี่ต่ำและมีดัชนี น้ำตาล (GI) ต่ำ จึงเหมาะกับ ผู้เป็นโรคเบาหวาน ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานผักกาดหอมเพื่อช่วยลดน้ำตาลในเลือดและชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด ผักชนิดนี้ยังจัดเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และลดความดันโลหิต

4 กลุ่มคนที่ไม่ควรทานผักกาดดิบ

ผู้ที่รับประทานยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด

สำหรับผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดที่มีวิตามินเคสูง การรับประทานผักสดเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะผักกาดหอม จะทำให้ประสิทธิภาพของยาลดลง และอาจเกิดภาวะลิ่มเลือดและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ตามมาได้

ภาพประกอบ

สตรีมีครรภ์

ผักกาดหอมดิบมักมีแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตรายอยู่เป็นจำนวนมากที่ยังไม่ถูกทำลาย ซึ่งถือเป็นความเสี่ยงอันตรายอย่างยิ่งต่อคุณแม่ตั้งครรภ์และทารกในครรภ์

ผู้ที่มีอาการปวดท้อง

ผู้ที่มีอาการปวดท้องไม่ควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร เช่น สมุนไพร ผักสด น้ำจิ้ม ผักและผลไม้ที่มีกากใยสูง อาหารเปรี้ยว เผ็ด และไม่ควรรับประทานผักดอง มะเขือยาวดอง ไส้กรอก แฮม เนื้อเหนียว เส้น และกระดูกอ่อนมากเกินไป

ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม

เมื่อป่วยเป็นลำไส้ใหญ่บวม ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานผักกาดหอม เพราะผักชนิดนี้มีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ เช่น เซลลูโลส ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้ผนังลำไส้ “เสียดสี” ได้ง่าย

ผักกาดหอมเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ผักกาดหอมและผักสลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณควรทานเพียงปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 100 กรัมต่อครั้ง) ร่วมกับผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อความหลากหลายของอาหาร

หมายเหตุ ผักกาดหอมนอกฤดูกาลอาจได้รับผลกระทบจากการพ่นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจากผู้ปลูก การเลือกซื้อผักต้องรู้แหล่งที่มา เลือกผักจากดินที่สะอาด เพื่อป้องกันการติดเชื้อปรสิต ล้างผักใต้น้ำไหลเพื่อขจัดดิน ทราย ไข่พยาธิ และปรสิตที่ติดอยู่กับผัก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ha-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241228164638824.htm