ผักฤดูหนาวที่ขายในตลาดเวียดนาม คนเป็นเบาหวานควรทานเพื่อลดน้ำตาลในเลือด นอนหลับสบายขึ้น

GĐXH - ในฤดูหนาวผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานเก๊กฮวย เพราะเป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถลดน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการดำเนินของโรคในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ผู้ป่วยเบาหวานทานผักเก๊กฮวยได้ไหม?

ผักใบเก๊กฮวยเป็นผักที่คุ้นเคยและชื่นชอบของใครหลายๆ คน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถรับประทานเก๊กฮวยได้อย่างแน่นอน เนื่องจากผักชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (เก๊กฮวย 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม) จึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยมากนัก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การรับประทานคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมต่อวันถือเป็นคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการดำเนินของโรคในผู้ป่วยเบาหวานได้ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผักเก๊กฮวยจึงเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อผู้ป่วยเบาหวานที่สามารถเพิ่มลงในเมนูประจำวันได้โดยไม่ส่งผลต่อ ระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ผักเก๊กฮวยยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยรักษาสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

Loại rau mùa đông bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để hạ đường huyết, ngủ ngon hơn - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

ประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของเก๊กฮวยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผักบุ้งมีเส้นใยอาหารสูง โดยผักบุ้ง 100 กรัม มีเส้นใยอาหารประมาณ 2 กรัม ไฟเบอร์ช่วยยืดระยะเวลาการย่อยอาหาร โดยชะลออัตราการที่น้ำตาลในอาหารเข้าสู่กระแสเลือด นั่นหมายความว่าการรับประทานเก๊กฮวยช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ผักเก๊กฮวย 100 กรัม มีโปรตีน 1.6 กรัมและให้พลังงานเพียง 14 กิโลแคลอรีเท่านั้น เก๊กฮวยมีแคลอรี่ต่ำ รับประทานแล้วไม่ทำให้มีน้ำหนักขึ้น ปริมาณโปรตีนเท่ากันจะช่วยสร้างความรู้สึกอิ่มได้ยาวนาน ทำให้ผู้ป่วยสามารถรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้

ปรับปรุงการนอนหลับ

ใบเก๊กฮวยมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่น เนื่องมาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบเก๊กฮวย ดังนั้นผักชนิดนี้จึงไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการลดอาการไอเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ประสาทสงบ ลดความดันโลหิต และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นอีกด้วย นอกจากวิตามิน แคโรทีน และกรดอะมิโนแล้ว ผักชนิดนี้ยังช่วยป้องกันการสูญเสียความจำในผู้สูงอายุอีกด้วย

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

กลูโคส ไขมัน โปรตีนและไลซีน ไฟเบอร์ น้ำ แคลเซียม วิตามินบี วิตามินซีในผักเก๊กฮวยเป็นส่วนผสมที่มีบทบาทในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้คลอโรฟิลล์ในใบเก๊กฮวยยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผักเก๊กฮวยมีซีลีเนียมอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ผักเก๊กฮวยยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่เหมาะกับการรับประทานเป็นประจำทุกวัน

อาหารจานเด็ดจากใบเก๊กฮวย

Loại rau mùa đông bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để hạ đường huyết, ngủ ngon hơn - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

รักษาไข้หวัด

นำดอกเก๊กฮวยสด 150 กรัม มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ชาม ทำโจ๊กโดยเทโจ๊กที่ต้มสุกแล้วลงในชามผักเก๊กฮวย ทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นคลุกผักต่างๆ แล้วรับประทาน ควรรับประทานวันละ 2-3 ครั้ง เป็นยาสมุนไพรที่มีฤทธิ์บรรเทาอาการหวัดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องทานยา

รักษาอาการไอเรื้อรัง

ทำซุปปอดหมูกับผักเก๊กฮวยแล้วกินกับข้าวเพื่อรักษาอาการไอเรื้อรัง ต้องใช้ใบเก๊กฮวยสด 150 กรัม ปอดหมู 200 กรัม จากนั้นหั่นปอดหมูหมักด้วยขิงและเครื่องเทศ ผัดจนสุกแล้วเติมน้ำให้เดือด ใส่ใบเก๊กฮวยลงไป ปิดไฟทันทีเมื่อผักสุก ควรทานขณะที่น้ำซุปยังร้อน วันละ 1 ครั้ง ต่อเนื่องกัน 3-4 วัน

รักษาอาการปวดหัว

หยิบใบเบญจมาศสดหนึ่งกำมือ นำไปอุ่นแล้วนำมาทาที่ศีรษะและขมับทุกครั้งที่คุณปวดหัวหรือก่อนนอน หากไม่ใช่ฤดูดอกเบญจมาศ สามารถใช้ดอกเบญจมาศแห้งรักษาอาการปวดหัวได้ ดังนี้ ใส่ดอกเบญจมาศแห้ง 10-15 กรัม ลงในหม้อ เติมน้ำ 3 ชาม ต้มจนเหลือ 1 ชาม ดื่มหลังอาหาร วันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น ดื่มต่อเนื่อง 5-7 วัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ช่วยลดความดันโลหิต

ผักเก๊กฮวยมีรสชาติเย็นชา มีคุณสมบัติไม่เป็นพิษ ช่วยปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร ทำให้จิตใจสงบ และมีน้ำดีที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ช่วยลดความดันโลหิต บำรุงสมอง และยังมีใยอาหารดิบที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เป็นยาระบาย และลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย

สามารถทานดิบๆ หรือทำเป็นซุปก็ได้ ทั้งสองอย่างนี้มีสรรพคุณทางยา ผักบุ้งสามารถนำมาปรุงเป็นซุปเนื้อหรือต้มกุ้ง ผสมผักบุ้งผสมสลัด ซุปสาหร่าย หรือใช้เป็นอาหารสุกี้...เพื่อรักษาโรคได้

3 กลุ่มคนที่ไม่ควรทานผักเก๊กฮวย?

Loại rau mùa đông bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để hạ đường huyết, ngủ ngon hơn - Ảnh 4. — ภาพประกอบ

ผู้ที่มีอาการท้องเสีย ท้องเสีย

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก เก๊กฮวยมีฤทธิ์เย็น ดังนั้นหากคุณมีอาการท้องเสียหรือท้องเสียและรับประทานอาหารชนิดนี้ อาการของคุณจะแย่ลง ดังนั้น เราจึงควรจะกำจัดผักเก๊กฮวยออกจากอาหารประจำวันของเราเมื่อมีอาการท้องเสีย หรือรับประทานแต่ในปริมาณที่จำกัดและปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศอุ่นๆ เช่น พริกไทยและขิงเสมอ เพื่อปรับสมดุลคุณสมบัติเย็นของผักเก๊กฮวย

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เก๊กฮวยเป็นอาหารที่ใช้เพื่อช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูง ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำหรือความดันโลหิตต่ำบ่อยๆ นี่ถือเป็นทางเลือกต้องห้าม ไม่เพียงเท่านั้น ในความเป็นจริงแล้ว มีการแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าแม้แต่คนที่มีความดันโลหิตปกติก็อาจมีความดันโลหิตลดลงเล็กน้อยได้เมื่อรับประทานผักเก๊กฮวยมากเกินไปหรือบ่อยเกินไป

เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

ผักกาดดอกเก๊กฮวยมีส่วนผสมบางอย่างที่ย่อยไม่ได้และไม่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จึงแนะนำว่านี่ไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับกลุ่มนี้ คุณแม่บางคน เมื่อเห็นสรรพคุณในการรักษาอาการไอของดอกเก๊กฮวย ก็อยากจะนำมาทาให้ลูกๆ ดู อย่างไรก็ตาม หากบุตรของคุณอายุต่ำกว่า 12 เดือน คุณควรพิจารณาเรื่องนี้ให้รอบคอบเป็นพิเศษ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-ha-duong-huet-ngu-ngon-hon-172250102112218804.htm