ปลาราคาถูก อุดมด้วยโอเมก้า 3 อร่อย ปรุงสุกหรือตุ๋นได้ทั้งครอบครัว กินข้าวหม้อเดียวหมด

ตามข้อมูลของ Healthline ปลาบาสาเป็นปลาในตระกูลปลาสีขาว อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและแคลอรี่ต่ำ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยยืดอายุและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เนื่องจากปลาชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของปลาบาสาประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวประมาณ 5 กรัม ซึ่งไขมันชนิดดีนี้ส่วนใหญ่เป็นโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดไขมันที่สำคัญต่อการพัฒนาสมองและร่างกาย

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 1. — ปลาบาสาสามารถแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ปลานึ่ง ต้มเปรี้ยว

ประโยชน์ของปลาบาส

เพิ่มอายุขัย

ผู้ที่กินปลาบาซามากจะมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่ไม่กินหรือกินปลาบาซาน้อย เพราะปลาบาซามีไขมันโอเมก้า3 เข้มข้น

กรดไขมันโอเมก้า 3 ปริมาณนี้มีฤทธิ์ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ป้องกันอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และช่วยยืดอายุได้ นอกจากนี้ปลาบาซายังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายให้ทำงานได้อย่างยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ผู้ที่รับประทานปลาบาสะเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยลง เนื่องจากปลาบาซาอุดมไปด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย และป้องกันการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นปลาบาส่าจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพ

ปลาบาสาเช่นเดียวกับปลาน้ำจืดสีขาวชนิดอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับร่างกาย โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายและเกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ที่สำคัญ ปริมาณโปรตีนนี้ยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงอีกด้วย

การลดน้ำหนัก

ปลาบาซาเป็นปลาที่มีแคลอรี่ต่ำ และถือเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดแคลอรี่

นอกจากนี้ปลาบาซายังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานกว่าการทานโปรตีนจากสัตว์แหล่งอื่น ด้วยเหตุนี้ปลาบาส่าจึงช่วยลดน้ำหนักและป้องกันความเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้

อาหารจานเด็ดจากปลาบาส

เนื้อปลาบาส่าทอดตะไคร้พริก

เมนูปลามีเปลือกกรอบแต่ด้านในยังชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมตะไคร้เค็ม รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ใหม่และน่าสนใจสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 2.

วัตถุดิบ

ปลาบาส่าแฮปปี้ฟู้ด: 300g แป้งทอดกรอบ: 50g ตะไคร้สับ: 50g พริกป่น: 20g

วิธีการเตรียมตัว

ล้างปลาด้วยน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักปลาด้วยผงปรุงรส พริกไทย ตะไคร้สับ พริกป่น น้ำปลา และน้ำมันพืช

ทิ้งปลาไว้ 10 นาที หลังจากที่ปลาดูดซึมเครื่องเทศแล้ว ให้นำแป้งทอดกรอบมาเคลือบปลาให้ทั่ว

เตรียมกระทะใส่น้ำมันร้อน ใส่ปลาลงไป ผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ เพื่อไม่ให้ปลาแห้ง เมื่อปลาเป็นสีเหลืองทองให้ตักออกจากน้ำมันแล้วสะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดตะไคร้สับ

เมื่อตะไคร้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่พริกป่น น้ำปลา ผงชูรส ปรุงรสตามชอบ จัดปลาใส่จาน โรยตะไคร้ทอดไว้

เนื้อปลาบาส่าทอดราดซอสเสาวรส

เนื้อปลาบาซาทอดกรอบทั้งสองด้าน ผสมผสานกับซอสเสาวรสเปรี้ยวหวาน มอบรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลมกลืนให้กับอาหารจานนี้

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 3.

วัตถุดิบ

เนื้อปลาบาสาแฮปปี้ฟู้ด: 300 กรัม เสาวรส: 2 กระเทียมสับ พริก แป้งข้าวโพด: 20 กรัม

วิธีการเตรียมตัว

ล้างปลาบาสะแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักปลาด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 10 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นนำปลาลงไปทอดจนทั้ง 2 ด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมเสาวรสกับน้ำ กรองเนื้อออก ผัดกระเทียมสับและพริก เติมน้ำเสาวรส ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส และน้ำปลาตามชอบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ รอให้ส่วนผสมเสาวรสเดือด ใส่ชามแป้งข้าวโพดลงไป แล้วปิดไฟ นำปลาที่ทอดแล้วมาคลุกกับซอส หรือจะเสิร์ฟแยกกับซอสเสาวรส ก็อร่อยทั้งคู่

เนื้อปลาบาส่าทอดกรอบ

ปลาบาสทอดกรอบ เนื้อปลากรอบสีเหลืองทอง แต่รสชาติหวานหอมของเนื้อปลาด้านใน เมื่อจุ่มในซอสพริกหรือมายองเนสเพียงเล็กน้อยก็จะกลายเป็นเมนูที่วิเศษและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 4.

วัตถุดิบ

เนื้อปลาบาสาแฮปปี้ฟู้ด: 300 กรัม ไข่ไก่: 200 กรัม แป้ง: 100 กรัม เกล็ดขนมปัง: 200 กรัม ผักชีลาว ผักกาดหอม สมุนไพร: เตรียมพริกอย่างละพอประมาณ: มะนาว 1 ลูก เครื่องปรุงรสเล็กน้อย: พริกไทย น้ำมันปรุงอาหาร ผงปรุงรส

วิธีการเตรียมตัว:

ล้างเนื้อปลาบาสาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเนื้อปลาให้เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ

ล้างผักชีลาว เก็บไว้ครึ่งหนึ่งและหั่นอีกครึ่งหนึ่ง ล้างผักกาดหอมและสมุนไพร แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ

ใส่ผักชีลาวสับ พริกไทยเล็กน้อย ผงปรุงรสเล็กน้อย และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเนื้อปลาแล้วผสมให้เข้ากัน หมักปลาไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

เทแป้งลงในจานขนาดใหญ่ ตีไข่ในชาม คลุกปลากับแป้งแล้วจุ่มในไข่

ทำซ้ำจนกระทั่งปลาหมด จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วบนตัวปลาบาซา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทฟล่อนแล้วทอดปลา

เมื่อปลาเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้วให้ปิดเตา ยกปลาขึ้นและสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเพียงแค่จัดปลาใส่จาน ใช้สมุนไพร ผักกาดหอม และผักชีลาว ตกแต่งจานให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เนื้อปลาบาส่าที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ

วัตถุดิบ

- เนื้อปลาบาส่า

- เกลือชมพู (หรือเกลือขาว)

- พริกไทย

- ผงตะไคร้

- หอมหัวใหญ่ กระเทียม

- ข้าวเกรียบกุ้ง 2 – 3 ชิ้น

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 5.

การทำ

- เนื้อปลาบาสาแช่ในน้ำเกลือผสมไวน์ขาว ล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง เสร็จแล้วหั่นปลาให้เป็นชิ้นขนาดพอดีนิ้ว

- ใส่ปลาลงในชาม หมักไว้ 30 นาที ด้วยผงปรุงรส + เกลือชมพู (เกลือขาวก็ได้) + พริกไทย + ผงตะไคร้ + หัวหอมสับ และน้ำกระเทียม

- หมักเสร็จแล้วนำปลาไปชุบไข่ แล้วคลุกแป้ง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

- ทอดทั้งหมดรอบเดียว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นทอดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น (ปลาชนิดนี้จะไม่กรอบนานเหมือนเนื้อปลานิลหรือปลานิลแดงเมื่อทอดแล้ว)

- ทอดข้าวเกรียบกุ้ง 2-3 ชิ้น พักไว้ให้เย็นแล้วบดให้ละเอียด

- จัดปลาลงในจาน รองก้นจานด้วยผักกาดหอม โรยกุ้งสับด้านบนให้เป็น “หิมะ”

- ปลาเสิร์ฟพร้อมซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ/ซอสมะขามป้อมดอง หรือมายองเนสตามต้องการ รับประทานขณะร้อนขณะที่ปลายังกรอบเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด